صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 35 الدقائق
حصص20
نقاط الصحة15
مجلة

حساء الطماطم على الطريقة القديمة

حساء الطماطم على الطريقة القديمة
يستغرق حساء الطماطم على الطريقة القديمة حوالي 3 ساعات و35 دقيقة من البداية إلى النهاية. مقابل 1.11 دولارًا لكل حصة ، تحصل على طبق رئيسي يكفي 20 شخصًا. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 14 جرامًا من البروتين و 9 جرامات من الدهون وإجمالي 192 سعرًا حراريًا . أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. إذا كان لديك بقدونس وطماطم معلبة ودقيق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعه. يمكن الاستمتاع به في أي وقت، ولكنه جيد بشكل خاص لفصل الشتاء . يقدمه لك Taste of Home. مع درجة ملعقة 56٪ ، هذا الطبق جيد. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل Sofrito البورتوريكي الأصيل من العالم القديم وأفضل ألواح الليمون في العالم وكيفية صنع أعظم لفائف اللازانيا في العالم .

تعليمات

1
في قدر كبير، امزج الماء والأضلاع وعظام الحساء والطماطم والكرفس والبصل وربع كوب من البقدونس والملح والفلفل. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعتين.
المكونات سوف تحتاج
جبنة تاليجيوجبنة تاليجيو
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
لحم بقري مملح مقطع مكعباتلحم بقري مملح مقطع مكعبات
2
أضف الجزر والجزر الأبيض، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج اللحوم والخضروات.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
3
بملعقة مثقوبة، أزل اللحم والعظام والخضراوات. صفِّ المرق وأزل الدهون؛ ثم أعد كل المرق إلى الغلاية باستثناء كوب واحد. ضع المرق المتبقي جانبًا.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
4
افصل اللحم عن العظام، ثم قطّعه إلى مكعبات وأعده إلى الغلاية. تخلّص من الكرفس والبصل.
المكونات سوف تحتاج
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5
قومي بتقطيع الجزر الأبيض والجزر والطماطم إلى قطع بحجم نصف بوصة ثم أعيديها إلى الغلاية.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6
أضف البقدونس المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
7
في وعاء كبير، امزجي الكريمة الحامضة والدقيق وجوزة الطيب إذا رغبتِ في ذلك والمرق المحفوظ؛ قلبيها في الحساء.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
لحم بقري مملح مقطع مكعباتلحم بقري مملح مقطع مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
8
أضف المعكرونة. اطبخها وحركها حتى تتكاثف وتسخن (لا تتركها تغلي).
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري

المكونات

6621 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.العظام في الأضلاع لحم البقر قصيرةالعظام في الأضلاع لحم البقر قصيرة7941 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.يمكن مكعبات الطماطم ، غير مصفىيمكن مكعبات الطماطم ، غير مصفى4الجزر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصةالجزر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة3(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)ضلوع الكرفس ، نصفضلوع الكرفس ، نصف2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.حزمة المعكرونة البيض ، المطبوخة والمصفىحزمة المعكرونة البيض ، المطبوخة والمصفى631 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض301 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.البقدونس الطازج المفروم ، مقسمةالبقدونس الطازج المفروم ، مقسمة1قطع حلوى التوفي من هيث بارجوزة الطيب الأرض ، اختياريجوزة الطيب الأرض ، اختياري1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل ، إيواءالبصل ، إيواء2الجزر الأبيض ، مقشر ومقطع إلى أرباعالجزر الأبيض ، مقشر ومقطع إلى أرباع2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)5441 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.to 3 meaty soup bones, beef shanks or short ribs (aboutto 3 meaty soup bones, beef shanks or short ribs (about4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.أكواب القشدة الحامضةأكواب القشدة الحامضة3بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص