هامرسليزبيسترو لاذع العجين
هامرسلي بيسترو تارت العجين هو نباتي وصفة مع 12 حصص. حصة واحدة تحتوي على 141 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون. ل 12 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من الزبدة والماء المثلج والملح موافق للشريعة اليهودية ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة النتيجة 12%، هذا الطبق ليس رائعا جدا. وصفات مماثلة هي سلطة تارت-أبل بيسترو, كوكي العجين تارت القشرة، و تارت التفاح بدون عجين (من فودجف).
تعليمات
في وعاء الخلط ، اخلطي الدقيق والملح. قطعي الزبدة بسرعة إلى الدقيق باستخدام خلاط المعجنات أو أصابعك حتى تصبح قطع الزبدة بحجم البازلاء الكبيرة. (بدلا من ذلك ، اقطع الزبدة إلى الدقيق عن طريق نبضها من 8 إلى 10 مرات في محضر الطعام ، مع الحرص على عدم ارتفاع درجة حرارة الزبدة والإفراط في مزجها.)
تفريغ الخليط على سطح نظيف وجعل بئر في وسط الدقيق.
صب الماء المثلج في البئر. فقط باستخدام أطراف أصابعك والعمل بسرعة ، والجمع بين خليط الدقيق والماء. العمل فقط حتى يتم امتصاص الماء. سوف تكون خشنة العجين من قبل يجب أن تعقد معا عند الضغط عليه. إذا كان يبدو جافا ، رش على بضع قطرات من الماء.
شكلي العجينة على شكل سجل بطول حوالي 8 بوصات وبالتوازي مع حافة سطح عملك. مع كعب يدك ، ادفع لأسفل وبعيدا عنك على طول خط العجين. باستخدام مكشطة المعجنات ، اجمع العجينة وشكلها مرة أخرى في سجل وكرر عمل التلطيخ. ستشكل هذه التقنية ، المعروفة باسم فريسيج ، صفائح من الزبدة في العجين ، مما يخلق قشرة خفيفة تقريبا مثل عجين الفطير.
باستخدام مكشطة المعجنات ، اجمع العجين على شكل كرة ؛ لا بأس إذا لم تتجمع العجينة تماما في هذا الوقت. غلفي العجينة جيدا في غلاف بلاستيكي ، وافرديها قليلا ، واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل لفها. العجين سوف تبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام. يمكنك أيضا تجميد العجين ، ملفوفة جيدا ؛ اتركه يذوب لمدة يوم في الثلاجة قبل استخدامه.
لفة وتشكيل العجين وفقا لاتجاه وصفتك.
للمكفوفين-خبز القشرة لاذع
تسخين أكثر من 375 F و. ضع القالب بورق الألمنيوم ، ثم املأ الرقاقة بأوزان الخبز أو الفاصوليا المجففة أو الأرز.
إزالة احباط والفاصوليا والاستمرار في خبز حتى القشرة هو البني جيدا.
أخرجيها من الفرن واتركي القشرة تبرد قليلا قبل تجميع التورتة.
كتاب ، وذلك باستخدام قاعدة بيانات التغذية وزارة الزراعة الأمريكية