صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة19
مجلة

مسقعة

مسقعة
مسقعة قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.39 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 649 سعرة حرارية, 24 جرام بروتين، و 44 جرام دهون. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. هذه الوصفة يحبها 156 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الحليب والفلفل الحلو والنبيذ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل العسل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع العسل الزنجبيل كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة النتيجة 80%، هذا الطبق جيد جدا. حاول مسقعة, مسقعة، و مسقعة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
بالنسبة للحمل: انقع الكشمش في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الكشمشالكشمش
المياهالمياه
خروفخروف
2
استنزاف.
3
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر سعة 6 لتر على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
4
يضاف لحم الضأن والقرفة والزنجبيل والبهارات والحريف والملح والفلفل ويطهى مع التحريك لتفتيت اللحم حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
البهاراتالبهارات
القرفةالقرفة
فلفل حريف مطحونفلفل حريف مطحون
الزنجبيلالزنجبيل
خروفخروف
اللحوماللحوم
5
انقلي الخروف إلى مصفاة كبيرة موضوعة فوق وعاء وصفيها ؛ تخلص من أي سائل متبقي في المقلاة. أعد المقلاة إلى النار وأضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقية وسخنها حتى تبدأ في الوميض.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
وعاءوعاء
مقلاةمقلاة
6
يضاف البصل والفلفل ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الحلوالفلفل الحلو
البصلالبصل
7
يضاف سيرانو والثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
8
يضاف معجون الطماطم ويطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
معجون الطماطممعجون الطماطم
9
أعد لحم الضأن إلى المقلاة ، وأضف النبيذ ، واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر تماما تقريبا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
10
يضاف معجون الطماطم والكشمش ويغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف ، حوالي 30 دقيقة. يضاف البقدونس والأوريغانو ويتبل بالملح والفلفل والعسل إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
هريس الطماطمهريس الطماطم
الكشمشالكشمش
الأوريجانوالأوريجانو
البقدونسالبقدونس
العسلالعسل
11
إزالة من الحرارة.
1
سخني زيت الكانولا في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة عالية. تبلي شرائح الباذنجان على كلا الجانبين بالملح والفلفل. العمل على دفعات ، إضافة شرائح الباذنجان ويقلى حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا طفيفة على كلا الجانبين ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
زيت الكانولازيت الكانولا
الباذنجانالباذنجان
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
انقل شرائح الباذنجان إلى مناشف ورقية.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
3
للبشاميل: تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
4
يضاف الدقيق ويطهى ، الخفقان باستمرار ، حتى شاحب وسلس ، 2 دقيقة. لا يزال الخفق باستمرار ، إضافة الحليب وورق الغار ويطهى حتى سميكة. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويتخلص من أوراق الغار.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
جوزة الطيبجوزة الطيب
فلفلفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الحليبالحليب
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
5
دع الصلصة تبرد لمدة 5 دقائق. في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض وجبن الماعز وقشر الليمون واخفقي في صلصة البشاميل حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
جبن الماعزجبن الماعز
نكهة الليموننكهة الليمون
صفار البيضصفار البيض
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
6
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت زبدة طبق خبز 3 لتر أو طبق خزفي.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
طبق خزفيطبق خزفي
الخبز عمومالخبز عموم
فرنفرن
7
للتجميع: ضعي نصف شرائح الباذنجان في الطبق وغطيها بنصف صلصة اللحم. ضعي الصلصة مع شرائح الباذنجان المتبقية ، ثم صلصة اللحم المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
صلصةصلصة
اللحوماللحوم
8
يسكب البشاميل فوق صلصة اللحم ويوزع بالتساوي باستخدام ملعقة مطاطية.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
9
يرش رومانو بالتساوي على الوجه ، ويوضع الطبق على صينية خبز ، ويخبز حتى يصبح لونه بنيا وشمبانيا ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة. أعلى مع المزيد من البقدونس المفروم ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
البقدونسالبقدونس
جبن رومانوجبن رومانو
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
فرنفرن
10
اتركه يبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

المكونات

1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير7941 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.يمكن) الطماطم البرقوق ، المهروس حتى تصبح ناعمة مع العصائريمكن) الطماطم البرقوق ، المهروس حتى تصبح ناعمة مع العصائر3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفلفل شيبوتلي مفروم تقريبًافلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا0قطع حلوى التوفي من هيث باركايينكايين591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكشمش المجففالكشمش المجفف3صفار البيضصفار البيض6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الباذنجان ، مقطعة بالعرض إلى شرائح سميكة 14الباذنجان ، مقطعة بالعرض إلى شرائح سميكة 141181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطحينطحين591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبقدونس المفروم الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيينالبقدونس المفروم الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين5القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن الماعز الطريجبن الماعز الطري0قطع حلوى التوفي من هيث بارالبهارات الأرضيةالبهارات الأرضية1قطع حلوى التوفي من هيث بارالقرفة المطحونةالقرفة المطحونة1قطع حلوى التوفي من هيث بارالزنجبيل المطحونالزنجبيل المطحون4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون8الروبيان والأوردةالعسل ، إذا لزم الأمرالعسل ، إذا لزم الأمر8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1ليمون ، زيستيدليمون ، زيستيد5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة0قطع حلوى التوفي من هيث بارجوزة الطيب المبشور الطازججوزة الطيب المبشور الطازج591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت زيتون يوناني بكر مقسمزيت زيتون يوناني بكر مقسم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةاوريجانو طازج مقطعاوريجانو طازج مقطع1الفلفل الأحمر ، ينبع ، محفور ، وشرائح رقيقةالفلفل الأحمر ، ينبع ، محفور ، وشرائح رقيقة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنرومانو المبشوررومانو المبشور1سيرانو تشيلي ، مكعبات ناعماسيرانو تشيلي ، مكعبات ناعما23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم63 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1tblsp. خل النبيذ الاحمربصل أصفر مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعةبصل أصفر مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة