صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة46
مجلة

لحم الضأن اليوناني مع الأعشاب والثوم

لحم الضأن اليوناني مع الأعشاب والثوم
لحم الضأن اليوناني مع الأعشاب والثوم قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 44 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 368 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 4.23 دولار لكل وجبة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. توجه إلى المتجر والتقاط عصير الليمون والنبيذ والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل عصير الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الليمون الغريبة الكوكيز مع الليمون الجليد {تحية إلى العمة روكسان} كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول شرائح لحم الضأن مغمورة بالأعشاب اليونانية, الساق من لحم الضأن مع الثوم والأعشاب، و فخذ لحم الضأن مع الثوم والأعشاب لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اشطف لحم الضأن واتركه حتى يجف ؛ تقليم الدهون السطحية الزائدة. مع سكين صغير حاد ، وقطع الشقوق حوالي 1/2 بوصة واسعة وعميقة في جميع أنحاء الضأن وإدراج شظايا من الثوم.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
في طبق خبز غير قابل للتآكل مقاس 9 في 13 بوصة أو وعاء كبير ، اخلطي النبيذ وزيت الزيتون وعصير الليمون والشيري والزعتر وأغصان إكليل الجبل و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
إضافة لحم الضأن وتحول إلى معطف تماما مع ماء مالح. تغطية الضأن والبرد ، وتحول في بعض الأحيان ، على الأقل 2 ساعة أو حتى بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
4
ارفع لحم الضأن من التتبيلة وانتشر بشكل مسطح على شواية مشوية بالزيت فوق سرير صلب من الفحم المتوسط أو الحرارة المتوسطة على شواية غاز (يمكنك حمل يدك فوق مستوى الشواية فقط من 4 إلى 5 ثوان). في حالة الطهي على الفحم ، أسقط أغصان إكليل الجبل من التتبيلة على الفحم للحصول على دخان عطري ، إذا رغبت في ذلك. تجاهل ماء مالح. أغلق غطاء الشواء. يطهى لحم الضأن ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يسجل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في وسط الجزء السميك 135 للنادرة المتوسطة (لا يزال ورديا قليلا ؛ قطع للاختبار) ، من 20 إلى 35 دقيقة ؛ سيتم عمل الأجزاء الرقيقة بشكل جيد.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
فلفل أربولفلفل أربول
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
5
انقلي لحم الضأن إلى لوح تقطيع أو طبق ، غطيه برفق بورق القصدير للتدفئة ، واتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. شريحة اللحم رقيقة ويرش بالملح والفلفل حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®