صعوبةخبير
جاهز5 ساعة, 40 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة31
أنواع الأطباقالفطائر الهشة
مجلة

لحم البقر المتن في قشرة الملح

لحم البقر المتن في قشرة الملح
لحم البقر المتن في قشرة الملح هو منتجات الألبان مجانا قشرة. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 7.24 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 51 جرام بروتين, 55 جرام دهون، وما مجموعه 882 سعرة حرارية. مزيج من لحم البقر المتن والماء والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة محبوبة من قبل 7 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات و 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة رائعة. حاول جيد يأكل لحم البقر المتن في قشرة الملح (ألتون براون 2004), لحم بقري محمص بالملح، و لحم بقري مفروم لا-فطائر مع قشرة ملح الكراوية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع الدقيق والملح والفلفل في وعاء خلط كبير. في وعاء آخر ، خفقت بياض البيض والماء وإضافة إلى المكونات الجافة جنبا إلى جنب مع 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب.
المكونات سوف تحتاج
12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
2
يمزج مع هراسة البطاطس حتى يبدأ الخليط في التلاقي. ثم اعجن بيديك لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
هراسة البطاطسهراسة البطاطس
3
انقل الخليط إلى كيس كبير بسحاب ، وأغلقه ، واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات ، أو حتى 24 ساعة.
4
نقل العجين إلى سطح مطحون وطرح إلى 3/16 بوصة سمك ، ما يقرب من 24 من 18 بوصة مستطيل. تقليم بعيدا العجين إضافية ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
5
رش الأعشاب المتبقية على القسم الأوسط من العجين واضغط برفق لأسفل.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
6
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة
7
من أجل تحقيق الطبخ موحد ، أضعاف على نهاية ذيل نحيلة من الخاصرة وربطة عنق مع خيوط المطبخ. ضع صينية كهربائية كبيرة في أعلى مكان لها ؛ ادهن لحم المتن بزيت الزيتون واحرقه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، حوالي 10 دقائق. ضع اللحم لمدة 5 دقائق على الأقل أو حتى يبرد حتى لا يذوب العجين.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
ضعي لحم المتن في وسط العجين. أضعاف الجزء العلوي من العجين أكثر ، التقليب مرة أخرى حوالي 1 بوصة من العجين على نفسها. كرر مع النصف السفلي من العجين. اضغط معا 2 اللوحات من العجين وختم. تأكد من أن العجين ليس ضيقا جدا حول لحم المتن. في نهايات الخاصرة ، اضغط معا العجين لتشكيل ختم وقطع أي فائض.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
9
انقله إلى مقلاة ، ضعه في الفرن وشويه إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 125 درجة فهرنهايت ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
إزالة من الفرن والسماح للراحة لمدة 30 دقيقة أو ما يصل إلى 1 ساعة. سيستمر لحم المتن في الطهي من 10 إلى 15 درجة أكثر.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة
11
قطع قشرة الملح في نهاية 1 واستخراج اللحوم عن طريق سحب من أنبوب العجين. قطعيها إلى شرائح وقدميها على الفور.
المكونات سوف تحتاج
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(إما أو عادية)(إما أو عادية)