صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة73
مجلة

فيليه سمك القاروص المشوي مع الجزر الأبيض والثوم بالكراميل

فيليه سمك القاروص المشوي مع الجزر الأبيض والثوم بالكراميل
قد يكون فيليه سمك القاروص المشوي مع الجزر الأبيض والثوم بالكراميل هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 9.25 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 89 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 960 سعرة حرارية. أعجب 91 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 35 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. إذا كان لديك الزبدة والجزر الأبيض والزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 97%، وهو ممتاز. وصفات مماثلة تشمل الجزر الأبيض بالكراميل, باس البحر المتبل مع الشمر بالكراميل، و حبوب اللقاح الشمر شرائح سمك السلمون المرقط على الجزر الأبيض وهريس التفاح.

تعليمات

1
بالنسبة لرقائق البطاطس ، قشر الجزر الأبيض وقطعه إلى شرائح بالطول ، باستخدام مندولين لتقطيعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. تقلى في الزيت الساخن حتى هش.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
رقائقرقائق
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2
يصفى على مناشف المطبخ لامتصاص أي دهون زائدة ويوضع جانبا في مكان جاف. يمكن أن تصل إلى 1 يوم قبل والاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق.
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
3
بالنسبة للثوم بالكراميل ، قشر الكراث والثوم. اسلق الكراث في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
4
قطعها في نصف إذا كانت كبيرة واستنزاف جيدا.
5
وضع الثوم في قدر صغير من الماء المغلي المملح ، وجلب ليغلي لمدة 2 دقيقة ، ثم استنزاف وتغيير الماء. كرر 4 مرات واستنزاف جيدا.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذابملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذاب
6
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الكراث والثوم واطهيه حتى يتكرمل ، مع رج المقلاة حتى لا تلتصق. يمكن صنعه في الصباح وإعادة تسخينه.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
المعدات التي سوف تستخدمها
آيس كريم نابوليآيس كريم نابولي
7
بالنسبة للنقاء ، قشر الجزر الأبيض وقطعه إلى قطع كبيرة. يطهى في الماء المغلي المملح حتى ينضج. يغلى الحليب ويترك جانبا.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
8
يصفى الجزر الأبيض جيدا ، ثم يوضع في الخلاط مع الزبدة وبعض الحليب المسلوق ويمزج حتى يصبح ناعما تماما: يجب أن يكون النقي هو قوام الكريمة المزدوجة ، لذا أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. الموسم والدفء أو جعل قدما وتسخين.
المكونات سوف تحتاج
كريم مزدوجكريم مزدوج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
كريمة دافئة نصف ونصفكريمة دافئة نصف ونصف
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
9
مقياس وشرائح السمك.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
مقياس المطبخمقياس المطبخ
10
قم بإزالة أي عظام دبوس (أو اطلب من بائع السمك القيام بذلك ، لكن احتفظ بعظام الصلصة). شطف تحت الماء البارد واتركها حتى تجف مع ورق المطبخ. يسجل جلد السمك عدة مرات بسكين حاد للمساعدة في منعه من الشباك أثناء الطهي. اترك العظام (ولكن ليس الرؤوس) لتنقع في الماء البارد.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
11
لتحضير الصلصة ، سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة واطهي الكراث لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبيا وناعما.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
آيس كريم نابوليآيس كريم نابولي
12
يضاف الفطر ويستمر في الطهي لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
13
يصفى عظام السمك ويضاف إلى المقلاة ويطهى لمدة 5-6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
آيس كريم نابوليآيس كريم نابولي
14
يضاف الخل ويترك ليغلي لمدة 3 دقائق ، ثم يضاف المرق ويتبل بخفة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع القشط على فترات منتظمة. مرر من خلال منخل ناعم في مقلاة نظيفة ، ثم أعد الغليان وخفقت في الزبدة لتكثيف الصلصة ولمعانها.
المكونات سوف تحتاج
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
كريمة دافئة نصف ونصفكريمة دافئة نصف ونصف
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
آيس كريم نابوليآيس كريم نابولي
15
سخني مقلاة غير لاصقة حتى تدخن ساخنة ، أضيفي بضع قطرات من الزيت ، ثم أضيفي السمك ، وجانب الجلد لأسفل. الموسم مع الملح والفلفل واضغط على الأسماك أسفل بسكين لوحة إذا كان يبدأ في عقص. بمجرد أن يصبح الجلد بنيا جيدا ، اقلب الشرائح واطهي الجانب الآخر ؛ يجب ألا تستغرق العملية بأكملها أكثر من 5-6 دقائق ، اعتمادا على سمك السمك. للخدمة ، ملعقة نقية على لوحات تحسنت ، وجعل جوفاء في المركز ، وملء مع الثوم الكراميل والكراث.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين لوحسكين لوح
آيس كريم نابوليآيس كريم نابولي
16
تسكب الصلصة حول النقي ، ضع السمك في الأعلى وأضف القليل من رقائق الجزر الأبيض للتزيين.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

القاروص في القائمة? محاولة الاقتران مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. يمكنك تجربة شيهالم 3 كرم بينوت جريس. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.4 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 26 دولار للزجاجة الواحدة.
شيهالم فينيارد بينوت جريس
شيهالم فينيارد بينوت جريس
مزيج من ثلاث مزارع كروم رائعة, يصنع هذا العنب الزاهي نبيذا صديقا للطعام, مشرق ونقي. حمض ذو حواف سكين ، مع الكمثرى ، شربات الليمون ، التوابل والياسمين يجعل فمك الماء ويديك يهز.