صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة92
مجلة

فخذ خروف مشوي مع يخنة الفاصوليا البيضاء، فاصوليا غاربانزو، الخرشوف، البانسيتا والطماطم المجففة بالفرن

فخذ خروف مشوي مع يخنة الفاصوليا البيضاء، فاصوليا غاربانزو، الخرشوف، البانسيتا والطماطم المجففة بالفرن
تتطلب فخذ لحم الضأن المشوي مع الفاصوليا البيضاء، وفاصوليا الجاربانزو، والخرشوف، والبانستان، والطماطم المجففة بالفرن حوالي 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1412 سعرة حرارية و 119 جرامًا من البروتين و 62 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 10.61 دولارًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 69% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. وهي مقدمة لكم من Foodnetwork. إذا كان لديك فخذ لحم الضأن، والطماطم المجففة بالفرن، والكراث، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك تحضيرها. 1 شخص أعجب بهذه الوصفة. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة فائقة تبلغ 85% . جرب قطع لحم الضأن مع الفاصوليا البيضاء والطماطم المجففة بالشمس ، وصدور الدجاج المشوي مع فاصوليا الحمص والطماطم والفلفل الحلو ، وصدور الدجاج المشوي مع فاصوليا الحمص والطماطم والبابريكا للحصول على وصفات مماثلة.

تعليمات

1
للحمل: سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
قلوب الخرشوف، مقطعة إلى أرباع ومسلوقة في النبيذ الأبيض والبصل والماء (احتفظ بثلث كوب من سائل الطبخ)قلوب الخرشوف، مقطعة إلى أرباع ومسلوقة في النبيذ الأبيض والبصل والماء (احتفظ بثلث كوب من سائل الطبخ)
المعدات التي سوف تستخدمها
3/4 ملعقة كبيرة خردل ديجون3/4 ملعقة كبيرة خردل ديجون
2
يُمزج الفتات والثوم والأعشاب وزيت الزيتون والخردل في وعاء صغير. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم مجففة بالفرن4 حبات طماطم مجففة بالفرن
سائل طبخ حبوب الحمصسائل طبخ حبوب الحمص
1/3 كوب سائل طبخ الحمص1/3 كوب سائل طبخ الحمص
سائل طبخ حبوب الحمصسائل طبخ حبوب الحمص
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
المعدات التي سوف تستخدمها
حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (مع الاحتفاظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (مع الاحتفاظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
3
ضع الخروف على الرف في صينية الخبز. يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
6 فصوص من الثوم المفروم ناعماً6 فصوص من الثوم المفروم ناعماً
فخذ خروف (6 إلى 7 جنيهات) منزوع العظمفخذ خروف (6 إلى 7 جنيهات) منزوع العظم
المعدات التي سوف تستخدمها
فخذ خروف، منزوع العظمفخذ خروف، منزوع العظم
4
يُوزّع نصف خليط الخردل داخل لحم الضأن.
المكونات سوف تحتاج
ثلث كوب من سائل طبخ الفاصوليا البيضاءثلث كوب من سائل طبخ الفاصوليا البيضاء
سائل طبخ الفاصوليا البيضاءسائل طبخ الفاصوليا البيضاء
1/4 رطل بانسيتا، مقطعة جوليان، مقلية حتى تصبح مقرمشة1/4 رطل بانسيتا، مقطعة جوليان، مقلية حتى تصبح مقرمشة
5
لفة وآمنة مع سلسلة. يُحمر لحم الضأن من جميع الجوانب ويُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا. خفضي الحرارة إلى 350 درجة، ثم أخرجي لحم الضأن ووزعي النصف المتبقي من خليط الخردل بالتساوي على الجزء العلوي. عُد إلى الفرن واستمر في التحميص حتى يصبح نادرًا بدرجة متوسطة، حوالي 1 1/4 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بانسيتا، جوليان، سوتيه حتى هشبانسيتا، جوليان، سوتيه حتى هش
1/2 رطل من الفاصوليا البيضاء المنقوعة والمطبوخة (احتفظي بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من الفاصوليا البيضاء المنقوعة والمطبوخة (احتفظي بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
6
اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق وقطعها إلى شرائح رفيعة على التحيز.
1
سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
2
يُضاف الكراث والجزر والكرفس ويُعرق لمدة 5 إلى 7 دقائق. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية وأضيفي سوائل الطبخ ومرق الدجاج. يُطهى حتى يُقلص إلى 2 كوب ويُصفى.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
3
ضعي الفاصوليا والخرشوف في القدر وأضيفي المرق. اطبخي حتى ينخفض السائل إلى 1/4 كوب.
المكونات سوف تحتاج
1 خس روماني صغير الحجم، مفروم1 خس روماني صغير الحجم، مفروم
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
4
أضيفي الزبدة والزعتر والبقدونس وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. نسكب الخليط في طبق ونضع فوقه البانسيتا والطماطم.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
2 رشة سخية من غارام ماسالا2 رشة سخية من غارام ماسالا
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة

المكونات

791 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.artichoke cooking liquidartichoke cooking liquid4artichoke hearts, quartered and simmered in white wine, onion and water (reserve 1/3 cup cooking liquidartichoke hearts, quartered and simmered in white wine, onion and water (reserve 1/3 cup cooking liquid2161 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز الطازجفتات الخبز الطازج1tblsp. خل النبيذ الاحمرالجزر ، مكعباتالجزر ، مكعبات1ساقالكرفس ، مكعباتالكرفس ، مكعبات7201 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)13 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةخردل ديجونخردل ديجون4طماطم مجففة بالفرنطماطم مجففة بالفرن23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبقدونس الطازج المفروم ناعماالبقدونس الطازج المفروم ناعما1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزعتر طازج مفروم ناعمازعتر طازج مفروم ناعما401 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.garbanzo bean cooking liquidgarbanzo bean cooking liquid2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.garbanzo beans, soaked and cooked (reserved 1/3 cup cooking liquid)garbanzo beans, soaked and cooked (reserved 1/3 cup cooking liquid)6القرنفلالثوم المفروم ناعماالثوم المفروم ناعما2كلغLeg of lamb , bonedLeg of lamb , boned431 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.white bean cooking liquidwhite bean cooking liquid23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.pancetta, julienned, Sauteed until crisppancetta, julienned, Sauteed until crisp23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبقدونس المفرومالبقدونس المفروم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةإكليل الجبل المفرومإكليل الجبل المفروم4الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج4الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج2الكراث ، شرائح ناعماالكراث ، شرائح ناعما23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة باردة غير مملحةزبدة باردة غير مملحة2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.white beans, soaked and cooked (reserve 1/3 cup cooking liquid)white beans, soaked and cooked (reserve 1/3 cup cooking liquid)