عشاء بسيط: جمبري مدخن وحصى مع طماطم كرزية محمصة وجبن ماعز

يمكن أن يأتي الإلهام من مجموعة متنوعة من المصادر. يمكن أن تضرب عندما أتصفح سوق المزارعين ، أو أتصفح مجلة طبخ ، أو أنام في الليل ، أحلم بالأشياء التي أريد تناولها في اليوم التالي. إنه شيء بعيد المنال ورائع ، إلهام ، وعندما يضرب ، عليك أن تستولي عليه.عدد سبتمبر 2010 من مجلة "الغذاء والنبيذ" يأخذ على الطبخ الجنوبي بطريقة حديثة وممتعة. لقد تم الجلد حتى عدة وصفات مستوحاة من مقالاتهم ، بما في ذلك هذا واحد لالروبيان الدخان مع فريك.في نهاية الأسبوع الماضي ، شعرت بالملل من نفس الغداء القديم ، لقد صنعت طبق الروبيان هذا ، وجبة دسمة دافئة ، مثالية لبدء موسم كرة القدم (كوزاك من محبي أوميتش). أحتفظ دائما بالجمبري الخام المجمد في الفريزر. في الآونة الأخيرة ، كنت أستمتع بجمبري ساحل الخليج الوردي (بينما أستطيع). الروبيان مقلي بالثوم والفلفل الحلو المدخن ، والذي يتحول إلى صلصة جميلة ذات لون أحمر عند تقليلها بالنبيذ ، ويقدم فوق فريك مع طماطم كرزية مشوية وجبن ماعز. لقد خدمتها مع طبق من الخضر المختلطة الجميلة.سيكون هذا الطبق رائعا لتناول طعام الغداء أو العشاء (يتم طهيه في لمح البصر) ، وأفضل أزواج مع كاليفورنيا شاردونيه الغنية. استمتع!الروبيان المدخن والحصى مع الطماطم الكرزية المحمصة وجبن الماعز

مقتبس من" الطعام والنبيذ " سبتمبر. 2010

يخدم 4 أشخاص

وقت الطهي: 30 دقيقة

مكونات الوصفة المطبوعة1 رطل جمبري متوسط ، مقشر ومقشر 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (بيمنتون)2 فصوص ثوم كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 / 4 كوب نبيذ أبيض جاف2 ملعقة طعام زيت زيتونملح وفلفلحشر: 3/4 كوب حصى سريع الطهيملح وفلفل2 كوب طماطم كرزية ، نصف1 ملعقة طعام زيت زيتون1 / 4 كوب جبن ماعز طازج (شيفر)الاتجاهات

سخن الفرن إلى 425 درجة.

ضع الطماطم الكرزية في مقلاة تحميص.

رذاذ مع زيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل. مشوي في الفرن حتى تصبح طرية ومحتدما (حوالي 20 دقيقة).

إزالة وتوضع جانبا.في هذه الأثناء ، لعمل فريك ، في قدر متوسطة الحجم ، اغلي 3 أكواب من الماء. أضيفي الحصى تدريجيا وأضيفي القليل من الملح. يغطى ويطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الحبيبات سميكة وتشبه العصيدة (حوالي 7 دقائق). ضجة في الطماطم الكرز المحمص وجبن الماعز. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. تغطية فريك والاحتفاظ بها warm.In مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون مع الثوم على نار عالية حتى تفوح رائحته (حوالي 30 ثانية).

يضاف الجمبري والفلفل الحلو ويتبل بالملح والفلفل ويطهى حتى يصبح الجمبري معتما (حوالي 2 دقيقة).

يضاف النبيذ الأبيض ويطهى حتى يصبح الجمبري أبيض طوال الوقت وتقل صلصة الثوم والفلفل الحلو قليلا.ملعقة الحصى في الأطباق وأعلى مع الروبيان والصلصة. استمتع!مصدر للمكوناتالجمبري الخليجي المجمد ، والفلفل الحلو المدخن ، والحصى العضوية من الأطعمة الكاملةالثوم العضوي ومزارع سوليداد جبن الماعز من سوق المزارعين في هوليوود الطماطم الكرزية الإرث العضوي من التاجر جو