صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة25
مجلة

طهي الكتاب: فطائر الدجاج والكراث

طهي الكتاب: فطائر الدجاج والكراث
وصفة طبخ الكتاب: الدجاج والكراث فطائر اللحم يمكن أن تلبي حنين الاسكتلندي في حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 29 جرام بروتين, 28 جرام دهون، وما مجموعه 629 سعرة حرارية. ل Serving 1.68 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي غير مكلف إلى حد ما. أعجب 81 شخص بهذه الوصفة. إذا كان لديك ملح البحر والفلفل والبيض والدقيق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل البحر الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة مذهلة. حاول طهي الكتاب: فطائر اليقطين, طهي الكتاب: فطيرة الكراث الطويلة، و طهي الكتاب: جنود الكراث المطبوخ ببطء مع لحم الخنزير المقدد لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
لعمل المعجنات ، اخلطي الدقيق مع الملح ، ثم أضيفي الزبدة المكعبة وقلبي حتى تغطى القطع بالدقيق. قلب كمية كافية من الماء المثلج (8 إلى 10 ملاعق كبيرة) لتجميع الخليط معا في عجينة صلبة إلى حد ما.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
2
شكلي العجينة على شكل مستطيل بيديك ، ولفيها في اتجاه واحد على سطح مرشوش جيدا ، بعيدا عنك ، حتى ينتهي بك الأمر بمستطيل يبلغ سمكه حوالي 3/8 بوصة. قم بطي الثلث البعيد نحوك ، ثم قم بطي الثلث الأقرب فوق ذلك (بدلا من طي خطاب العمل) ، بحيث يكون لديك الآن مستطيل مكون من 3 طبقات متساوية. إعطاء المعجنات ربع بدوره ، ثم كرر المتداول ، للطي ، وتحول عملية 5 مرات أخرى. لف المعجنات في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى ساعة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
3
لعمل الحشوة ، تذوب الزبدة في مقلاة ، ويضاف الكراث والزعتر ، ويطهى برفق لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح الكراث طريا جدا. ضجة في كريم ويطهى بلطف لمدة 4 إلى 5 دقائق للحد من ورشاقته. ضجة في الخردل ، الموسم جيدا ، والسماح لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4
في حالة استخدام الدجاج الطازج ، يتبل جيدا ويقلى في الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية حتى يحمر بالتساوي. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
5
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
6
افردي المعجنات على سطح عمل مرشوش بالدقيق إلى حوالي 1/8 بوصة. باستخدام طبق أو قالب كيك كقالب ، اقطع أربع دوائر مقاس 8 بوصات ؛ قد تضطر إلى جمع الزركشة وإعادة تدويرها للحصول على دائرتك الرابعة.
المكونات سوف تحتاج
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة كبيرة من السمن الطبيعيملعقة كبيرة من السمن الطبيعي
7
ملعقة خليط الكراث إلى نصف كل دائرة وكومة الدجاج على القمة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة
8
ادهني حواف المعجنات بقليل من الماء ، واطو النصف الآخر من المعجنات فوق الحشوة لتشكيل شكل نصف قمر ، وقم بتجعيدها جيدا لإغلاقها.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
9
ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت قليلا وادهني قمم الفطائر بغسل البيض.
المكونات سوف تحتاج
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
10
اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تناول الطعام الساخن أو البارد.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة