سوفليه البرتقال المخبوز
سوفليه البرتقال المخبوز هو وصفة نباتية خالية من اللاكتوز وتكفي 8 حصص. تحتوي الحصة الواحدة على 81 سعرة حرارية و 4 غرامات من البروتين و 3 غرامات من الدهون . مقابل 31 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 4% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنها وصفة رخيصة لمحبي الطعام المتوسطي. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجب واحد. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و15 دقيقة . لم يحب الكثير من الناس هذه المقبلات حقًا. مزيج من الزبدة والملح والبيض وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة Spoonacular قابلة للتحسين بنسبة 0% . تشمل الوصفات المماثلة سوفليه الذرة المخبوزة وسوفليه الشوكولاتة وسوفليه مربى الويسكي إشبيلية .
تعليمات
افصل البيض واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ادهن قالب سوفليه سعة ربع لتر بملعقة صغيرة من الزبدة، ثم رشّه برفق بملعقتين كبيرتين من السكر، ثم ضعه جانبًا.
في قدر صغير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة المتبقية. أضيفي الدقيق وربع كوب من السكر والملح وحرّكي حتى يمتزج الخليط. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر. اتركي المزيج حتى يغلي مع التحريك المستمر. اطهيه وحرّكيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح كثيفًا.
انقلي الخليط إلى وعاء كبير، وأضيفي إليه قشر البرتقال وخلاصة البرتقال والزبدة المتبقية.
قلّب كمية صغيرة من الخليط الساخن مع صفار البيض، ثم أعده إلى الوعاء مع التحريك المستمر. اتركه ليبرد قليلًا.
في وعاء صغير، باستخدام مضرب يدوي نظيف، اخفق بياض البيض مع كريمة التارتار على سرعة متوسطة حتى تتكون قمم ناعمة. ثم أضف السكر المتبقي تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، على سرعة عالية حتى تتكون قمم صلبة.
باستخدام ملعقة مسطحة، قلّب كوبًا واحدًا من بياض البيض في خليط البرتقال حتى تختفي أي خطوط بيضاء. ثم أضف باقي بياض البيض وقلّب حتى يمتزج جيدًا.
انقليها إلى الطبق المُجهز.
اخبزيها في فرن مسخن على درجة حرارة 400 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينتفخ الجزء العلوي ويبدو الجزء الأوسط ثابتًا.