سمك السلمون مع فريك وصلصة الكبر كريم

حتى يبدأ الثوم في اللون ، حوالي 1 دقيقة.

يضاف النبيذ الأبيض ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 1 دقيقة.

يضاف كريمة الخفق ويغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، حوالي 10 دقائق. صلصة الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل. (ويمكن إجراء 1 قبل يوم. غطيها وضعيها في الثلاجة. أعد التسخين قبل الاستخدام.)

جلب نصف ونصف ، 1/2 كوب ماء ، والملح ليغلي في قدر كبيرة ثقيلة. خفقت تدريجيا في فريك الفورية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واطهيها حتى يتكاثف الخليط مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 6 دقائق.

يضاف جبن مونتيري جاك ويقلب حتى يذوب ويصبح ناعما. يتبل فريك حسب الرغبة بالملح والفلفل.

إزالة من الحرارة. تغطية للتدفئة.

في هذه الأثناء ، يدهن السلمون بالزيت ، ثم يرش بالملح والفلفل.

سخني مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية.

يضاف السلمون ويطهى حتى يصبح معتما في المنتصف ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.

ضع ملعقة من الحصى في وسط كل من 4 أوعية ضحلة. ملعقة صلصة حول فريك. أعلى فريك وصلصة مع سمك السلمون وخدمتها.

Place spoonful of grits in center of each of 4 shallow bowls. Spoon sauce around grits. Top grits and sauce with salmon and serve.