دجاج بالثوم
قد يكون الدجاج الثوم مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 22 جرام بروتين, 23 جرام دهون، وما مجموعه 330 سعرة حرارية. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 4 والتكاليف Serving 1.71 لكل وجبة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك شيري مانزانيلا ومرق الدجاج وزيت الزيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 41%. هذه النتيجة صلبة. حاول الليمون والفلفل الدجاج مع الثوم-جعل الدجاج الثوم بسهولة في الفرن, أفخاذ دجاج بالعسل والثوم (طبول دجاج مشوي)، و ثوم فرن محمص العظام في الجلد على صدور الدجاج (ويعرف أيضا باسم تقسيم صدور الدجاج) لوصفات مماثلة.
تعليمات
افركي الدجاج بالفلفل الحلو والملح والفلفل واتركيه جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة على الأقل أو يفضل في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة.
يضاف الثوم المسحوق ويطهى مع التحريك حتى يصبح طريا ولكن غير ملون ، 2 دقيقة.
أضيفي قطع الدجاج واقليها مع التقليب حسب الحاجة حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين ، من 5 إلى 8 دقائق. تريدهم ملونين بشكل جيد من الخارج ولكن لا يتم طهيهم. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلها إلى مناشف ورقية لتصفيتها لفترة وجيزة ، ثم رتب القطع في كازويلا أو طبق خبز كبير بما يكفي لحملها في طبقة واحدة.
أخرج الثوم المسحوق من الزيت وتخلص منه. أعد المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة.
يضاف الثوم المفروم ويطهى لفترة وجيزة.
يضاف الزعتر وأوراق الغار والشيري والمرق ويرفع الحرارة إلى درجة عالية ويغلى المزيج.
يرفع عن النار ويسكب فوق الدجاج.
اخبزي الدجاج حتى ينضج تماما ، من 25 إلى 30 دقيقة.
أخرجيها من الفرن وتخلصي من أوراق الغار والزعتر. إذا كانت عصائر المقلاة رقيقة ، انقلها إلى قدر صغير واطهيها على نار متوسطة عالية حتى تنخفض ، ثم أعدها إلى الكازويلا.
يرش البقدونس ويقدم مرة واحدة.
يمكنك أيضا إكمال الطهي على سطح الموقد. الثوم المفروم حسب التوجيهات ، أعد الدجاج إلى المقلاة ، أضف الشيري والمرق ، واتركه على نار خفيفة ، مكشوفا ، حتى يتبخر معظم السائل ويصبح الدجاج طريا ، من 15 إلى 20 دقيقة
الإسبانية: روز - (كامبو دي بورخا ، نافار) ، تيمبرانيلو / بليند (ريوخا ، كاتالونيا) غير الإسبانية: روز - (وادي ريمني وبروفانس ، فرنسا) ، بينوت نوير (أوريغون ، فرنسا ، نيوزيلندا)
من المقبلات: لوحات صغيرة مثيرة من إسبانيا بواسطة جويس غولدشتاين. حقوق الطبع والنشر للنص-2009 بواسطة جويس غولدشتاين ؛ تصوير الطعام-2009 بواسطة لي بيش. نشرت من قبل كرونيكل كتب ذ. م. م.