صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة6
مجلة

حساء الفطر مع قبعات المعجنات

حساء الفطر مع قبعات المعجنات
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحساء ، لذا جرب حساء الفطر مع قبعات المعجنات. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 602 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 47 جرام دهون كل. ل 2 2.89 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من لحم الخنزير المقدد وزبدة شيري الكراث والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول كونسومي الفطر مع موريلز والمعجنات "القبعات", حساء الروبيان في عجين الفطير، و حساء الفطر البري لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تقليم وتجاهل نهايات الجذعية صعبة أو تغير لونها وأي بقع كدمات من الفطر. شطف الفطر المشترك واستنزاف جيدا. (في حالة استخدام شانتيريل ، اغمر في ماء بارد وحرك يديك برفق لتخفيف الأوساخ.
المكونات سوف تحتاج
فطر شانتيريلفطر شانتيريل
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2
يصفى ويشطف تحت الماء الجاري ويجفف برفق بمنشفة.) يقطع الفطر بخشونة.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
3
في مقلاة من 5 إلى 6 لتر على نار عالية ، حرك لحم الخنزير المقدد حتى تبدأ الدهون في التقديم ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
4
يضاف البصل والكرفس والثوم ؛ يقلب حتى يعرج البصل ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
5
يضاف الفطر ويقلب كثيرا حتى يتبخر سائله ويبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني ، من 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
6
يضاف الكونياك ويقلب لكشط البتات ذات اللون البني من قاع المقلاة وجوانبها.
المكونات سوف تحتاج
كونياككونياك
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
7
يضاف النبيذ ويغلى حتى يتبخر معظم السائل ، من 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
8
يضاف المرق ويعود إلى الغليان ، ثم يغطى ، ويخفف الحرارة ، ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، لمزج النكهات ، من 20 إلى 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
9
إزالة من الحرارة.
10
في الخلاط, الضغط باستمرار غطاء بمنشفة, دوامة خليط, جزء في وقت واحد, حتى تصبح ناعمة.
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
11
تصب في وعاء. ضجة في كريم ، ثم الملح والفلفل حسب الذوق. تبرد مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الحساء في درجة حرارة الغرفة ، من 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
10 أونصات من جبن الشيدر المبشور الحاد10 أونصات من جبن الشيدر المبشور الحاد
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
12
ملعقة حساء إلى ستة أطباق سوفل جولة أو الأوعية الفرن (1 1/4-إلى 1 1/2-حجم كوب; 3 1/2 إلى 4 1/2 في. واسعة) إلى داخل 1/2 بوصة من الحافة.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من جبن الشيدر المبشور الحاد10 أونصات من جبن الشيدر المبشور الحاد
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
13
على لوح مرشوش بالدقيق قليلا ، قم بلف كل قشرة عجين الفطير في جولة من 1 إلى 1 1/2 بوصة أوسع من أعلى أطباق سوفل.
المكونات سوف تحتاج
قذائف المعجنات نفخةقذائف المعجنات نفخة
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
14
فرشاة البيض في حدود 1/2 بوصة حول الحافة السفلية (الجانب أونكوريد) من كل جولة المعجنات. ثنى بعناية كل جولة ، الجانب البيض أسفل ، على طبق بحيث لا تلمس الحساء.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من جبن الشيدر المبشور الحاد10 أونصات من جبن الشيدر المبشور الحاد
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
15
فرشاة المزيد من البيض بخفة على قمم المعجنات والجانبين (تجاهل البيض المتبقية أو حفظ لاستخدام آخر). ضع الأطباق على الأقل 1 بوصة في صينية خبز 12 في 17 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
16
تخبز في فرن عادي أو حراري 375 حتى تصبح المعجنات بنية غنية ، من 15 إلى 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
17
قدميها مرة واحدة ، مع زبدة شيري الكراث لتحريكها إلى أجزاء على الطاولة.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
18
شيري-زبدة الكراث: في مقلاة من 8 إلى 10 بوصات على نار عالية ، حرك 1/3 كوب كراث مفروم و 1/3 كوب شيري جاف في كثير من الأحيان حتى يتبخر السائل ويبدأ الكراث في التحول إلى اللون البني ، من 5 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
19
تصب في وعاء صغير وتترك لتبرد.
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
20
أضف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) إلى الكراث واخلطها. قسم إلى ستة أجزاء متساوية ، وباستخدام يديك ، دحرج كل منها على شكل كرة. رتب على طبق صغير. يغطى ويبرد حتى يتماسك ، على الأقل 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز