صعوبةخبير
جاهز6 ساعة, 5 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة46
مجلة

العشب الكندي لركوب الأمواج: سلمون شينوك بري مع صلصة المانجو وشرائح لحم الغزال البري مع النبيذ الأحمر والتوت الأزرق وصلصة الشوكولاتة

العشب الكندي لركوب الأمواج: سلمون شينوك بري مع صلصة المانجو وشرائح لحم الغزال البري مع النبيذ الأحمر والتوت الأزرق وصلصة الشوكولاتة
الوصفة الكندية سيرف ن تيرف: يمكن صنع سلمون شينوك بري مع مانجو سالسان وشرائح لحم الغزال البري مع النبيذ الأحمر والتوت الأزرق وصلصة الشوكولاتة في حوالي 6 ساعات و 5 دقائق. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين على 1222 سعرة حرارية, 59 جرام بروتين، و 77 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. ل 1 12.48 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. 1 شخص حاول وأحب هذه الوصفة. يوم فالنتين سيكون أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على عصير الليمون وزيت الزيتون والبصل وبعض الأشياء الأخرى لتحضيره اليوم. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 68%، وهو أمر جيد. إذا كنت تحب هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المماثلة: تصفح وعشب في صلصة النبيذ الأحمر مع الفطر الزبداني والكراث الكريمي, شرائح لحم الغزال مع صلصة الفطر البري، و سلمون ألاسكا البري مع صلصة توت العليق وسلطة المانجو.

تعليمات

1
تحضير السلمون عن طريق إزالة جميع القشور والخياشيم. تنظيف تجويف واتركها حتى تجف مع المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
2
ضعي السلمون على طبق كبير وحشي التجويف ببضع أغصان من الزعتر والشبت وتبليه بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
3
يرش عصير الليمون ويترك لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
4
تحضير لحم الغزال عن طريق إزالة أي قطع شعر وعظام متبقية بعد الذبح.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
5
تمزج مكونات التتبيلة وتسكب فوق اللحم إما في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو في طبق للخبز. انقع لمدة 4 ساعات في الثلاجة ، إن أمكن. يمكن تبريده طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
1/4 رطل من شرائح الديك الرومي المدخن المقطعة إلى شرائح رفيعة1/4 رطل من شرائح الديك الرومي المدخن المقطعة إلى شرائح رفيعة
1
تمزج جميع المكونات في وعاء كبير وتترك جانبا. برد لمدة 1 ساعة ، إن أمكن.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
ادهني السلمون برفق بزيت الزيتون وضعي السلمون على شواية ساخنة جدا ، لمدة 5 إلى 6 دقائق تقريبا لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
3
أخرجيها من الشواية وضعيها على طبق التقديم أو لوح التقطيع.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
4
لصلصة لحم الغزال:في مقلاة ساخنة على نار خفيفة إلى متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون والزبدة والبصل والصنوبر.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
لحم الغزاللحم الغزال
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
5
مقلي لبضع دقائق لعرق البصل. لا تفرط في الطهي. ارفع الحرارة إلى متوسطة ، أضف 1 كوب من النبيذ الأحمر وقلل بمقدار النصف ، من 2 إلى 3 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضيفي الشوكولاتة والتوت الأزرق. بمجرد ذوبان الشوكولاتة ، ارفعها عن النار.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب من البقان المحمص المفروم (احتفظ بملعقة كبيرة للتزيين)1/2 كوب من البقان المحمص المفروم (احتفظ بملعقة كبيرة للتزيين)
2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
6
ضع لحم الغزال على شواية ساخنة... اتركهم بمفردهم لمدة 2 1/2 دقيقة لكل جانب لمدة متوسطة نادرة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
7
أخرجيها من الشواية وضعيها على طبق التقديم أو لوح التقطيع.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
8
قدمي شرائح السلمون ولحم الغزال مع صلصة المانجو وصلصة الشوكولاتة عنبية.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت زبدة الفول السوداني، مفروم بشكل خشنبسكويت زبدة الفول السوداني، مفروم بشكل خشن
لحم الغزال ستيكلحم الغزال ستيك
1/2 كوب من البقان المحمص المفروم (احتفظ بملعقة كبيرة للتزيين)1/2 كوب من البقان المحمص المفروم (احتفظ بملعقة كبيرة للتزيين)
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
9
إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع سلطة خضراء طازجة على الجانب. قدم الوجبة على لوح تقطيع خشبي ريفي كبير (متين) مع كرنب وأوتاد ليمون ورغيف فرنسي ريفي (متين أيضا).
المكونات سوف تحتاج
الليمون إسفينالليمون إسفين
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
كاليكالي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس

المكونات

2مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)148عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو2 ملعقة كبيرة شراب (توت، توت، إلخ)2 ملعقة كبيرة شراب (توت، توت، إلخ)28عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون43عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوشوكولاتة داكنة مقطعةشوكولاتة داكنة مقطعة4الروبيان والأوردةسيقان الشبت الطازجةسيقان الشبت الطازجة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالبقدونس المفروم الطازجالبقدونس المفروم الطازج1أوريو محشو مزدوجمكعبات فلفل هالبينومكعبات فلفل هالبينو1الليمون ، عصيرالليمون ، عصير2الليمون ، عصيرالليمون ، عصير1الجير ، عصيرالجير ، عصير1البرتقال ، عصيرالبرتقال ، عصير118عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالتوت العرعرالتوت العرعر2سمولالمانجو الناضجة ، البشرة ، مكعبات صغيرةالمانجو الناضجة ، البشرة ، مكعبات صغيرة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنأوراق النعناع المفروم الطازجأوراق النعناع المفروم الطازج22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر4الروبيان والأوردةزيت الزيتونزيت الزيتون40عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالبصل مكعبات ناعماالبصل مكعبات ناعما34عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1طماطم البرقوقطماطم البرقوق80عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلومكعبات البصل الأحمرمكعبات البصل الأحمر4الروبيان والأوردةالنبيذ الاحمر ، وهو ما يكفي لتغطية اللحومالنبيذ الاحمر ، وهو ما يكفي لتغطية اللحوم4شرائح لحم الغزال الضلع (أو بديل تي العظام ، لحم المتن ، حزام الظهر أو طرف لحم الخاصرة)شرائح لحم الغزال الضلع (أو بديل تي العظام ، لحم المتن ، حزام الظهر أو طرف لحم الخاصرة)1سلمون شينوك كامل ، حوالي 1 1/2 إلى 2 رطل (أو استبدل سمك السلمون الطازج أو السلمون المرقط)سلمون شينوك كامل ، حوالي 1 1/2 إلى 2 رطل (أو استبدل سمك السلمون الطازج أو السلمون المرقط)4الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج4الروبيان والأوردةأغصان الزعتر الطازجةأغصان الزعتر الطازجة80عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوبصل أبيض ناعمبصل أبيض ناعم

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, شاردونيه, استرلينيا بلان

بينوت نوير, شاردونيه, وسوفيجنون بلانك خيارات رائعة لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه صديق رائع لأطباق الزبدة الكريمية ، في حين أن ساوفيجنون بلانك يمكن أن يكمل الأطباق العشبية أو الحمضيات. يتناسب اللون الأحمر خفيف الجسم منخفض التانين مثل البينوت نوير بشكل رائع مع السلمون المشوي أو المشوي. ال زينفانديليك أمادور كاونتي أولد فاين زينفانديل مع تصنيف 4.4 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 20 دولار لكل زجاجة.
زينفانديليك أمادور مقاطعة أولد فاين زينفانديل
زينفانديليك أمادور مقاطعة أولد فاين زينفانديل
تنتج مقاطعة أمادور كرمة قديمة جريئة مع فاكهة التوت البري والكرز الأسود الغنية والمشرقة تكملها تلميحات من الأرض والتوابل التي تزيد من تعقيدها.زينفانديليك هو تكريم لأصناف النبيذ كاليفورنيا فريدة من نوعها-زينفانديل. إنه أيضا تكريم لحركة وثقافة كاليفورنيا في عام 1960-فلاور باور ، هايت أشبوري ، صيف الحب ، روك آند رول ، إلخ. يذكرنا الملصق بملصقات الصخور في عصر الستينيات. تقع مزارع الكروم في زينفانديل على ارتفاع أعلى في مقاطعة أمادور في كاليفورنيا عند سفوح جبال سييرا نيفادا – المعروفة أيضا باسم جولد كونتري. تمت زراعة مزارع الكروم بشكل مستدام من الكروم القديمة التي يبلغ عمرها حوالي 40 عاما.أو جرب مجموعة هدايا زينفانليك رائع ديو