صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة59
مجلة

الضلع القصير ستروجانوف

الضلع القصير ستروجانوف
قد يكون الضلع القصير ستروجانوف وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. ل Serving 6.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 53 جرام بروتين, 133 جرام دهون، وما مجموعه 1496 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط أضلاعه لحم البقر قصيرة, بصل, طحين, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام بذور الكراوية يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الكعكات الكراوية كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 74%. حاول بطيئة طباخ قصيرة الضلع ستروجانوف, ضلوع قصيرة غير قصيرة مطهو ببطء مع يخنة الهوميني من منعطف جديد في الجنوب، و بيف ستروجانوف-تم إنشاؤه في الأصل لعائلة ستروجانوف الروسية من قبل طاه فرنسي, هذه العائلة المفضلة حول منزلي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 32
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
رشي 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الساخن والحلو على الضلوع القصيرة وافركيها جيدا. يتبل اللحم بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
الفلفل الحلوالفلفل الحلو
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
3
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني 1 1/2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
4
يضاف نصف الضلوع القصيرة ويطهى ببطء على نار خفيفة معتدلة ، مع التقليب ، حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
5
انقلي الضلوع القصيرة إلى طبق وكرريها مع الزيت والضلوع المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
6
يضاف البصل إلى الكسرولة ويطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
7
نضيف الثوم و 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية و 1 ملعقة صغيرة المتبقية من الفلفل الحلو الساخن والحلو. يطهى على نار خفيفة حتى تفوح رائحته ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكراويةبذور الكراوية
الفلفل الحلوالفلفل الحلو
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
8
إضافة الكونياك ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كونياككونياك
9
اخفقي الدقيق واطهيه لمدة 3 دقائق. زيادة الحرارة إلى ارتفاع معتدل وخفقت ببطء في الأسهم لحوم البقر حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم البقرمرق لحم البقر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
10
أعد الضلوع القصيرة إلى الكسرولة مع أي عصائر متراكمة واتركها على نار هادئة. غطي الكسرولة بورق الشمع ثم الغطاء واخبزي الستروجانوف في الفرن لمدة 2 ساعة تقريبا ، أو حتى يصبح اللحم طريا جدا.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
11
في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة ، نحمص 1/2 ملعقة صغيرة المتبقية من بذور الكراوية على نار معتدلة حتى تفوح رائحتها ، حوالي 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكراويةبذور الكراوية
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
12
انقله إلى طبق ليبرد ، ثم اطحنه جيدا في مطحنة التوابل أو الهاون.
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
13
أعد الكسرولة إلى الموقد على نار خفيفة. ضجة في الكورنيش والكراوية المحمصة. في وعاء ، اخفقي 1/2 كوب من سائل الطهي الساخن في الكريمة الحامضة. قلب الصلصة مرة أخرى في ستروجانوف وأطفئ النار. استمر في التقليب حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
جيركينزجيركينز
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
بذور الكراويةبذور الكراوية
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
14
قدميها ساخنة باليد-
15
قطع سبايتزل والجزر بالكراميل الهريس.
المكونات سوف تحتاج
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
16
المضي قدما: يمكن تبريد ستروجانوف طوال الليل. أعد التسخين وأضف الكريما الحامضة قبل التقديم مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
17
توصية النبيذ: مزيج رن حار ، فاكهي كامل الجسم من شأنه أن يؤكد ثراء اللحوم ولكن أيضا الوقوف في وجه النكهات الحلوة والحامضة الأخرى. ابحث عن 1997 جان لوك كولومبو كتس دو رني ليه أبييل أو 1996 دومين دي لا روكيت
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
18
شتونوف دو بيب.

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لأضلاع لحم البقر القصيرة. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. يمكنك تجربة روبرت موندافي نابا ميرلوت. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 30 دولار للزجاجة الواحدة.
روبرت موندافي نابا ميرلوت
روبرت موندافي نابا ميرلوت
تأتي نكهات النبيذ متعددة الأبعاد من العنب المزروع في مناطق مختلفة بشكل واضح في وادي نابا ، بما في ذلك مناطق كارنيروس وستاجز ليب وأوكفيل. التقنيات التقليدية ، بما في ذلك الخمائر الأصلية ، والنقع الممتد ، والشيخوخة في براميل البلوط الفرنسية والتعبئة بدون ترشيح ، عززت تعقيد النبيذ. هذا النبيذ لذيذ مع العديد من المقبلات والجبن. أحد أزواج الطعام المفضلة لدينا هو الديك الرومي المشوي مع الفطر البري وحشو الجوز. مشوي الساق من لحم الضأن ، يفرك مع الأعشاب العطرية والتوابل ، أو لحم الخنزير المشوي الخاصرة أيضا الزواج تماما مع النكهات فاتنة النبيذ.