يخنة لحم الضأن مع الفلفل الأخضر والكزبرة والبازلاء
يخنة لحم الضأن مع الفلفل الأخضر والكزبرة والبازلاء خال من الغلوتين ونباتي حساء. حصة واحدة تحتوي على 132 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 69 سنتا لكل وجبة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك الثلثين من قبل جزار ، سيرانو شيلي ، الكراث ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. مع ملعقة النتيجة 54%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل يخنة لحم الضأن/اللحم البقري الكرواتي مع البازلاء الخضراء, بطاطا مقلية منزلية من الحديد الزهر مع الفلفل الأخضر المشوي والكزبرة والبصل الأخضر والراديتشيو وصلصة الثوم الكريمية، و فاصوليا خضراء مع البيض والفلفل والكزبرة.
تعليمات
تقليم اللحوم من أكبر قدر ممكن من الدهون والعصب.
اخلطي معجون الزنجبيل والثوم معا ؛ افركي اللحم واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
وضع الكراث في وعاء كبير من الماء ، حفيف حولها ، والسماح للأوساخ تسوية. بعد بضع دقائق ، ارفع الكراث من الماء وضعه في مصفاة لتصريفه.
في عمق, الثقيلة 12 في. وعاء أو 12 في. مقلاة مع الجانبين على الأقل 2 في. زيت عالي الحرارة على نار متوسطة عالية.
أضف الفلفل الحار. عندما تبدأ في الظهور ، أضف بذور الكمون ؛ يقلب لبضع ثوان ، ثم يضاف الكراث.
اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يلين الكراث ، حوالي 10 دقائق. ادفع خليط الكراث إلى الجانب وأضف اللحم مع رميه باستمرار حتى يتغير لونه دون أن يحترق أو يلتصق بالمقلاة.
أضف بقع الماء حسب الضرورة لمنع الأشياء من الالتصاق.
صب حوالي 7 أكواب من الماء (أو ما يكفي لتغطية الخروف تقريبا).
أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح والكركم (في حالة استخدام) ، و 2 كوب الكزبرة. جلب ليغلي, خفض الحرارة للحفاظ على ينضج, تغطية, والسماح اللحوم طهي حتى انها العطاء ذوبان ولكن ليس في أجاد, 1 1/2 إلى 2 ساعات. تذوق الملح والدهون الزائدة من المرق (انظر الملاحظات).
قبل التقديم مباشرة ، انقل السيقان إلى طبق وأغلي المرق. يطهى حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 20 دقيقة. يعاد السيقان إلى المقلاة ويضاف البازلاء ويغطى ويطهى حتى يسخن لمدة 5 دقائق تقريبا. ضجة في المتبقية 1/2 كوب الكزبرة وخدمتها.