صعوبةبجد
جاهز50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة31
مجلة

يخنة العدس الحارة من جنوب الهند

يخنة العدس الحارة من جنوب الهند
انسَ الخروج لتناول الطعام أو طلب الوجبات الجاهزة في كل مرة تشتهي فيها الطعام الهندي. حاول صنع يخنة العدس الهندية الجنوبية الحارة في المنزل. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 234 سعرة حرارية و11 جرامًا من البروتين و5 جرامًا من الدهون. مقابل 88 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 25% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات. سيكون نجاحًا كبيرًا في حدث الخريف الخاص بك. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان ونباتي اللبن والبيض والنباتي. 1 شخص جرب هذه الوصفة وأعجبته. مزيج من مونج دال وأوراق الكاري والطماطم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة هائلة تصل إلى 84%. المستخدمون الذين أعجبتهم هذه الوصفة أيضًا أحبوا سامبار - يخنة العدس بالتمر الهندي من جنوب الهند، وكعك العدس من جنوب الهند مع رايتا، وكعك العدس من جنوب الهند مع رايتا.

تعليمات

1
في قدر كبيرة ضعي الماء حتى يغلي.
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
2
أضيفي الدحل والطماطم والبامية والجزر والبطاطس والكركم والملح ومعجون التمر الهندي أو عصير الليمون. يقلب ويعاد إلى الغليان. خففي الحرارة قليلاً واطهيها حتى يصبح الدحل طرياً - حوالي 30 دقيقة؛ أضف بعض الماء اذا كان ضروريا.
المكونات سوف تحتاج
معجون التمر الهنديمعجون التمر الهندي
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
الكركمالكركم
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الباميةالبامية
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
في هذه الأثناء، في مقلاة ثقيلة، سخني الزيت واقلي الكزبرة المطحونة والكمون قليلاً على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
4
أضيفي بذور الخردل والفلفل الحار وأوراق الكاري واقليها لمدة دقيقتين، ثم غطي المقلاة عندما تنفجر البذور.
المكونات سوف تحتاج
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
أوراق الكاريأوراق الكاري
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
علبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخعلبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
5
أضيفي البهارات المقلية إلى الدحل والخضروات المطبوخة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
6
أضف سامبهار ماسالا واخلطه جيدًا.
7
يمكن تحضير الحساء قبل ساعتين.
المكونات سوف تحتاج
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا

النبيذ الموصى به: كابيرنيت ساوفيجنون, شابلي, مالبيك

يعمل Stew بشكل جيد مع Cabernet Sauvignon وChablis وMalbec. يعتبر النبيذ الأحمر كامل الجسم مثل مالبيك وكابيرنيت ساوفيجنون بمثابة المرافقة المثالية لحساء اللحم البقري. ربما يتطلب يخنة السمك نبيذًا أبيض، مثل شابلي. يمكنك تجربة Stave & Steel Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon. أعجب المراجعون تمامًا بتقييم 4.6 من أصل 5 نجوم وسعر حوالي 25 دولارًا للزجاجة.
ستاف آند ستيل بوربون باريل كابيرنيت ساوفيجنون
ستاف آند ستيل بوربون باريل كابيرنيت ساوفيجنون
كان عمر 100% من كابيرنيت ساوفيجنون 4 أشهر في براميل كنتاكي بوربون المتفحمة، مما يخلق نبيذًا كامل الجسم مع نكهات الفاكهة الجريئة، والكرز الداكن، والتوت الأسود، والبرقوق يثري الحنك، ويوفر بنية ممتازة وعفص سخية. تضيف تأثيرات البوربون روائح الفانيليا والكراميل والتوابل التي تؤدي إلى لمسة نهائية طويلة وناعمة.