صعوبةخبير
جاهز24 ساعة
حصص4
نقاط الصحة72
مجلة

يخنة الأعشاب الخضراء والفاصوليا (غورمة سبزي) من المطبخ الفارسي الجديد

يخنة الأعشاب الخضراء والفاصوليا (غورمة سبزي) من المطبخ الفارسي الجديد
عشب أخضر وحساء الفاصوليا (غورمة سبزي) من 'المطبخ الفارسي الجديد قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 36 جرام دهون، وما مجموعه 434 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان والنباتية تخدم 4 وتكاليف 2 2.37 لكل وجبة. قدم شخصان هذه الوصفة, و 83 سيقول أنه ضرب المكان. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. مزيج من السبانخ وزيت الزيتون وعصير الليمون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الكركم الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون المليئة بالكرز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 24 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 97%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل الحساء الفارسي-جورمه سبزي, حساء الفاصوليا والبطاطا الحلوة، و يخنة الفاصوليا النيجيرية مع صلصة الفول السوداني.

تعليمات

1
صفي التوفو وقطعيه إلى ألواح بسماكة 1 بوصة. تجميد حتى الصلبة ، حوالي 6 ساعات ، ثم تذويب في الثلاجة بين عشية وضحاها. اعصر شرائح التوفو لإزالة الماء الزائد.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسمصلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
2
سخن الفرن إلى 375 F واو خط ورقة الخبز مع حصيرة الخبز نونستيك.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
3
في وعاء متوسط, خفقت معا 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب, 1 ملعقة صغيرة ملح, عدد قليل من يطحن الفلفل, والكركم.
المكونات سوف تحتاج
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
الكركمالكركم
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخلصلصة الخل
4
إضافة التوفو وإرم إلى معطف في التوابل.
المكونات سوف تحتاج
جويا سازونجويا سازون
صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسمصلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
5
انشر التوفو على صينية الخبز واخبزه لمدة 50 دقيقة ، مع قلب الألواح مرة واحدة في منتصف الطريق. يجب أن يكون التوفو ذهبيا ونابضا.
المكونات سوف تحتاج
9 برطمانات معقمة سعة نصف لتر مع أغطية وحلقات9 برطمانات معقمة سعة نصف لتر مع أغطية وحلقات
صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسمصلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
6
السماح لتبرد والزهر.
7
أثناء خبز التوفو ، كراميل البصل.
المكونات سوف تحتاج
ظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتوظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتو
صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسمصلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
8
سخني مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب ، يليها البصل. يحمر البصل لمدة 10 دقائق ، حتى يبدأ في التعتيم ، ثم يطهى ببطء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني غامق وحوالي نصف حجمه الأصلي.
المكونات سوف تحتاج
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
ظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتوظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتو
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
9
يضاف الثوم والفاصوليا والتوفو والمرق ويغلى المزيج ؛ ثم اخفض الحرارة واتركها على نار خفيفة ، مغطاة جزئيا ، لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسمصلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
10
أضيفي السبانخ في حفنات كبيرة ، مع إضافة المزيد مع ذبول كل دفعة ، ثم أضيفي الأعشاب والبصل الأخضر. بيرس الليمون الحامض وإضافتها إلى الحساء جنبا إلى جنب مع الماء تمرغ بهم. ينضج لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون الأعشاب طرية ولكن لا تزال خضراء زاهية. يضاف عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل. أطفئي النار واتركي الحساء يرتاح لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
11
يرش بزيت الزيتون البكر ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
يوكونيوكون
1
سخني مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة عالية وأضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب إلى المقلاة. ملح خفيف 2 جنيه صدور الدجاج بدون جلد والساقين.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
2
يضاف الدجاج إلى المقلاة ويحرق لمدة 6 إلى 7 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، ثم ينقل إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
3
أضف الدجاج إلى الحساء مع الفاصوليا
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا