صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة26
مجلة

وعاء مشوي مع الفطر البري والزعتر الطازج

وعاء مشوي مع الفطر البري والزعتر الطازج
هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 327 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون كل. ل 9 9.85 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك ميرلوت ، فطر مثل شانتيريل ، ملح كوشير ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 30 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 52%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل فريك مخبوز مع لحم الخنزير الريفي والفطر البري والزعتر الطازج والبارميزان, الفطر البري مع الكستناء والزعتر، و دجاج مطهو ببطء مع الفطر البري والزعتر.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 32
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
رش مشوي بخفة مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
3
صب الزيت في كبير (على الأقل 6-كيو تي.) ، وعاء فرن ثقيل على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
يضاف اللحم البقري ويطهى مع التقليب حسب الحاجة ، حتى يصبح لونه بنيا في كل مكان ، حوالي 15 دقيقة إجمالا.
المكونات سوف تحتاج
لحوم البقرلحوم البقر
5
نقل إلى طبق.
6
تضاف الخضار المقطعة إلى القدر وتطهى مع التحريك كثيرا ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 10 إلى 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
7
أضف المرق والنبيذ وأغصان الزعتر ولحم البقر. يغطى المزيج ويغلى المزيج ، ثم ينقل القدر إلى الفرن.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازجزعتر طازج
مرقمرق
لحوم البقرلحوم البقر
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
وعاءوعاء
8
اخبز حتى ينضج اللحم البقري عند ثقبه ، من 3 إلى 3 1/4 ساعة ، مع التقليب مرة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
لحوم البقرلحوم البقر
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
9
في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
10
يضاف الكراث ويطهى مع التحريك كثيرا ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 3 إلى 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكراثالكراث
11
يضاف الفطر ، ويزيد الحرارة إلى درجة عالية ، ويطهى مع التحريك كثيرا ، حتى يتبخر السائل ويبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني ، من 12 إلى 14 دقيقة. ضجة في أوراق الزعتر والملح والفلفل حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
زعترزعتر
الفطرالفطر
12
انقل اللحم البقري إلى طبق ؛ غطيه بورق القصدير ودفئه في فرن 200.
المكونات سوف تحتاج
لحوم البقرلحوم البقر
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن
13
صب سائل الطهي من خلال مصفاة في مقلاة واسعة. تخلص من الدهون. يغلي على نار عالية حتى ينخفض بمقدار النصف تقريبا ، حوالي 20 دقيقة. ضجة في قشر البرتقال والملح والفلفل حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
قشر البرتقالقشر البرتقال
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
غربالغربال
14
صب الصلصة في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
15
قطع لحم البقر إلى 1/2 في. شرائح ورذاذ مع القليل من الصلصة. يسكب الفطر حول اللحم ويقدم مع الصلصة المتبقية على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
صلصةصلصة
لحوم البقرلحوم البقر
اللحوماللحوم

المكونات

6الروبيان والأوردةنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالجزر المقشر المفروم خشناالجزر المقشر المفروم خشنا3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكرفس المفروم خشناالكرفس المفروم خشنا907عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوفطر مختلط مثل شانتيريل ، بوق ، إينوكي ، كريميني،و / أو زر ، يشطف لفترة وجيزة ويقطع إلى قطع صغيرة الحجمفطر مختلط مثل شانتيريل ، بوق ، إينوكي ، كريميني،و / أو زر ، يشطف لفترة وجيزة ويقطع إلى قطع صغيرة الحجم791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحول الدقيق لجميع الأغراضحول الدقيق لجميع الأغراض6الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق لحم البقر منخفض الصوديوممرق لحم البقر منخفض الصوديوم7501 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزجاجة ميرلوت أو غيرها من النبيذ الأحمر الجافزجاجة ميرلوت أو غيرها من النبيذ الأحمر الجاف32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا1أوريو محشو مزدوجقشر البرتقال المبشورقشر البرتقال المبشور1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكراث المفرومالكراث المفروم3أغصان الزعتر الطازجة بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. أوراق مفرومةأغصان الزعتر الطازجة بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. أوراق مفرومة2كيلوغرامالجوفاء ، وتعادل لحم البقر تشاك المشويالجوفاء ، وتعادل لحم البقر تشاك المشوي