هالابي شيمو-الجبن الذرة "الكلاب"

تسخين الفرن إلى 250 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط. ضع رفا سلكيا فوق صينية خبز ؛ توضع جانبا.

صب الزيت في فرن هولندي أو قدر كبير ثقيل القاع.

سخنيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى 360 F فهرنهايت على مقياس حرارة القلي / الحلوى.في هذه الأثناء ، قطعي كل كتلة من الجبن بالعرض إلى 8 قطع. ضع سيخا على كل قطعة من الجبن بالطول باستخدام محرضات القهوة (حاول إبقاء العصي محاذية في وسط الجبن) ، مع ترك حوالي 1 1/2 بوصة من المحرض مكشوفا في الأسفل ؛ توضع جانبا.عندما يكون الزيت جاهزا تقريبا (حوالي 325 دولارا فهرنهايت) ، اخفقي دقيق الذرة والدقيق والبيكنج بودر والملح معا في وعاء متوسط الحجم.

اخفقي الحليب والبيض والعسل والسكر والفلفل الحار معا في وعاء كبير حتى يمتزج السكر ويذوب.

يضاف خليط دقيق الذرة إلى خليط الحليب ويقلب بملعقة مطاطية حتى يتشكل خليط ناعم.

صب بعض من الخليط في طويل القامة, حاوية ضيقة أو شرب الزجاج, ترك 1 بوصة من الغرفة في الجزء العلوي.عندما يصبح الزيت جاهزا ، اغمس قطعة جبن بالتساوي في كوب الخليط عن طريق إمساك النمام وتدوير الجبن حسب الحاجة حتى يتم تغطيتها بالكامل بالخليط. ضع على الفور في الزيت الساخن. كرر مع 3 قطع جبن أخرى. تقلى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا في كل مكان ، حوالي 3 دقائق. باستخدام الملقط ، انقل كلاب الجبن إلى الرف السلكي على صينية الخبز وضعها في الفرن. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة أي قطع مقلية من الجبن من سطح الزيت.كرر مع قطع الجبن المتبقية ، والعمل مع 4 في وقت واحد ، وإعادة تعبئة الزجاج مع الخليط حسب الحاجة ، وترك النفط يعود إلى 360 F فهرنهايت بين دفعات. (عندما تصل إلى قطع الجبن القليلة الأخيرة ، قد تحتاج إلى إمالة الزجاج بشكل جانبي أثناء تدوير الجبن لتغطيته بالتساوي بالخليط.)

يقدم على الفور مع السالسا للغمس.