نفث كريم الفراولة
قد يكون نفث كريم الفراولة مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 216 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 17 جرام دهون كل. ل 51 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. عيد الأم سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 35 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط عصير الليمون والفراولة والجيلاتين وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 16%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول نفث كريم الفراولة, الفراولة كعكة الجبن كريم نفث، و نفث كريم الفراولة والليمون لوصفات مماثلة.
تعليمات
تسخين الفرن إلى 425 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط. خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية; وضعه جانبا.
سخني الزبدة والحليب والماء المقاس والسكر والملح في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب الزبدة ويغلي السائل. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، أضيفي الدقيق دفعة واحدة ، وقلبي بقوة بملعقة خشبية حتى تمتزج جيدا. يطهى مع التحريك باستمرار حتى تبدو العجينة لامعة وناعمة الملمس ، وقد تشكل طبقة رقيقة في قاع المقلاة ، حوالي 5 دقائق. (العجين سوف تشكل بسهولة 1 كرة كبيرة.)
انقلي العجينة إلى وعاء الخلاط المزود بملحق مجداف واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، املأ وعاءا صغيرا بالماء وضعه جانبا.باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة منخفضة ، اخفقي البيض 1 في كل مرة ، واتركي كل بيضة تندمج تماما قبل إضافة البيضة التالية ، حتى يصبح الخليط ناعما ولزجا ولامعا ، حوالي 4 إلى 5 دقائق إجمالا.
انقلي العجينة إلى كيس كبير قابل للإغلاق وقطعي حوالي 3/4 بوصة من أحد أركان الكيس. ضع أكواما مستديرة بعرض 12 (2 بوصة) على صينية الخبز المعدة ، مع التأكد من أنها تفصل بينها حوالي 1 1/2 بوصة. اغمس إصبعك في وعاء الماء وسلس الجزء العلوي من كل تل.
ضع صينية الخبز في الفرن ، وخفض درجة الحرارة إلى 350 F فهرنهايت ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ومتجدد الهواء ، وجافا تماما من الداخل ، حوالي 45 إلى 50 دقيقة (لا تفتح باب الفرن حتى مرور 45 دقيقة على الأقل).
ضعي الماء في وعاء صغير ، ورشي الجيلاتين بالتساوي على السطح ، وقلبي حتى يمتزج ؛ توضع جانبا.
يمزج الفراولة والسكر وعصير الليمون في قدر صغير ويحرك المزيج لتغليف التوت بالسكر. يهرس التوت مع هراسة البطاطس لتحرير العصائر ، ثم يغلى المزيج على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يتفتت التوت وتتكاثف العصائر قليلا ، حوالي 10 دقائق. في هذه الأثناء ، ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء كبير.
صب خليط الفراولة في المصفاة. باستخدام ملعقة مطاطية ، ادفع المواد الصلبة وكشط الجانب السفلي من المصفاة حتى يتم استخراج كل السائل ؛ تجاهل محتويات المصفاة. اخفقي خليط الجيلاتين على الفور في سائل الفراولة حتى يذوب وينعم. توضع جانبا لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، ضع الوعاء النظيف لخلاط الحامل ومرفق الخفق في الفريزر.
ضعي الكريمة في وعاء الخلاط المبرد واخفقيها على سرعة عالية حتى تتشكل قمم متوسطة ، حوالي 1 دقيقة. (بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام خفاقة يدوية ووعاء كبير مبرد.
اخفقي حتى تتشكل قمم متوسطة ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.) أعط خليط الفراولة خفاقة سريعة لتنعيمها ، أضف نصف الكريمة المخفوقة ، وحركها بملعقة مطاطية حتى تمتزج.
أضيفي الكريمة المخفوقة المتبقية وقلبي حتى تمتزج فقط ولا تبقى خطوط بيضاء.
انقل الخليط إلى كيس كبير قابل للإغلاق وضعه جانبا.
قطع نفث تبريد في نصف أفقيا.
قطع حوالي 3/4 بوصة من زاوية واحدة من كيس مملوء موس الفراولة والأنابيب موس على النصف السفلي من نفث (يجب أن لا يكون لديك أي موس اليسار). استبدال قمم والغبار مع مسحوق السكر.