صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 25 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة83
مجلة

نابولي راجو

5
4
3
2
1
نابولي راجو

نابولي راجو

نابولي راجو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 1881 سعرة حرارية, 104 جرام بروتين، و 97 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 7.82 دولار لكل وجبة. مزيج من السباغيتي وملح الكوشر ولحم الخنزير المطحون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 9 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة هائلة. حاول نابولي الكعك, بارفيتس نابولي، و نابولي الكعك لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
ضع فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
3
إضافة 3-عدد من زيت الزيتون والبني بلطف اللحم. في هذه الأثناء ، باستخدام الهاون والمدقة ، اطحن الملح والفلفل الأسود وبذور الشمر مع بعض زيت الزيتون في عجينة محببة. فرك الأضلاع والكتف مع الخليط.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
4
انزع كرات اللحم بملعقة مشقوقة واتركها جانبا على طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفها. في نفس القدر ، احمر قطع الكتف والأضلاع على دفعات. بالتناوب لتوفير الوقت ، قم بتحميص الضلوع في فرن محمى على حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة أثناء تحمير قطع الكتف في القدر.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
5
انزع قطع الكتف والأضلاع إلى طبق كرات اللحم واتركها ترتاح.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
6
أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى القدر وأضيفي الزعتر والأوريجانو والجزر والبصل والكرفس. حركه وكشط البتات من قاع الإناء بملعقة خشبية. طهي الخضار حتى خففت قليلا ولها بعض اللون الجميل.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
7
إضافة النبيذ والطماطم ومعجون الطماطم وتخلط جيدا ، كشط أي بت البني على الجزء السفلي. نستله قطع الكتف لحم الخنزير مرة أخرى في منتصف وعاء ثم ترتيب الأضلاع حول الصلصة. الانتهاء من وضع كرات اللحم في الفجوات (بعض القطع سوف تخرج من الصلصة ولكن هذا جيد تماما لأنها سوف تحمص وتكرمل). استخدام ملعقة لشرج كل شيء بشكل جيد ، وتغطي ، ثم وضع وعاء في الفرن ومشوي حتى لحم الخنزير هو العطاء واللحوم هو مجرد السقوط من عظام الضلع ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
1
يمزج الزبيب المفروم والصنوبر المحمص والبقدونس في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2
استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة كرات اللحم والأضلاع إلى طبق كبير.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
3
أخرج قطع كتف لحم الخنزير من القدر واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم وإضافتها إلى الطبق. اهرس الصلصة في محضر الطعام ثم أضفها مرة أخرى إلى القدر واتركها على نار متوسطة. قلل الصلصة حتى تصبح غنية وسميكة ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. عندما ينضج السباغيتي ، يصفى ويضاف إلى وعاء متوسط الحجم. تسكب القليل من الصلصة فوق السباغيتي والصلصة المتبقية فوق طبق اللحم.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
أوراق النعناع الطازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأوراق النعناع الطازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
4
يزين طبق اللحم بمزيج الزبيب ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة فرن على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
6
يضاف البصل والثوم والبقدونس ويطهى حتى تصبح الخضار طرية ولكن غير ملونة ، حوالي 10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط يبرد.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
7
يضاف الخبز إلى وعاء متوسط الحجم ويسكب الحليب.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، أو أكثر حسب الحاجة3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، أو أكثر حسب الحاجة
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
8
دع الخبز ينقع بينما يبرد البصل.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، أو أكثر حسب الحاجة3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، أو أكثر حسب الحاجة
9
يمزج اللحم في وعاء كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
10
يضاف البيض والجبن ويتبل بسخاء بالملح والفلفل. استخدم يديك لعصر الحليب الزائد من الخبز وإضافته إلى الوعاء مع خليط البصل المبرد. امزج جميع المكونات برفق بيديك حتى تمتزج معا. لا تفرط في إرهاق الخليط وإلا ستكون كرات اللحم قاسية. قسم الخليط إلى 8 قطع متساوية وشكلها إلى 8 كرات لحم لطيفة المظهر. برد حتى تصبح جاهزة للطهي.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، أو أكثر حسب الحاجة3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، أو أكثر حسب الحاجة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المكونات

1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالفلفل الأسود ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون الطازج للتوابلالفلفل الأسود ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون الطازج للتوابل907فلفل هابينروالعظم الكتف لحم الخنزير ، مقطعة إلى 2 قطعة (لذلك تطبخ في نفس الوقت الأضلاع / اللحم)العظم الكتف لحم الخنزير ، مقطعة إلى 2 قطعة (لذلك تطبخ في نفس الوقت الأضلاع / اللحم)2كلغطماطم (موصى به: سان مارزانو)طماطم (موصى به: سان مارزانو)41 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، المفروم تقريباالجزر ، المفروم تقريبا2(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)كرفس مفروم تقريباكرفس مفروم تقريبا4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1tblsp. خل النبيذ الاحمرشرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة2القشرة: فتات بسكويت غراهامفتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبقدونس مفروم تقريبابقدونس مفروم تقريبا2القشرة: فتات بسكويت غراهامأوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعماأوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعما4الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة2سمولفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة680فلفل هابينروطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرةطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة680فلفل هابينرولحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون2القشرة: فتات بسكويت غراهامملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد للتوابلملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد للتوابل8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة8الروبيان والأوردةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1tblsp. خل النبيذ الاحمربصل مفروم تقريبابصل مفروم تقريبا1إلى بصل متوسط ، مفرومإلى بصل متوسط ، مفروم4الأغصاناوريجانو طازجاوريجانو طازج591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتقديمبارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالصنوبر المحمص ، المفروم تقريباالصنوبر المحمص ، المفروم تقريبا1رف8 أضلاع احتياطية من لحم الخنزير ، مقطعة إلى 2 إلى 3 أضلاع8 أضلاع احتياطية من لحم الخنزير ، مقطعة إلى 2 إلى 3 أضلاع2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالزبيب المفروم تقريباالزبيب المفروم تقريبا907فلفل هابينرومعكرونة مطبوخة في ماء مملحمعكرونة مطبوخة في ماء مملح2القشرة: فتات بسكويت غراهامخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم3ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةشرائح سميكة الخبز الأبيض الثابت ، وإزالة القشرة ، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 2 كوب)شرائح سميكة الخبز الأبيض الثابت ، وإزالة القشرة ، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 2 كوب)
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا