صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 25 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة83
مجلة

نابولي راجو

نابولي راجو
نابولي راجو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 1881 سعرة حرارية, 104 جرام بروتين، و 97 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 7.82 دولار لكل وجبة. مزيج من السباغيتي وملح الكوشر ولحم الخنزير المطحون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 9 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة هائلة. حاول نابولي الكعك, بارفيتس نابولي، و نابولي الكعك لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
ضع فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
3
إضافة 3-عدد من زيت الزيتون والبني بلطف اللحم. في هذه الأثناء ، باستخدام الهاون والمدقة ، اطحن الملح والفلفل الأسود وبذور الشمر مع بعض زيت الزيتون في عجينة محببة. فرك الأضلاع والكتف مع الخليط.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
4
انزع كرات اللحم بملعقة مشقوقة واتركها جانبا على طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفها. في نفس القدر ، احمر قطع الكتف والأضلاع على دفعات. بالتناوب لتوفير الوقت ، قم بتحميص الضلوع في فرن محمى على حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة أثناء تحمير قطع الكتف في القدر.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
انزع قطع الكتف والأضلاع إلى طبق كرات اللحم واتركها ترتاح.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
6
أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى القدر وأضيفي الزعتر والأوريجانو والجزر والبصل والكرفس. حركه وكشط البتات من قاع الإناء بملعقة خشبية. طهي الخضار حتى خففت قليلا ولها بعض اللون الجميل.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
7
إضافة النبيذ والطماطم ومعجون الطماطم وتخلط جيدا ، كشط أي بت البني على الجزء السفلي. نستله قطع الكتف لحم الخنزير مرة أخرى في منتصف وعاء ثم ترتيب الأضلاع حول الصلصة. الانتهاء من وضع كرات اللحم في الفجوات (بعض القطع سوف تخرج من الصلصة ولكن هذا جيد تماما لأنها سوف تحمص وتكرمل). استخدام ملعقة لشرج كل شيء بشكل جيد ، وتغطي ، ثم وضع وعاء في الفرن ومشوي حتى لحم الخنزير هو العطاء واللحوم هو مجرد السقوط من عظام الضلع ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
1
يمزج الزبيب المفروم والصنوبر المحمص والبقدونس في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة كرات اللحم والأضلاع إلى طبق كبير.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
3
أخرج قطع كتف لحم الخنزير من القدر واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم وإضافتها إلى الطبق. اهرس الصلصة في محضر الطعام ثم أضفها مرة أخرى إلى القدر واتركها على نار متوسطة. قلل الصلصة حتى تصبح غنية وسميكة ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. عندما ينضج السباغيتي ، يصفى ويضاف إلى وعاء متوسط الحجم. تسكب القليل من الصلصة فوق السباغيتي والصلصة المتبقية فوق طبق اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
أوراق النعناع الطازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأوراق النعناع الطازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
4
يزين طبق اللحم بمزيج الزبيب ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة فرن على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
يضاف البصل والثوم والبقدونس ويطهى حتى تصبح الخضار طرية ولكن غير ملونة ، حوالي 10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط يبرد.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
يضاف الخبز إلى وعاء متوسط الحجم ويسكب الحليب.
المكونات سوف تحتاج
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
8
دع الخبز ينقع بينما يبرد البصل.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
9
يمزج اللحم في وعاء كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
10
يضاف البيض والجبن ويتبل بسخاء بالملح والفلفل. استخدم يديك لعصر الحليب الزائد من الخبز وإضافته إلى الوعاء مع خليط البصل المبرد. امزج جميع المكونات برفق بيديك حتى تمتزج معا. لا تفرط في إرهاق الخليط وإلا ستكون كرات اللحم قاسية. قسم الخليط إلى 8 قطع متساوية وشكلها إلى 8 كرات لحم لطيفة المظهر. برد حتى تصبح جاهزة للطهي.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو

المكونات

11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالفلفل الأسود ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون الطازج للتوابلالفلفل الأسود ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون الطازج للتوابل907عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالعظم الكتف لحم الخنزير ، مقطعة إلى 2 قطعة (لذلك تطبخ في نفس الوقت الأضلاع / اللحم)العظم الكتف لحم الخنزير ، مقطعة إلى 2 قطعة (لذلك تطبخ في نفس الوقت الأضلاع / اللحم)2كلغطماطم (موصى به: سان مارزانو)طماطم (موصى به: سان مارزانو)41 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، المفروم تقريباالجزر ، المفروم تقريبا2(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)كرفس مفروم تقريباكرفس مفروم تقريبا4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1tblsp. خل النبيذ الاحمرزيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنفتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبقدونس مفروم تقريبابقدونس مفروم تقريبا22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنأوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعماأوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعما4الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة2سمولفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلولحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد للتوابلملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد للتوابل8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن8الروبيان والأوردةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1tblsp. خل النبيذ الاحمربصل مفروم تقريبابصل مفروم تقريبا1إلى بصل متوسط ، مفرومإلى بصل متوسط ، مفروم4الأغصاناوريجانو طازجاوريجانو طازج591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتقديمبارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالصنوبر المحمص ، المفروم تقريباالصنوبر المحمص ، المفروم تقريبا1رف8 أضلاع احتياطية من لحم الخنزير ، مقطعة إلى 2 إلى 3 أضلاع8 أضلاع احتياطية من لحم الخنزير ، مقطعة إلى 2 إلى 3 أضلاع2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالزبيب المفروم تقريباالزبيب المفروم تقريبا907عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلومعكرونة مطبوخة في ماء مملحمعكرونة مطبوخة في ماء مملح22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم3ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةشرائح سميكة الخبز الأبيض الثابت ، وإزالة القشرة ، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 2 كوب)شرائح سميكة الخبز الأبيض الثابت ، وإزالة القشرة ، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 2 كوب)