ميني تارت الفراولة ماسكاربوني
إذا كان لديك ما يقرب من 35 دقيقة تقضيها في المطبخ، فقد تكون Mini Strawberry Mascarpone Tarts وصفة رائعة خالية من الغلوتين يمكنك تجربتها. تخدم هذه الوصفة 12 شخصًا وتكلف 43 سنتًا لكل وجبة. تحتوي هذه الحلوى على 136 سعرة حرارية و3 جرام من البروتين و7 جرام من الدهون لكل وجبة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، لكنها جيدة بشكل خاص لعيد الأم. 4 أشخاص قاموا بإعداد هذه الوصفة وسيعملون عليها مرة أخرى. مزيج من الخل البلسمي والملح الكوشير وعجينة البيتزا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 12%، وهو أمر سيء إلى حد ما. وصفات مماثلة هي كب كيك ماسكاربوني الصغير مع طلاء الفراولة، وكعك الجبن ماسكاربوني الصغير مع طبقة البلسميك بالفراولة، وتارت الفراولة الراوند الصغيرة.
تعليمات
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
المعدات الخاصة: قطاعة بسكويت دائرية مقاس 3 بوصة
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية صينية الخبز ببساط الخبز السيليكون أو ورق البرشمان.
في وعاء صغير ضعي نصف كوب من السكر والملح. يُحرَّك المزيج ليمتزج ويُسكب حوالي نصفه بالتساوي على سطح العمل. اضغطي العجينة بيديك على السكر ثم افرديها على شكل قرص مسطح بسمك 1/2 بوصة تقريبًا.
رشي النصف المتبقي من السكر بالتساوي على سطح العجينة واضغطي عليها عدة مرات حتى تلتصق. باستخدام النشابة، افردي العجينة بسمك حوالي 1/8 بوصة، مع التقليب والتدوير أثناء اللف لدمج السكر في العجينة ومنعها من الالتصاق بالسطح. بواسطة قطاعة دائرية مقاس 3 بوصة، قطعي 12 دائرة من العجين ورتبيها على صينية الخبز المبطنة.
ننقلها إلى الفرن ونخبزها حتى تصبح مقرمشة وذهبية، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
نخرجها من الفرن ونبرد الدوائر المقرمشة بالكامل في المقلاة.
في هذه الأثناء، اسكبي الخل البلسمي في قدر صغيرة واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا وحلوًا لمدة 4 دقائق تقريبًا. يجب أن تستمر في الدوران في المقلاة. إذا كان سميكًا جدًا، فما عليك سوى إضافة حوالي ملعقة صغيرة من البلسميك، وحركه، ثم ارفعه عن النار.
ضعي الفراولة في وعاء صغير ورشيها بملعقة كبيرة من السكر.
دعهم يقفون حتى يصبحوا طريين، لمدة 5 إلى 10 دقائق. لتجميع الفطائر، وزعي حوالي ملعقتين صغيرتين من الماسكاربوني على كل جولة من العجين المقرمش باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة صغيرة. باستخدام ملعقة لتصريف أي سائل زائد، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الفراولة المقطعة فوق كل تورتة.
نسكب القليل من شراب البلسميك فوق التارت، ثم نقدمه على الفور.
ملاحظة كوك: يمكن رمي بقايا العجين المحلاة بالسكر مع القرفة وخبزها في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة كمكافأة للصغار. بقايا الفراولة أو شراب البلسميك لذيذة فوق الآيس كريم!
النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي
يمكن إقران التارت مع كريم شيري وميناء وموسكاتو داستي. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Weinert Cavas de Weinert. لديها 4.7 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 26 دولارًا.
وينرت كافاس دي وينرت
لون الياقوت العميق مع بريق أرجواني يبرز هيكله المستقر والقوي. غناه التانيكي يضمن طول العمر، ولكن الفاكهة الناضجة السرية هي التي تسود. نبيذ متوازن كامل الجسم يحتوي على عطور البلوط في النهاية الطويلة. مزيج من كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وميرلوت.