ميني اكلايرس
اكلايرس مصغرة يأخذ حول 1 ساعة و 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذا هور دي مازا له 166 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 30. ل 23 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. مزيج من السكر الناعم والدقيق وصفار البيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة محبوبة من قبل 238 من عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع لاكتو أوفو نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 4%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. وصفات مماثلة تشمل ميني تيراميسو, اكلايرس الشوكولاته مصغرة، و الشوكولاته انخفض مصغرة اكلايرس.
تعليمات
لعمل الكعك ، سخني الحليب والزبدة و 150 مل من الماء برفق شديد في قدر متوسطة الحجم حتى تذوب كل الزبدة. الحصول على الدقيق وبعض الملح جاهزة ، ثم زيادة الحرارة وجلب السائل ليغلي. بمجرد أن يغلي ، يرفع عن النار ويضرب في الدقيق وقليل من الملح بملعقة خشبية. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعما ويخرج من جوانب المقلاة. بارد لمدة 5 دقائق.
يخفق البيض قليلا في كل مرة للحصول على عجينة ناعمة ولامعة. ملعقة في كيس الأنابيب مع فوهة عادي 1.5-2 سم وتوضع جانبا حتى تصبح جاهزة للخبز.
لعمل الحشوة ، يغلى الحليب في قدر مع عجينة الفانيليا أو جراب الانقسام. في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق معا في وعاء الخلط.
يسكب الحليب الساخن مع خفق خليط البيض باستمرار. تخلص من الكبسولة (إذا كنت تستخدم) وأعد المزيج إلى قدر محو. يطهى على نار خفيفة ، مع التحريك ، حتى يصبح المزيج أكثر سمكا من الكاسترد ، سيصبح متكتلا ، لكن استمر في التقليب وتغلب على الكتل.
نقل إلى وعاء خلط آخر ووضع فيلم التشبث مباشرة على السطح. ترك لتبرد ، ثم البرد.
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية
خط اثنين من أوراق الخبز مع شهادة جامعية الخبز. الأنابيب على أطوال طويلة 8-10 سم من العجين ، حوالي 2 سم واسعة ترك مساحة لتوسيع بين كل واحد. ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم خففي الحرارة إلى 200 درجة مئوية/200 درجة مئوية مروحة/غاز 6 واخبزيها لمدة 10 دقائق أكثر حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة ومقرمشة. باستخدام سيخ ، كزة 3 ثقوب صغيرة على طول قاعدة كل كعكة. ضع مرة أخرى على أوراق الخبز ، قاعدة ، والعودة إلى الفرن لمدة 8-10 دقائق أخرى حتى هش قليلا. رائع. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهر، أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام فقط هش في فرن ساخن مرة أخرى عندما تكون جاهزة لملء.
أضيفي الكريمة إلى حشوة الكاسترد السميكة واخفقيها بمضرب كهربائي حتى تحافظ على شكلها مرة أخرى. وضعت في كيس الأنابيب مع فوهة صغيرة ، ثم الأنابيب بعض ملء في الجزء السفلي من الكعك باستخدام الثقوب سيخ قمت بها من قبل (انظر أسرار النجاح ، أدناه). عندما تتراجع ، ربما يكون هذا الجزء ممتلئا.
قلب المسكرات ، في حالة استخدامها ، في السكر البودرة ، بالإضافة إلى كمية كافية من الماء لعمل كريمة سميكة جدا. تقسيم بين العديد من الأطباق كما تريد الألوان ، ولون كل دفعة كما تريد. (اعتمادا على التلوين الخاص بك ، قد تحتاج إلى إضافة قطرة المزيد من الماء إلى الجليد بحيث تكون سميكة ولكن سيلان.)
تراجع الجزء العلوي من كل ايكلير في الجليد لتغطية, أو استخدام ملعقة صغيرة لنشر قليلا على استخدام أقل في البداية وانتظر حتى تنتشر وتسوية.
أضف الرشات والديكورات ، ثم اجلس برفق على رفوف سلكية لتثبيتها. أكلايرس هي أفضل تؤكل في اليوم أنها مليئة وزينت ، قبل أن تذهب فطير.