ميشيل ألبانو فطيرة اليقطين القيقب مع البقان ستريوسيل
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 8 جرام بروتين, 61 جرام دهون، وما مجموعه 918 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.08 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الشكر. توجه إلى المتجر والتقاط الدقيق والملح والقرفة المطحونة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 42%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل خبز البطاطا الحلوة المسحوقة مع البقان المتبل ستريوسيل, اليقطين البقان ستريوسيل الكعك، و فطيرة اليقطين بوربون مع البقان ستريوسيل.
تعليمات
لعمل القشرة ، يمزج الدقيق والملح في وعاء متوسط الحجم ويخلط جيدا. تفريق تقصير وإرم مع خليط الدقيق إلى معطف. باستخدام خلاط المعجنات أو أطراف أصابعك ، اخلطي المكونات معا حتى تتكون العجينة من فتات خشنة.
أضف 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، حتى تشكل العجينة بسهولة كرة يمكنها تماسك نفسها. يغطى في غلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وطوال الليل.
أثناء استراحة العجين ، اصنع الستريوسيل: قلبي البقان مع السكر البني والدقيق والقرفة في وعاء متوسط الحجم.
أضف الزبدة ، وباستخدام خلاط المعجنات أو أطراف أصابعك ، اعمل حتى تحصل على كتل صغيرة. توضع جانبا.
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
يرش الدقيق بسخاء على سطح صلب ويلف العجينة باستخدام دبوس دائري حتى تشكل جولة 11 بوصة. أضعاف الجولة في نصف ، ووضعه في لوحة فطيرة 9 بوصة ، ومن ثم تتكشف العجين لتغطية تماما لوحة فطيرة مع قليلا من عبء. الثنية المتراكمة تحت لجعل حافة مزدوجة سميكة ، ومن ثم استخدام أصابعك لتجعيد حواف قذيفة فطيرة.
ادهني الكريمة الثقيلة على الحواف المجعدة ، وضعيها في الثلاجة حتى تكتمل الحشوة.
لعمل الحشوة ، اخلطي اليقطين والدقيق والسكر البني وجوزة الطيب والقرفة والملح مع الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، مع كشط جوانب الوعاء جيدا.
أضيفي الكريمة الثقيلة وشراب القيقب ، وكشط الوعاء عدة مرات أثناء الخلط.
يسكب خليط الحشوة في قشرة الفطيرة ويخبز لمدة 15 دقيقة. ثم اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها حتى تصبح الحشوة صلبة تقريبا ، حوالي 30 دقيقة.
أخرجي الفطيرة من الفرن ورشي ستريوسيل البقان فوقها ، مع تغطية الفطيرة بالكامل. أعد الفطيرة إلى الفرن واخبزيها حتى تتذبذب الحشوة قليلا في المنتصف ويصبح ستريوسيل البقان ذهبيا ، من 10 إلى 15 دقيقة. يجب أن يكون إجمالي وقت الخبز من 55 إلى 60 دقيقة.
تبرد الفطيرة على رف سلكي. من الأفضل تقديم الفطيرة إما في درجة حرارة الغرفة أو باردة. قبل التقديم ، زيني الفطيرة بالكريمة المخفوقة بالقيقب.
ضع الوعاء المعدني للخلاط الكهربائي في الفريزر ليبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل.
يمزج الكريم وسكر الحلوانيين والفانيليا في الوعاء المبرد ، ويخفق على سرعة عالية حتى يتكاثف الخليط.
يضاف شراب القيقب ويخفق على سرعة عالية حتى يحمل الكريم قمم ثابتة.