صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 50 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة7
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

موكا كعكة التعتيم

موكا كعكة التعتيم
قد تكون كعكة التعتيم المخاوي مجرد الحلوى التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 1.42 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 827 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 42 جرام دهون. توجه إلى المتجر واحصل على مستخلص الفانيلان ونشا الذرة والسكر المحبب وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 7 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 50 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 44%. هذه النتيجة صلبة. حاول كعكة التعتيم, كعكة التعتيم بروكلين الجديدة، و بروكلين تعتيم كعكة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وترتيب رف في الوسط. معطف 2 (9 بوصة) المقالي كعكة مستديرة مع الزبدة والغبار مع مسحوق الكاكاو.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
مع عظم الجناح والجلدمع عظم الجناح والجلد
2
في وعاء خلط كبير ، اخفقي الكاكاو والدقيق ومسحوق الإسبريسو وصودا الخبز والبيكنج باودر معا حتى تمتزج جيدا ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
3
يمزج السكر والزيت والبيض والفانيليا والملح في وعاء كبير منفصل ، ويخفق حتى يمتزج ويصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(كيبلر)(كيبلر)
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
4
يمزج الحليب والقهوة في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
طبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياريطبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياري
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
5
يضاف 1/3 من خليط الحليب إلى خليط السكر / البيض ويخفق حتى يتجانس.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
6
يضاف 1/3 من خليط الدقيق ويخفق حتى يصبح ناعما. استمر مع خليط الحليب والدقيق المتبقي ، بالتناوب بين كل منهما والخفق حتى يتم دمج جميع المكونات وسلسها.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
7
قسم الخليط بالتساوي بين المقالي المحضرة.
8
ضع المقالي على صينية خبز.
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
9
اخبز ، قم بتدوير صينية الخبز 180 درجة في منتصف الطريق ، حتى يخرج جهاز اختبار يتم إدخاله في المنتصف نظيفا ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
مع عظم الجناح والجلدمع عظم الجناح والجلد
10
أخرجي الكعك من الفرن واتركيه يرتاح في المقالي على رف تبريد لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
مع عظم الجناح والجلدمع عظم الجناح والجلد
11
إزالة الكعك من المقالي ، وتبرد تماما قبل المتابعة.
1
يمزج السكر ونشا الذرة ومسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو والملح في قدر متوسطة الحجم ويخفق المزيج بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
2
اخفقي الحليب والفانيليا حتى تمتزج تماما ويصبح الخليط ناعما.
المكونات سوف تحتاج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
3
اخفقي صفار البيض حتى يمتزج.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
4
يطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار ، حتى يتكاثف الخليط ويتفقع ، حوالي 7 دقائق. خفض الحرارة المنخفضة ويطهى مع التحريك باستمرار ، حتى سميكة تماما ، حوالي 1 دقيقة أكثر.
5
ترفع عن النار وتضاف الشوكولاتة والزبدة على الفور ، وتحرك حتى تذوب وتتحد بالتساوي. وضع غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الحلوى والبرد على الأقل 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
6
للتجميع: رتب 1 من الكعك على طبق كيك مسطح وأعلى مع 1/3 من البودينغ ، وانتشر بالتساوي وتقريبا على الحواف. أعلى مع كعكة الثانية ثم استخدام الحلوى المتبقية لتجميد الجزء العلوي والجانبين من الكعكة.
7
اضغط على فتات الكعكة في الجانبين وأعلى الكعكة. التقاط أي فتات سقطت وتطبيقها ، والضغط بلطف لتغطية الكعكة تماما. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة قبل 30 دقيقة على الأقل من التقديم.
المكونات سوف تحتاج
1 عبوة (15-1/2 أونصة) من بسكويت أوريو، مطحونة1 عبوة (15-1/2 أونصة) من بسكويت أوريو، مطحونة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
8
للكريمة المخفوقة: في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي الكريمة واخفقيها حتى تتشكل قمم ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون غائرليمون غائر
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
9
إضافة الروم والاستمرار في خفقت حتى تصلب والعصي كريم إلى خفقت.
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عسل الحمضياتعسل الحمضيات
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
10
قدمي الكريمة المخفوقة على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
ليمون غائرليمون غائر

المكونات

2(يمكن أن يكون أو المقشود)شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد2(يمكن أن يكون أو المقشود)حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات10راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزبدة ، للمقاليزبدة ، للمقالي4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةرقائق الشوكولاته مربع ، سحق إلى فتات (حول (موصى به: نابيسكو رقائق الشوكولاته الشهيرة)رقائق الشوكولاته مربع ، سحق إلى فتات (حول (موصى به: نابيسكو رقائق الشوكولاته الشهيرة)3(شتاء)نشا الذرةنشا الذرة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)رم الظلامرم الظلام3لارجيسصفار البيضصفار البيض3لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)5916 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة2(شتاء)مسحوق اسبريسو فوريمسحوق اسبريسو فوري113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة ناعماشوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة ناعما2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةقهوة مخمرة قويةقهوة مخمرة قوية1(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح الطعامملح الطعام2(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح الطعامملح الطعام2(شتاء)زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطعزبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمسحوق الكاكاو غير المحلى ، بالإضافة إلى المزيد من أحواض الغبارمسحوق الكاكاو غير المحلى ، بالإضافة إلى المزيد من أحواض الغبار2(شتاء)مسحوق الكاكاو غير المحلىمسحوق الكاكاو غير المحلى1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا2(يمكن أن يكون أو المقشود)خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية1586 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبودنغ الليمون الفوريبودنغ الليمون الفوري2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة5916 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة