صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص16
نقاط الصحة4
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
الأهرامات الغذائية من ثقافات مختلفة
الأهرامات الغذائية من ثقافات مختلفة
استمتع بالدفء والراحة مع هذه الوصفات الشتوية اللذيذة
استمتع بالدفء والراحة مع هذه الوصفات الشتوية اللذيذة
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة

من بيروجي مطبخ منزل ريفي بولندي مع حشوة البطاطس والجبن ولحم الخنزير المقدد والبازلاء

من بيروجي مطبخ منزل ريفي بولندي مع حشوة البطاطس والجبن ولحم الخنزير المقدد والبازلاء
من بيروجي البولندية منزل ريفي المطبخ مع البطاطا والجبن ولحم الخنزير المقدد ، والبازلاء ملء قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 16 حصص مع 302 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون كل. ل 71 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من البطاطس وعجين البيروجي وجبن الريكوتا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ أوروبا الشرقية. هذه الوصفة محبوبة من قبل 240 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 46%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول من منزل ريفي بولندي مطبخ بارشتش, من ملفوف مطبخ ريفي بولندي مع التوت البري، و من الفطر البري المطبوخ مرتين في مطبخ منزل ريفي بولندي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
بالنسبة لعجين البيروجي: على سطح عمل نظيف ، قم بتل الدقيق وصنع بئر في المنتصف.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
2
يضاف البيض والزيت النباتي والملح إلى البئر ويخفق بعناية مع شوكة دون دمج الدقيق. استمر في التقليب بملعقة خشبية ، مع إضافة كميات صغيرة من الماء الدافئ ، ودمج الدقيق تدريجيا. أضف القليل التالي من الماء فقط عندما يتم مزج الأخير جيدا مع الدقيق ويصبح الخليط جافا. بمجرد أن تبدأ العجينة في التكون ، تفقد الملعقة وتعجن العجين بيديك. توقف عن إضافة الماء بمجرد دمج كل الدقيق وتشكيل عجينة طرية (يجب ألا تكون رطبة أو لزجة—إذا حدث ذلك ، أضف القليل من الدقيق).
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
3
احصل على مؤقت مطبخ واضبطه لمدة 8 دقائق. استمر في عجن العجين حتى ينطفئ المؤقت ، مع رش سطح العمل بالدقيق حسب الحاجة لمنع العجين من الالتصاق. يجب أن يكون سلسا ومرنا. عكس وعاء على العجين والسماح لها الراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم عنبية، مقسمة إلى نصفين (يفضل الأصفر والأحمر)طماطم عنبية، مقسمة إلى نصفين (يفضل الأصفر والأحمر)
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
1
ضعي البطاطس في قدر كبيرة مملوءة بالماء ، واتركيها حتى الغليان ، واستمري في الغليان حتى تصبح طرية.
المكونات سوف تحتاج
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
2
يصفى ويوضع في وعاء خلط كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
3
أثناء طهي البطاطس ، اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح مقرمشا.
المكونات سوف تحتاج
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
4
انزع لحم الخنزير المقدد المطبوخ وصفيه على مناشف ورقية ، لكن احتفظ بـ 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الدهون في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المقدد المطبوخلحم الخنزير المقدد المطبوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
5
يضاف البصل المفروم ويطهى في دهن لحم الخنزير المقدد حتى يصبح طريا وبنيا خفيفا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
6
إضافة البازلاء والاستمرار في طهي حتى يتم طهي البازلاء فقط ، حوالي 2 دقيقة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
7
تنهار لحم الخنزير المقدد وإضافته إلى وعاء مع البطاطا ، جنبا إلى جنب مع الجبن. يتبل بسخاء بالملح والفلفل ، ويهرس المكونات معا. نحن نستخدم خلاط اليد تعيين بسرعة منخفضة. يمكنك استخدام معالج الطعام إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن احرص على عدم الإفراط في المعالجة: يجب أن يكون الخليط متكتلا إلى حد ما—وليس ناعما كريميا. أضعاف في البازلاء والبصل المفروم. طعم وصحيح للتوابل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
8
لملء وطهي البيروجي: يغلى قدر كبير من الماء المملح في الماء.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
9
افردي العجينة على سطح عمل مطحون قليلا حتى يبلغ سمكها حوالي 1/8 بوصة (3 مم).
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
10
قطع الدوائر 2 إلى 3 بوصات (5 إلى 7.5 سم) في القطر إما مع حافة الزجاج أو قطع الكعكة. تسكب حوالي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل واحدة ، وتطوى العجينة فوق الحشوة لعمل نصف دائرة. (لا تفرط في الملء ، وإلا سيصبح من الصعب إغلاق البيروجي.) قم بتجعيد الحواف بأصابعك أو أسنان الشوكة بحيث تكون محكمة الغلق جيدا (بلل الحواف أولا إذا لزم الأمر).
المكونات سوف تحتاج
كوب واحد من مربى الفراولة من Smucker's®، أو أي مربى أو جيلي من Smucker's®كوب واحد من مربى الفراولة من Smucker's®، أو أي مربى أو جيلي من Smucker's®
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بنكهة البطيخحلوى بنكهة البطيخ
11
في هذه الأثناء ، تذوب 2 ملعقة طعام زبدة على نار متوسطة في نفس المقلاة التي استخدمتها للبصل المفروم. يطهى البصل المقطع حتى يصبح طريا وبنيا. لا تطبخها بسرعة كبيرة ؛ يجب أن يستغرق ذلك 20 دقيقة أو نحو ذلك. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة إذا لزم الأمر. عند الانتهاء ، ضعها جانبا واحتفظ بها دافئة. يمكنك تغطيتها بورق القصدير ووضعها في فرن دافئ ، أو فرن على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
12
اغلي البيروجي على دفعات لمدة 5 دقائق بعد أن تطفو على سطح الماء.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
13
ترفع من الماء بملعقة مشقوقة وتوضع جانبا على طبق كبير أو طبق.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
14
في مقلاة كبيرة ، قم بإذابة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية على نار متوسطة إلى عالية وحمر البيروجي المطبوخ على دفعات-بقدر ما يتناسب في المقلاة دون ازدحام ، مع التقليب مرة واحدة وإضافة المزيد من الزبدة إلى المقلاة إذا لزم الأمر بين الدفعات.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
15
نقل إلى طبق دافئ.
16
يسكب البصل المطبوخ فوق قمم البيروجي المقلي ويقدم مع وعاء من القشدة الحامضة على الجانب لأولئك الذين يرغبون في تناول القليل من ذلك أيضا.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو

المكونات

130عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوكوب البازلاء الطفل المجمدة ، ديفروستيدكوب البازلاء الطفل المجمدة ، ديفروستيد6شرائط1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1tblsp. خل النبيذ الاحمرزيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا16الروبيان والأوردةعجينة بيروجيعجينة بيروجي390عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوأكواب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى إضافية للعجنأكواب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى إضافية للعجن3لارجيسالبصل ، مقشر-1 مفروم و 2 شرائحالبصل ، مقشر-1 مفروم و 2 شرائح255عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوجبنة أوز ريكوتاجبنة أوز ريكوتا1أوريو محشو مزدوجالملح ، بالإضافة إلى المزيد من الماء المغليالملح ، بالإضافة إلى المزيد من الماء المغلي16الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن240 إلى 480 مل كريمة حامضة خفيفة (اختياري)240 إلى 480 مل كريمة حامضة خفيفة (اختياري)52 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةزبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1201 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1/2 إلى 3/4 كوب ماء دافئ1/2 إلى 3/4 كوب ماء دافئ21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبطاطس (أبيض ، خبز ، أو يوكون جولد-كل ما تفضله) ، مقشرة ومقطعة إلى قطعالبطاطس (أبيض ، خبز ، أو يوكون جولد-كل ما تفضله) ، مقشرة ومقطعة إلى قطع