مرق لحم الضأن المانغالوري
قد يكون مرق لحم الضأن المانجالوري مجرد الصلصة التي تبحث عنها. هذا خال من الغلوتين, خالية من الألبان, وكامل 30 تخدم الوصفة 2 والتكاليف $5.91 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 50 جرام بروتين, 53 جرام دهون، وما مجموعه 847 سعرة حرارية. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. إذا كان لديك ساق لحم الضأن والزيت النباتي وبذور الخشخاش وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة هي مرق لحم البقر ولحم الخنزير المقدد, يخنة لحم الضأن، و كاري لحم الضأن.
تعليمات
افركي لحم الضأن على جميع الأسطح بمعجون الزنجبيل/الثوم والملح. السماح للراحة أثناء إجراء معجون ماسالا ، أو حتى بين عشية وضحاها في الثلاجة.
لجعل ماسالا: سخن مقلاة الحديد الزهر على نار عالية حتى التدخين. خفض الحرارة إلى متوسطة. أضف القرفة وبذور الخشخاش والفلفل وجوز الهند والكزبرة والكمون والقرنفل. كوك ، واثارة والقذف باستمرار حتى عطرة ، حوالي دقيقتين.
نقل الخليط إلى وعاء والسماح لتبرد تماما.
نقل إلى الخلاط ، إضافة البصل والنبض ، إضافة 1 كوب من الماء بزيادات صغيرة حتى يتم تشكيل عجينة ناعمة.
سخني الزيت في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة عالية حتى تلمع. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضيفي معجون ماسالا. يطهى مع التحريك باستمرار حتى ينفصل الزيت ، حوالي 10 دقائق. يجب أن يأخذ الزيت اللون الأحمر للماسالا في هذه المرحلة. (الحرص على أن تبرز من الطريق ، ماسالا المعاجين سبلوتر.)
نضيف قطع لحم الضأن والبطاطس ونقلب حتى تغطى بمعجون ماسالا.
إضافة 2 كوب ماء ، وإثارة للجمع ، وموسم بخفة مع الملح (مرق سوف يقلل ، لذلك لا خارج الموسم). يغلى المزيج على نار عالية ، ويقلل إلى نار هادئة ، ويطهى ، مغطى ، حتى ينضج الحمل تماما ، حوالي ساعة ونصف. الموسم حسب الذوق مع الملح.
مقبلات مع رش الجير وأوراق الكزبرة.
قدميها ساخنة مع رغيف خبز أو أرز أبيض.