صعوبةخبير
جاهز12 ساعة, 20 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة100
مجلة

مرق الحمص الهندي المتبل (شول)

مرق الحمص الهندي المتبل (شول)
قد يكون مرق الحمص الهندي المتبل (الشول) هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 610 سعرة حرارية, 24 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 3.04 دولار لكل وجبة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك الفلفل والفلفل الكشميري والفلفل الحار التايلاندي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل القرفة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 12 ساعة و 20 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة رائعة. حاول خبز الحمص الهندي المتبل, لفائف الحمص الهندي المتبل، و سلطة الحمص والفول السوداني المتبل الهندي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضعي الحمص في وعاء متوسط الحجم وغطيه بالماء الدافئ بمقدار 2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
2
اتركه ينقع لمدة 12 ساعة.
3
انقل الحمص المنقوع وسائله إلى قدر الضغط. ختم والحرارة على نار متوسطة منخفضة إلى ضغط منخفض. يطهى حتى يتكسر الحمص بسهولة ، بعد حوالي 25 دقيقة من الضغط عليه. الافراج عن الضغط وتوضع جانبا لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
المعدات التي سوف تستخدمها
طنجرة الضغططنجرة الضغط
4
في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
أضف الهيل الأسود والقرفة وورق الغار والفلفل وبذور الكمون وبذور الكزبرة وبذور الشمر والفلفل الكشميري. كوك ، واثارة ، حتى عطرة ، حوالي 5 دقائق. السماح لتبرد ثم طحن في طاحونة القهوة حتى مسحوق تماما.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش1 ملعقة كبيرة عسل، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
يمكن حمية كريم الصودايمكن حمية كريم الصودا
طبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياريطبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياري
6
سخني الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
يضاف البصل ويطهى مع التحريك حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
8
إضافة معجون الزنجبيل والثوم ويقلب حتى رائحة الخام من عجينة يختفي ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
معجون الثوم والزنجبيلمعجون الثوم والزنجبيل
9
تضاف الطماطم وتطهى مع التحريك حتى تتكسر الطماطم ويفصل الزيت ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
10
أضف مسحوق المانجو الجاف والفلفل الأخضر. يقلب حتى عطرة ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)
عمشورعمشور
11
يضاف مزيج التوابل المسحوق ويقلب حتى تفوح رائحته. في هذه المرحلة ، أضف بضع ملاعق صغيرة من الماء في حالة التصاق التوابل بقاع المقلاة لأنها تميل إلى الاحتراق بسهولة. يطهى مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
يضاف الحمص المسلوق مع الماء الذي يغلى فيه ويحرك ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يمتص الحمص البهارات.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
13
يزين بأوراق الكزبرة وحلقات البصل ويقدم مع روتيس أو بهاتوراس (خبز مقلي عميق) أو أرز.
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)

المكونات

1كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)1جراب الهيل الأسودجراب الهيل الأسود2سمولالفلفل الحار الأخضر الهندي أو التايلاندي ، مقسم إلى نصفينالفلفل الحار الأخضر الهندي أو التايلاندي ، مقسم إلى نصفين2الفلفل الكشميري الجافالفلفل الكشميري الجاف2(شتاء)أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة والسيقان الطريةأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة والسيقان الطرية1بوصةيمكن حمية كريم الصودايمكن حمية كريم الصودا3(يمكن أن يكون أو المقشود)بذور الكزبرةبذور الكزبرة2(يمكن أن يكون أو المقشود)3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحمص مجفف (أو علبتان سعة 15 أونصة حمص ، مصفى ومشطف ، انظر الملاحظة أعلاه)حمص مجفف (أو علبتان سعة 15 أونصة حمص ، مصفى ومشطف ، انظر الملاحظة أعلاه)11 رطل كوسة،فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة11 رطل كوسة،معجون الزنجبيل والثوم (انظر الملاحظة أعلاه)معجون الزنجبيل والثوم (انظر الملاحظة أعلاه)2راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير11 رطل كوسة،أمشور أو مسحوق المانجو الجافأمشور أو مسحوق المانجو الجاف2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبصل متوسط ، مفروم ناعما (حواليبصل متوسط ، مفروم ناعما (حوالي6بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة2لارجيسطماطمطماطم2(شتاء)2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي يعمل بشكل جيد مع غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وتألق روزé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو جيترانك جرونر فيلتلاينر (1 لتر). لديها 4.6 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 15 دولار.
جيترانك جرونر فيلتلاينر لتر
جيترانك جرونر فيلتلاينر لتر
نضارة رائعة تكمل هش, النكهات الجافة من الجريب فروت, التفاح والفلفل الأبيض في هذا جرونر النمساوي المتميز. النبيذ المثالي لأيام الشاطئ وأيام النزهة وكل يوم.