مربى البرقوق
قد يكون مربى البرقوق هو الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين والبيض اللبني التي كنت تبحث عنها. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 0 غرام من البروتين و 0 غرام من الدهون وإجمالي 79 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 80 شخصًا وتكلف 11 سنتًا لكل حصة. تعمل بشكل جيد كتوابل رخيصة. لقد صنع 219 شخصًا هذه الوصفة وسيصنعونها مرة أخرى. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من السكر وبكتين الفاكهة المجفف والماء وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و50 دقيقة . بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 0٪ . هذه الدرجة سيئة للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحها). تشمل الوصفات المماثلة كعكة البرقوق باللوز مع كريمة فريش وكعكة البرقوق بالسكر الأزرق وكعكة البرقوق الطازجة .
تعليمات
ضع البرقوق والماء في قدر كبير، واتركه حتى يغلي. خفّض الحرارة إلى متوسطة منخفضة، غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضف السكر، وأضف الزبدة لتقليل الرغوة إذا لزم الأمر. اترك الخليط يغلي تمامًا على نار عالية مع التحريك المستمر، ثم أضف البكتين بسرعة. أعد المربى إلى درجة الغليان الكامل، واتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر.
ارفعيها عن النار ثم قومي بإزالة الرغوة وتخلصي منها.
عقّم البرطمانات والأغطية في ماء مغلي لمدة 5 دقائق على الأقل. ضع مربى البرقوق في البرطمانات الساخنة المعقّمة، مع ملء البرطمانات حتى 1/8 بوصة من الأعلى. مرر سكينًا أو ملعقة رفيعة حول الجزء الداخلي من البرطمانات بعد ملئها لإزالة أي فقاعات هواء. امسح حواف البرطمانات بمنشفة ورقية رطبة لإزالة أي بقايا طعام. غطِّ البرطمانات بالأغطية، ثم ثبّت الحلقات.
ضع رفًا في قاع قدر كبير، واملأه بالماء حتى منتصفه. اتركه يغلي على نار عالية، ثم أنزل البرطمانات بحرص في القدر باستخدام حامل. اترك مسافة ٢ بوصة بين البرطمانات.
أضف المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر حتى يصبح مستوى الماء أعلى من قمم البرطمانات ببوصة واحدة على الأقل. اترك الماء يغلي تمامًا، ثم غطِّ القدر، واتركه لمدة عشر دقائق.
أخرج البرطمانات من القدر وضعها على سطح مغطى بقطعة قماش أو خشب، مع ترك مسافة بضع بوصات بينها، حتى تبرد. بعد أن تبرد، اضغط على أعلى كل غطاء بإصبعك، مع التأكد من إحكام إغلاقه (لا يتحرك الغطاء لأعلى أو لأسفل على الإطلاق). خزّنها في مكان بارد ومظلم. احفظ البرطمانات المفتوحة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.