لحم الخنزير مطهو ببطء: براساتو دي مايالي
لحم الخنزير مطهو ببطء: قد يكون براساتو دي مايالي مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 29 جرام بروتين, 42 غرام من الدهون، وما مجموعه 745 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. ل $4.08 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون لذيذ ومرضية. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 8 دقائق. إذا كان لديك بصل وسكر ونبيذ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل روزماري هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بيتزا حلوى التوت البري مع إكليل الجبل والجوز المسكر كحلوى. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 48%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل لحم الخنزير المشوي مطهو ببطء مع الحليب والأعشاب الطازجة (ميالي آل لاتيه ), براساتو آل بارولو (لحم البقر مطهو ببطء في النبيذ)، و براساتو آل فينو روسو (لحم بقري مطهو في النبيذ الأحمر).
تعليمات
في وعاء ، اخلطي 1/2 كوب زيت زيتون مع شرائح البصل والجزر والكرفس.
يضاف الملح وفصوص الثوم المهروس وأوراق الغار وإكليل الجبل وتوت العرعر وزجاجة النبيذ.
ضع لحم الخنزير في وعاء غير تفاعلي وقم بتغطيته بالتتبيلة. نقع لمدة 3 أيام ، مبردة ، مع التحريك مرتين في اليوم.
في طاجن كبير ، سخني زيت الزيتون المتبقي ، ثم أضيفي قطع لحم الخنزير والبانسيتا لتحرق من جميع الجوانب ، مع العمل على دفعات ، وإزالة اللحم بمجرد تحميصه.
يضاف البصل المفروم والثوم المتبقي إلى المقلاة ويطهى حتى ينضج.
أضيفي التتبيلة وكشطي قاع المقلاة بملعقة خشبية.
أضف 2 كوب من النبيذ ولحم الخنزير واتركه على نار هادئة. يطهى على نار خفيفة ، مغطى جزئيا ، لمدة 90 دقيقة ، أو حتى يصبح اللحم طريا جدا.
إزالة اللحوم والحفاظ عليها مغطاة.
في قدر صغير ، سخني السكر على نار عالية حتى يذوب ويتحول إلى اللون الذهبي.
يرفع عن النار ويضاف الخل.
يسكب هذا الخليط في الصلصة ويسخن.
قدمي لحم الخنزير مع الصلصة الملعقة. تطويق لحم الخنزير مع سلطة البصل الأخضر المشوي.
رشي البصل الأخضر بزيت الزيتون. شواء لمدة 1 دقيقة. ضغط 1/2 الليمون على البصل الأخضر وشواء لمدة 2 دقيقة أخرى. يتبل بالملح والفلفل.
أخرج البصل الأخضر من الشواية وقلبه مع باقي عصير الليمون.