كيفية تحضير وتحميص تركيا

يمكن تحضير وصفة كيفية تحضير وتحميص الديك الرومي في حوالي 4 ساعات و55 دقيقة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 362 سعرة حرارية و51 جرامًا من البروتين و15 جرامًا من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 18 شخصًا وتكلف 1.01 دولارًا لكل وجبة. 31 شخص كانوا سعداء بتجربتهم هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واشتري الفلفل المطحون وتوابل الدواجن والملح والفلفل المطحون وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. سيكون عيد الشكر أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة رائعة تصل إلى 82%. تحضير وننسى الديك الرومي، الديك الرومي المشوي مع البقان، حشوة النقانق والكستناء والكراث المشوي، وسلطة كوب الديك الرومي من Meal-Prep تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

تعليمات

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

المعدات التي سوف تستخدمها

الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني

اخلطي ملعقتين كبيرتين من الملح، وملعقة كبيرة من الفلفل، وبهارات الدواجن في وعاء صغير. ضعي أجنحة الديك الرومي تحت الطائر، وتبلي تجويفه بحوالي ملعقة كبيرة من خليط توابل الدواجن. احتفظ بمزيج توابل الدواجن المتبقي.

المكونات سوف تحتاج

1 علبة (7 أونصات) من البصل المفروم

أجنحة تركيا

1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)

خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور

المعدات التي سوف تستخدمها

أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية

يُمزج البصل والكرفس والجزر معًا في وعاء. قم بحشو حوالي نصف كوب من خليط الخضار وأغصان إكليل الجبل ونصف حزمة من المريمية في تجويف الديك الرومي. ربط الساقين معاً بخيط المطبخ. قم بفك الجلد الموجود أعلى صدر الديك الرومي باستخدام الأصابع أو ملعقة صغيرة.

المكونات سوف تحتاج

الجلد على نصف صدر الديك الرومي

1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)

لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم

دهن الخنزير الظهر

طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

تورتيلا دقيق طازجة للتقديم

1/2 غصن إكليل الجبل

المعدات التي سوف تستخدمها

خيوط الجزار

4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي

أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية

ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الزبدة تحت الجلد ووزعيها بالتساوي.

المكونات سوف تحتاج

8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة

20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة

وزعي الزبدة المتبقية (حوالي ملعقتين كبيرتين) على الجزء الخارجي من الجلد.

المكونات سوف تحتاج

8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة

20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة

رش الجزء الخارجي من الديك الرومي بمزيج توابل الدواجن المتبقي.

المكونات سوف تحتاج

1 علبة (7 أونصات) من البصل المفروم

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

يُوزّع البصل المتبقي والكرفس والجزر في مقلاة تحميص كبيرة.

المكونات سوف تحتاج

دهن الخنزير الظهر

طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء

20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة

تورتيلا دقيق طازجة للتقديم

المعدات التي سوف تستخدمها

الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة

ضعي الديك الرومي فوق الخضار. املأ المقلاة بحوالي 1/2 بوصة من الماء. رتبي ورقة من ورق الألمنيوم فوق صدر الديك الرومي.

المكونات سوف تحتاج

1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4

المعدات التي سوف تستخدمها

روبيان سوتيه

روبيان مقلي ومقشر

قم بشوي الديك الرومي في الفرن المسخن مسبقاً حتى يختفي اللون الوردي عند العظم وتصبح العصائر صافية، لمدة 3 ساعات ونصف. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، بالقرب من العظم، 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)

المعدات التي سوف تستخدمها

صلصة زيت السمسم الحارة

الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني

قم بإزالة ورق الألمنيوم خلال الساعة الأخيرة من الطهي. دهن الديك الرومي بعصائر المقلاة.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

المعدات التي سوف تستخدمها

روبيان سوتيه

روبيان مقلي ومقشر

أثناء شواء الديك الرومي، حضري المرق: ضعي الرقبة والقلب والقوانص في قدر مع ورق الغار والماء. يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعتين. قم بتصفية أحشاء الديك الرومي من المرق، وتخلص من الأحشاء. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 4 أكواب من المرق.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

دهن الخنزير الظهر

كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم

أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4

المعدات التي سوف تستخدمها

20 حبة فراولة طازجة مقشرة

أخرج الديك الرومي من الفرن، ثم غطيه بورقة مزدوجة من ورق الألمنيوم، واتركه في مكان دافئ لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقطيع.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

المعدات التي سوف تستخدمها

روبيان سوتيه

الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني

نسكب عصير القدر، حوالي 3 أكواب، في قدر ونتركه جانبًا. قم بإزالة دهن الديك الرومي من عصائر المقلاة، واحتفظ بحوالي ملعقتين كبيرتين.

المكونات سوف تحتاج

تركيا الدهون

المعدات التي سوف تستخدمها

20 حبة فراولة طازجة مقشرة

روبيان مقلي ومقشر

سخني ملعقتين كبيرتين من دهن الديك الرومي وملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة.

المكونات سوف تحتاج

تركيا الدهون

8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة

المعدات التي سوف تستخدمها

20 حبة فراولة طازجة مقشرة

انقل البصل من مقلاة التحميص إلى المقلاة. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الدقيق. استمر في الطهي والتحريك لمدة 5 دقائق إضافية؛ اخفقي 4 أكواب من مرق الديك الرومي منزوع الدسم وعصائر المقلاة المحفوظة حتى تصبح ناعمة. تخلص من أي رغوة. ضجة في الخل البلسمي. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المرق سميكًا، مع الخفق المستمر، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف ملعقة كبيرة من المريمية المفرومة ويُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود.

المكونات سوف تحتاج

بيبرونشيني للتزيين