كوسة جميلة كاربونارا
كوسة جميلة كاربونارا يتطلب حوالي 40 دقيقة من البداية الى النهاية. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 29 جرام بروتين, 50 جرام دهون، وما مجموعه 958 سعرة حرارية. ل Serving 3.82 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. أعجب 6 أشخاص بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. توجه إلى المتجر والتقاط البارميزان ، كريم الثقيلة ، بانسيتا ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة كبيرة من 81%. حاول كوسة كاربونارا, كوسة نودلز كاربونارا، و بوكاتيني كاربونارا مع كوسة لوصفات مماثلة.
تعليمات
كاربونارا هي صلصة معكرونة كلاسيكية مصنوعة من الكريمة ولحم الخنزير المقدد والبارميزان وهي لذيذة للغاية. حاول شراء أفضل المكونات التي يمكنك شراؤها ، لأن هذا ما يساعد حقا في جعل هذا الطبق مذهلا. أنا أستخدم مجموعة متنوعة متنوعة من الزعتر ولكن الزعتر الطبيعي جيد للاستخدام. عندما يتعلق الأمر بنوع المعكرونة ، يمكنك تقديم كاربونارا مع السباغيتي أو اللينجويني ، لكن أخبرتني الأمهات الإيطاليات (الذين لا أتجادل معهم!) هذا الهامبرجر هو الأصل ، وهذا ما أستخدمه في هذه الوصفة.
قبل البدء في الطهي ، من المهم أن تحصل على مقلاة كبيرة جدا ، أو استخدم مقلاة تحميص عالية الجوانب حتى تتمكن من إعطاء المعكرونة إرم جيد.
ضعي قدرا كبيرا من الماء المملح حتى يغلي. نصف ثم ربع أي كوسة أكبر بالطول.
قطع وتجاهل أي بت الأوسط رقيق ، وشريحة الكوسة في زاوية إلى قطع تقريبا نفس الحجم والشكل كما بيني. يمكن ببساطة تقطيع الكوسة الصغيرة ناعما. سوف يغلي الماء الآن ، لذا أضف الهامبرجر إلى المقلاة واطهيه وفقا لتعليمات العبوة.
لتحضير صلصة كاربونارا الكريمية ، ضعي صفار البيض في وعاء ، وأضيفي الكريمة ونصف البارميزان ، واخلطيهم مع شوكة. يتبل المزيج قليلا بالملح والفلفل ويترك جانبا.
تسخين مقلاة كبيرة جدا (14 بوصة هي بداية جيدة-يجب أن يكون لكل منزل واحد!) ، أضيفي القليل من زيت الزيتون واقلي البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنيا داكنا وهشا.
إضافة شرائح كوسة و 2 القرصات كبيرة من الفلفل الأسود, ليس فقط لموسم ولكن لاعطائها قليلا من ركلة.
يرش في أوراق الزعتر ، وإعطاء كل شيء ضجة ، لذلك هو المغلفة كوسة مع كل جميل النفط بنكهة لحم الخنزير المقدد ، ويقلى حتى تبدأ في تحويل ذهبية طفيفة وخففت قليلا.
من المهم جدا للحصول على هذا الحق بت المقبل أو كاربونارا الخاص بك يمكن أن ينتهي دمر. تحتاج إلى العمل بسرعة. عندما تنضج المعكرونة ، صفيها مع الاحتفاظ بقليل من ماء الطهي. على الفور ، إرم المعكرونة في المقلاة مع الكوسة ولحم الخنزير المقدد والنكهات الجميلة ، ثم يرفع عن النار ويضاف مغرفة من ماء الطهي المحجوز والصلصة الكريمية. يقلب معا بسرعة. (لا مزيد من الطبخ الآن ، وإلا فسوف يتبارى البيض.)
الحصول على الجميع حول الطاولة ، وعلى استعداد لتناول الطعام على الفور. بينما كنت القذف المعكرونة وصلصة, يرش في بقية البارميزان وأكثر من ذلك بقليل من الماء الطبخ إذا لزم الأمر, لتعطيك صلصة حريري وبراقة. تذوق بسرعة للتوابل. إذا تمكنت من الحصول على أي أزهار كوسة ، فقم بتمزيقها من الأعلى ، ثم قدمها وتناولها على الفور ، حيث يمكن أن تصبح الصلصة سميكة ومتسخة إذا تركت لفترة طويلة.
"اتفاقنا مع منتجي" جيمي في المنزل " تسمح لنا فقط لجعل 2 وصفات لكل حلقة على شبكة الإنترنت. شبكة الغذاء تأسف للإزعاج لمشاهدينا و foodnetwork.com المستخدمون"