صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 40 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة0
مجلة

كعكة ملك الزبدة مع حشوة الجبن الكريمي

كعكة ملك الزبدة مع حشوة الجبن الكريمي
إذا كان لديك حوالي 4 ساعات و40 دقيقة لتقضيها في المطبخ، فقد تكون كعكة Buttermilk King مع حشوة الجبن الكريمي وصفة نباتية مذهلة لبيض اللبن والبيض يمكنك تجربتها. تصنع هذه الوصفة 10 حصص تحتوي كل منها على 284 سعرة حرارية و5 جرام من البروتين و17 جرام من الدهون. مقابل 61 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 5% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الزبدة والبيض وعصير الليمون وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. لم يصنع الكثير من الأشخاص هذه الوصفة، ويمكن للمرء أن يقول أنها وصلت إلى المكان الصحيح. أنها تعمل بشكل جيد كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ الكاجون. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع نسبة 13%، يعتبر هذا الطبق سيئًا إلى حد ما. كعكة الملك مع حشوة الجبن الكريمي، كعكة الملك محلية الصنع مع حشوة الجبن الكريمي، وكعكة الملك ماردي غرا مع حشوة الفاكهة والجبن الكريمي تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

تعليمات

1
اخلطي 4 أكواب من الدقيق والسكر الأبيض والخميرة والملح معًا في وعاء العمل الخاص بالخلاط المزود بخطاف العجين.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسزنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسز
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
اخفقي 3 بيضات في وعاء منفصل. تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة ويخفق اللبن في الزبدة المذابة. قم بالتسخين حتى يقرأ مقياس الحرارة الفوري 120 درجة فهرنهايت (49 درجة مئوية).
المكونات سوف تحتاج
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
اخفقي خليط اللبن مع البيض المخفوق ثم برد الخليط إلى 110 درجة فهرنهايت (43 درجة مئوية).
المكونات سوف تحتاج
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
4
يُخفق خليط البيض مع خليط الدقيق على سرعة متوسطة إلى منخفضة للحصول على عجينة متماسكة ومرنة، لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا لم ينفصل العجين عن جوانب وعاء الخلط أثناء العجن، أضيفي ربع كوب إضافي من الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
5
اقلب العجينة على سطح العمل واعجنها لمدة دقيقة واحدة؛ تشكل على شكل كرة وتوضع في وعاء مدهون بالزبدة، وتقلب العجينة لتغطيها قليلاً بالزبدة. غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، حوالي ساعتين.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
6
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن الحافة الخارجية لقالب الكيك مقاس 8 بوصة بالزبدة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة كبيرة من السمن الطبيعيملعقة كبيرة من السمن الطبيعي
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
7
يُقلب الجبن الكريمي مع كوب واحد من سكر الحلويات وملعقتين كبيرتين من الدقيق وعصير الليمون ومستخلص الفانيليا وجوزة الطيب في وعاء حتى يصبح الحشو ناعمًا.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الفاكهة الصفراءلفائف الفاكهة الصفراء
(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)(موصى به: بسكويت بيلسبري جراندز!)
1-1/2 كوب من الكرز الأحمر والأخضر المسكر1-1/2 كوب من الكرز الأحمر والأخضر المسكر
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
8
نثقب العجينة ونفردها على قطعة من ورق البرشمان المرشوشة بقليل من الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
لكمةلكمة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
9
تُفرد العجينة على شكل مستطيل مقاس 10 × 28 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
10
تُوزّع حشوة الجبن الكريمي فوق المستطيل، مع ترك حدود بقياس 1 بوصة على طول كل حافة. ارفع حافة ورقة البرشمان لتدحرج العجينة على شكل جذع، بدءًا من حافة 28 بوصة. قم بإغلاق الدرزات لإغلاق الحشوة، مع الحفاظ على اللف على ورق البرشمان.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب من الكرز الأحمر والأخضر المسكر1-1/2 كوب من الكرز الأحمر والأخضر المسكر
فلفل أربولفلفل أربول
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
11
لفي العجينة المحشوة حول الجزء الخارجي من قالب الكيك مقاس 8 بوصة المدهون بالزبدة لتشكيل العجينة على شكل حلقة؛ قرصة الحواف مغلقة. استخدم ورق البرشمان لرفع قالب الكيك والكعك ثم قم بتحريك صينية الخبز أسفل ورق البرشمان. حرر قالب الكيك بلطف، واترك الكيك على شكل حلقة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
ملعقة كبيرة من السمن الطبيعيملعقة كبيرة من السمن الطبيعي
12
اخفقي بيضة واحدة مع الماء في وعاء صغير. دهن الكعكة بغسل البيض.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
13
تُخبز كعكة الملك في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 40 دقيقة تقريباً.
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
14
دع الكعكة تبرد.
15
قم بتحريك كوب واحد من سكر الحلويات وشراب الذرة والحليب في وعاء. اخلطي ملعقة صغيرة من عصير الليمون، أو الكمية اللازمة لطبقة رقيقة من الكريمة للحصول على قوام سميك ولكن سائل قليلاً.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الفاكهة الصفراءلفائف الفاكهة الصفراء
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
رشات ملونة متنوعة أو سكر ملونرشات ملونة متنوعة أو سكر ملون
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
16
رش كعكة الملك مع الجليد.
المكونات سوف تحتاج
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة

النبيذ الموصى به: كريم شيري, استرلينيا بلان, ميناء, روز النبيذ, موسكاتو داستي, ألبارينو

يعمل King Cake بشكل جيد مع Cream Sherry وSauvignon Blanc وPort. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. يبدو أن فندق Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 80 دولارا للزجاجة الواحدة.
بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو
بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو
يرافق الموس الناعم للفقاعات الرقيقة بشكل أنيق بريق لونه الذهبي. قهوة ستفاجئك بكثافة روائح الفواكه الجافة واللوز والبندق الطازج الممزوجة برائحة الفواكه ذات اللحم الأبيض. يرتبط الإحساس الكريمي بالفقاعة برائحة البريوش بالزبدة والروائح المعدنية. لمسة نهائية ثابتة مع حلاوة طازجة وأنيقة. هذه الزجاجة الرائعة ستشكل زواجًا مثاليًا مع الكافيار أو المحار الفاخر ولكن أيضًا مع الأسماك المشوية والمأكولات البحرية.