كعكة ملك الزبدة مع حشوة الجبن الكريمي
إذا كان لديك حوالي 4 ساعات و40 دقيقة لتقضيها في المطبخ، فقد تكون كعكة Buttermilk King مع حشوة الجبن الكريمي وصفة نباتية مذهلة لبيض اللبن والبيض يمكنك تجربتها. تصنع هذه الوصفة 10 حصص تحتوي كل منها على 284 سعرة حرارية و5 جرام من البروتين و17 جرام من الدهون. مقابل 61 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 5% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الزبدة والبيض وعصير الليمون وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. لم يصنع الكثير من الأشخاص هذه الوصفة، ويمكن للمرء أن يقول أنها وصلت إلى المكان الصحيح. أنها تعمل بشكل جيد كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ الكاجون. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع نسبة 13%، يعتبر هذا الطبق سيئًا إلى حد ما. كعكة الملك مع حشوة الجبن الكريمي، كعكة الملك محلية الصنع مع حشوة الجبن الكريمي، وكعكة الملك ماردي غرا مع حشوة الفاكهة والجبن الكريمي تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
اخلطي 4 أكواب من الدقيق والسكر الأبيض والخميرة والملح معًا في وعاء العمل الخاص بالخلاط المزود بخطاف العجين.
اخفقي 3 بيضات في وعاء منفصل. تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة ويخفق اللبن في الزبدة المذابة. قم بالتسخين حتى يقرأ مقياس الحرارة الفوري 120 درجة فهرنهايت (49 درجة مئوية).
اخفقي خليط اللبن مع البيض المخفوق ثم برد الخليط إلى 110 درجة فهرنهايت (43 درجة مئوية).
يُخفق خليط البيض مع خليط الدقيق على سرعة متوسطة إلى منخفضة للحصول على عجينة متماسكة ومرنة، لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا لم ينفصل العجين عن جوانب وعاء الخلط أثناء العجن، أضيفي ربع كوب إضافي من الدقيق.
اقلب العجينة على سطح العمل واعجنها لمدة دقيقة واحدة؛ تشكل على شكل كرة وتوضع في وعاء مدهون بالزبدة، وتقلب العجينة لتغطيها قليلاً بالزبدة. غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، حوالي ساعتين.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن الحافة الخارجية لقالب الكيك مقاس 8 بوصة بالزبدة.
يُقلب الجبن الكريمي مع كوب واحد من سكر الحلويات وملعقتين كبيرتين من الدقيق وعصير الليمون ومستخلص الفانيليا وجوزة الطيب في وعاء حتى يصبح الحشو ناعمًا.
نثقب العجينة ونفردها على قطعة من ورق البرشمان المرشوشة بقليل من الدقيق.
تُفرد العجينة على شكل مستطيل مقاس 10 × 28 بوصة.
تُوزّع حشوة الجبن الكريمي فوق المستطيل، مع ترك حدود بقياس 1 بوصة على طول كل حافة. ارفع حافة ورقة البرشمان لتدحرج العجينة على شكل جذع، بدءًا من حافة 28 بوصة. قم بإغلاق الدرزات لإغلاق الحشوة، مع الحفاظ على اللف على ورق البرشمان.
لفي العجينة المحشوة حول الجزء الخارجي من قالب الكيك مقاس 8 بوصة المدهون بالزبدة لتشكيل العجينة على شكل حلقة؛ قرصة الحواف مغلقة. استخدم ورق البرشمان لرفع قالب الكيك والكعك ثم قم بتحريك صينية الخبز أسفل ورق البرشمان. حرر قالب الكيك بلطف، واترك الكيك على شكل حلقة.
اخفقي بيضة واحدة مع الماء في وعاء صغير. دهن الكعكة بغسل البيض.
تُخبز كعكة الملك في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 40 دقيقة تقريباً.
قم بتحريك كوب واحد من سكر الحلويات وشراب الذرة والحليب في وعاء. اخلطي ملعقة صغيرة من عصير الليمون، أو الكمية اللازمة لطبقة رقيقة من الكريمة للحصول على قوام سميك ولكن سائل قليلاً.
النبيذ الموصى به: كريم شيري, استرلينيا بلان, ميناء, روز النبيذ, موسكاتو داستي, ألبارينو
يعمل King Cake بشكل جيد مع Cream Sherry وSauvignon Blanc وPort. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. يبدو أن فندق Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 80 دولارا للزجاجة الواحدة.
![بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو]()
بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو
يرافق الموس الناعم للفقاعات الرقيقة بشكل أنيق بريق لونه الذهبي. قهوة ستفاجئك بكثافة روائح الفواكه الجافة واللوز والبندق الطازج الممزوجة برائحة الفواكه ذات اللحم الأبيض. يرتبط الإحساس الكريمي بالفقاعة برائحة البريوش بالزبدة والروائح المعدنية. لمسة نهائية ثابتة مع حلاوة طازجة وأنيقة. هذه الزجاجة الرائعة ستشكل زواجًا مثاليًا مع الكافيار أو المحار الفاخر ولكن أيضًا مع الأسماك المشوية والمأكولات البحرية.