كعكة الشوكولاتة بدون دقيق مع غاناش الروزماري
إذا كان لديك حوالي ساعة وعشر دقائق لقضائها في المطبخ، فقد تكون كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق مع غاناش الروزماري وصفة رائعة خالية من الغلوتين لتجربتها. تحتوي هذه الحلوى على 468 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 36 جرامًا من الدهون لكل حصة. تكفي هذه الوصفة 16 شخصًا. مقابل 1.41 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 10% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الشوكولاتة المرة والسكر والشوكولاتة شبه الحلوة وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. وهي مقدمة لك من Taste of Home. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 31% ، وهي ليست مذهلة للغاية. تشمل الوصفات المماثلة كعكة طبقات الشوكولاتة مع غاناش وكعكة بذور الخشخاش بالليمون الدافئ مع مركز غاناش الشوكولاتة وكعكات الشوكولاتة المحشوة بزبدة الفول السوداني مع صقيع غاناش الشوكولاتة .
تعليمات
قومي بتبطين الجزء السفلي من قالب زنبركي مقاس 9 بوصات مدهون بورق البرشمان؛ ثم قومي بدهن الورق بالزبدة.
ضعيها على ورق ألومنيوم سميك مزدوج (حوالي ١٨ بوصة مربعة). لفي ورق الألومنيوم حول الصينية بإحكام، ثم ضعيها جانبًا.
في قدر كبير وثقيل، قم بتذويب الشوكولاتة والزبدة والنبيذ على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج رغويًا ويتضاعف حجمه، لمدة خمس دقائق تقريبًا. أضيفي خليط الشوكولاتة تدريجيًا.
ضعي قالب الزنبرك في صينية خبز كبيرة؛ أضيفي 1 بوصة من الماء الساخن إلى صينية أكبر.
اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 350 درجة لمدة 28-32 دقيقة أو حتى تنضج الحواف الخارجية (سيتحرك المركز).
أخرج قالب الكيك من حمام الماء. اتركه ليبرد تمامًا على رف سلكي.
قم بتمرير السكين بعناية حول حافة المقلاة لفكها، ثم قم بإزالة جوانب المقلاة.
ضع الشوكولاتة في وعاء صغير. في قدر صغير، اغلي الكريمة وإكليل الجبل.
ارفعيها عن النار وتخلصي من إكليل الجبل.
صبّي الكريمة فوق الشوكولاتة، واخفقيها حتى تصبح ناعمة. اتركيها لتبرد قليلًا مع التحريك من حين لآخر.
صبّها على الكيك، ثمّ ضعها في الثلاجة حتى تتماسك.