كعكة إسفنجية بالشوكولاتة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كعكة الشوكولاتة الإسفنجية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 65 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 4 جرام بروتين, 23 جرام دهون، وما مجموعه 375 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة ومستخلص الفانيلان ومسحوق الكاكاو الطبيعي وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 16%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول كعكة إسفنجية بالشوكولاتة, كعكة إسفنجية بالشوكولاتة، و كعكة الاسفنج مع الكسترد والشوكولاته لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 400 F واو خط الجزء السفلي من 13 * 9 * 2" عموم الخبز المعدنية مع ورقة شهادة جامعية. ورقة الزبدة وجوانب المقلاة ؛ الغبار مع مسحوق الكاكاو ، والتنصت على الفائض. ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو المتبقي 1/4 كوب من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء صغير. كرر غربلة 2 مرات أكثر. ضع خليط الدقيق جانبا.اكسر 2 بيضة في وعاء عميق كبير. افصل 2 بيضة متبقية ، مع إضافة صفار البيض إلى الوعاء مع البيض الكامل ووضع البيض في وعاء متوسط العمق. ضع البيض جانبا.
باستخدام خلاط كهربائي ، فاز البيض كله وصفار على سرعة منخفضة لمدة 1 دقيقة. زيادة السرعة إلى متوسطة ؛ أضف تدريجيا 1/2 كوب سكر. يخفق حتى يصبح الخليط سميكا وشاحبا ، حوالي 3 دقائق. فاز في الفانيليا.
باستخدام مضارب نظيفة وجافة ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويا.
يرش 1 ملعقة صغيرة من السكر. الاستمرار في الفوز حتى تشكل قمم لينة ، حوالي 1 دقيقة.
يرش ما تبقى من 5 ملاعق صغيرة من السكر ويخفق حتى يصبح المرينغ سميكا ولامعا ، حوالي 30 ثانية.
باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي نصف المرينغ في خليط البيض. ينخل نصف المكونات الجافة فوق الخليط ويطوى حتى يمتزج. كرر مع المرينغ المتبقي والمكونات الجافة.
اكشط الخليط في مقلاة محضرة ، وانتشر بالتساوي على الحواف.
اخبزيها حتى تعود الكيك إلى الخلف عند الضغط عليها برفق بأطراف أصابعك ، لمدة 10-12 دقيقة.
دع الكعكة تبرد في المقلاة على رف سلكي. مرر سكينا حول جوانب المقلاة لتحرير الكعكة.
ضع لوح تقطيع فوق المقلاة. عكس الكعكة على متن الطائرة ؛ إزالة عموم. قشر بعناية بعيدا الرق. باستخدام سكين مسنن ، تقليم الحواف لإنشاء طبقة متساوية.
يغلى الكريم على نار خفيفة في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة.
إزالة من الحرارة ؛ إضافة رقائق الشوكولاته ويقلب حتى الجليد على نحو سلس ولامع.
اتركه يبرد حتى يتكاثف قليلا ، حوالي 15 دقيقة.
باستخدام ملعقة إزاحة ، وزعي نصف كريمة التزيين في منتصف الكعكة ؛ ناعمة بالتساوي على الحواف.
قطع الكعكة بالعرض إلى 3 قطع. قطع المكدس لجعل 3 طبقات.
انتشار الجليد المتبقية على جانبي الكعكة. هل قبل: يمكن إجراء 2 أيام المقبلة. تخزين محكم في درجة حرارة الغرفة.