كاري الماعز الجامايكي
كاري الماعز الجامايكي هو نباتي خال من الغلوتين والبيض اللاكتو وصفة مع 8 حصص. ل Serving 1.12 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذا هور دي مازا له 298 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 2920 من عشاق الطعام والطهاة. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الهندي. إذا كان لديك ماعز وعلب أونصة حليب جوز الهند والماء وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، فيمكنك صنعها. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 30 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة قابلة للتحسين من 0%. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل كاري الماعز الجامايكي, الماعز الجامايكي بالكاري، و كاري الدجاج الجامايكي.
تعليمات
اصنع مسحوق الكاري: إذا كان بإمكانك العثور على مسحوق الكاري الجامايكي ، فاستخدمه بالتأكيد. إذا لم يكن كذلك ، استخدم مسحوق الكاري العادي وأضف البهارات إليه. ستحتاج إلى 6 ملاعق كبيرة على الأقل من التوابل لهذا الحساء ، ويمكنك ركلها حتى 8-9 اعتمادا على مدى رغبتك في التوابل.
قطع اللحم إلى قطع كبيرة ، ربما 2-3 بوصة عبر. إذا كان لديك عظام ، يمكنك استخدامها أيضا. يملح كل شيء جيدا ويوضع جانبا ليأتي إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبا.
سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية.
مزيج في 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري والحرارة حتى عطرة.
اللحم البني بالزيت بالكاري: جفف اللحم واتركه جيدا في الزيت بالكاري. افعل ذلك على دفعات ولا تكدس القدر. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت للقيام بذلك ، ربما 30 دقيقة أو نحو ذلك. ضع اللحم البني جانبا في وعاء. (عندما يتم احمر جميع اللحوم, إذا كان لديك العظام, إضافتها والبني لهم أيضا.)
طهي البصل ، هابانيرو ، الزنجبيل ، الثوم:
يضاف البصل والهابانيرو إلى القدر ويقلى مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق.
يرش عليها بعض الملح أثناء الطهي.
يضاف الزنجبيل والثوم ويخلط جيدا ويقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
ضع اللحم (والعظام ، في حالة الاستخدام) مرة أخرى في الوعاء ، مع أي عصائر متبقية في الوعاء.
يضاف حليب جوز الهند والطماطم ومسحوق الكاري والماء والزعتر ثم ينضج:
يسكب حليب جوز الهند والطماطم و 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري. يقلب على الجمع. إذا كنت تستخدم 2 علب من حليب جوز الهند ، أضف 3 أكواب من الماء. إذا كنت تستخدم 1 علبة فقط ، أضف 4 أكواب من الماء.
جلب لينضج والسماح لها يطهى حتى اللحوم تتهاوى العطاء ، والتي سوف تستغرق ما لا يقل عن 2 ساعة. أطول إذا كان لديك عنزة ناضجة.
أضف البطاطس: بمجرد أن يقترب اللحم من النضج-طري ولكن لا ينهار بعد –
إضافة البطاطا وتخلط في. ينضج الحساء عندما تكون البطاطس. طعم الملح وإضافة بعض إذا كان يحتاج إليها.
الدهون الخالية من الدسم: قد تحتاج إلى إزالة طبقة الدهون الموجودة أعلى الكاري قبل التقديم. افعل ذلك بملعقة كبيرة ضحلة ، مع القشط في وعاء. تأكد أيضا من إزالة أي عظام قبل تقديم الكاري.
الحساء أفضل في اليوم التالي ، أو حتى بعد عدة أيام ، في اليوم الذي تصنعه فيه.
يقدم مع الأرز الجامايكي والبازلاء ، أرز جوز الهند مع الفاصوليا.