صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 38 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة11
مجلة

كابوناتا الباذنجان المحمص

كابوناتا الباذنجان المحمص
كابوناتا الباذنجان المحمص يأخذ حولها 3 ساعات و 38 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذا الألبان مجانا, لاكتو البيض نباتي, وصفة نباتية تخدم 8 والتكاليف 1 1.53 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 7 جرام بروتين, 18 غرام من الدهون، وما مجموعه 347 سعرة حرارية. أحب زوجان حقا هذا الطبق الجانبي. هذه الوصفة يحبها 49 من عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك عصير الليمون والبقدونس والباذنجان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 62%، وهو صلب. وصفات مماثلة هي كابوناتا الباذنجان المحمص, كابوناتا الثوم المشوي والباذنجان، و ورقة عموم الدجاج مع كابوناتا الباذنجان المحمص.

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
2
سخني الفرن مسبقا على 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
ضع الباذنجان كله على المقلاة ، وخزه بالشوكة في عدة أماكن ، وافركه بزيت الزيتون. تحمص لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، حتى يصبح الباذنجان طريا جدا عند ثقبه بسكين. توضع جانبا لتبرد. قطعي الباذنجان إلى نصفين وقشريه وتخلصي من القشرة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
4
ضع الباذنجان والفلفل والزيتون في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية واخفقه حتى يفرم بشكل خشن.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
5
تصب في وعاء الخلط.
المعدات التي سوف تستخدمها
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
6
في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
يضاف البصل ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الفاتح.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
8
يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة ويضاف إلى خليط الباذنجان.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
9
يضاف البقدونس والصنوبر وعصير الليمون والكبر ومعجون الطماطم والخل والملح والفلفل ويخلط. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات للسماح للنكهات بالتطور. تذوق التوابل وقدمها في درجة حرارة الغرفة مع مثلثات البيتا المحمصة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
1/4 كوب من السمن قليل الدسم، مذاب1/4 كوب من السمن قليل الدسم، مذاب
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم

المكونات

2قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشناستنزفت الكبراستنزفت الكبر680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوباذنجان كبيرباذنجان كبير3القرنفلملعقة كبيرة ثوم مفرومملعقة كبيرة ثوم مفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيتون أخضر منزوع النوى ومفرومزيتون أخضر منزوع النوى ومفروم2قطع حلوى التوفي من هيث بارالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج8الروبيان والأوردةزيت زيتون جيدزيت زيتون جيد32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالبقدونس المفرومالبقدونس المفروم22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالصنوبر ، المحمصالصنوبر ، المحمص8الروبيان والأوردةمثلثات بيتا محمصة للتقديممثلثات بيتا محمصة للتقديم0قطع حلوى التوفي من هيث باررقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم113عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوفلفل أحمر مشوي مفرومفلفل أحمر مشوي مفروم22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل الأصفر المفرومالبصل الأصفر المفروم