قطع لحم العجل بيكاتا مع البارميزان والبقدونس
لحم العجل بيكاتا القطع مع البارميزان والبقدونس قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 3.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 647 سعرة حرارية, 39 جرام بروتين، و 36 جرام دهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. توجه إلى المتجر والتقاط البارميزان والملح موافق للشريعة اليهودية ، والنبيذ ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 25 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 53%. وصفات مماثلة تشمل بيكاتا لحم العجل مع الليمون والكبر وصلصة البقدونس والزبدة, شرائح لحم العجل المشوية بالليمون والبقدونس، و لحم العجل بيكاتا.
تعليمات
ابدأ بقصف شرائح لحم العجل.
وضع القطع بين قطعتين من غلاف بلاستيكي والجنيه بلطف من العظام حتى كل منهم حتى 1/4 بوصة سميكة.
في طبق ضحل ، يمزج الدقيق والملح والثوم المحبب والفلفل. نعرات شرائح لحم العجل في الدقيق المتبل ويهز لإزالة الدقيق الزائد.
العمل مع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر (12 بوصة) ، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزبدة والزيت على نار متوسطة عالية. طهي شرائح لحم العجل حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة لكل جانب.
قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وحلل المقلاة بالنبيذ الأبيض. اكشط أي قطع بنية واترك النبيذ على نار هادئة حتى ينخفض بمقدار النصف.
يضاف مرق الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق.
يضاف الكبر والثوم إلى المقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 30 ثانية.
أضيفي الصلصة المخفضة إلى المقلاة وأعيديها إلى نار هادئة.
قبل التقديم مباشرة ، أضيفي عصير الليمون ولمسة من خل النبيذ الأحمر وأطفئي النار.
خفقت في ما تبقى من 2 ملعقة طعام من الزبدة والبقدونس. طعم وموسم حسب الحاجة.
قدمي القطع على طبق كبير مغطى بالصلصة ومزين بجبن البارميزان.