قشريات مشوية مع بورسيني وسلطة خبز الريف
قد تكون القشور المشوية مع بورسيني وسلطة خبز الريف مجرد طبق جانبي تبحث عنه. ل Serving 1.22 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 152 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون كل. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك ملح البحر ودهن البط المصفى والزعتر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول البلد طبخ البطاطا الإيطالية مع بورسيني, بورسيني-يفرك لحم البقر المشوي، و لحم بقري مشوي مع صلصة قهوة بورسيني لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
يغلى 2 كوب من الماء والثوم و 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، ثم يصفى في مصفاة. بلانش الثوم بنفس الطريقة 2 مرات أكثر.
نقطع الخبز إلى أعواد بسمك 1/4 بوصة ونخبزها على صينية خبز في منتصف الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا شاحبا ، حوالي 6 دقائق. ترك الفرن على.
قشر سيقان بورسيني بسكين صغير حاد حتى ينكشف اللحم الأبيض ، ثم ربع الفطر بالطول.
بات القشور الجافة والموسم بسخاء من الداخل والخارج مع الملح والفلفل. وضع غصن من الزعتر في تجويف كل سكراب وتقسيم الثوم كونفيت بين تجاويف. ربط الساقين من القشور جنبا إلى جنب مع سلسلة المطبخ وأجنحة أضعاف الظهر.
الحرارة 2 ملعقة طعام بطة الدهون في مقلاة الحديد الزهر 10 بوصة محنك جيدا على نار عالية معتدلة حتى الساخنة ولكن ليس التدخين, ثم القشور البني في 2 دفعات, تحول, حول 5 الدقائق, نقل إلى لوحة وحجز مقلاة.
إضافة 1 1/2 المزيد من ملاعق كبيرة من الدهون بطة إلى مقلاة وسوت-بورسيني في 2 دفعات على نار عالية معتدلة ، واحيانا اثارة ، حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق (إضافة 1 1/2 ملعقة طعام أخرى من الدهون بطة إلى مقلاة للدفعة الثانية). يضاف الثوم المقشر والخبز المحمص والملح والفلفل حسب الرغبة ويرفع عن النار.
ضع صينية خبز معدنية مقاس 13 بوصة مقاس 9 بوصات على الرف السفلي للفرن (لالتقاط القطرات) وقم بترتيب القشور ، وجوانب الثدي لأعلى ، في دائرة صغيرة (بدون لمس) على الرف الأوسط للفرن مباشرة فوق صينية الخبز. السكوبات المشوي ، تغطية بالحساء بعناية مرة واحدة مع ما تبقى من الدهون ملعقة بطة ، 15 دقيقة. استبدل صينية الخبز بمقلاة من سلطة الخبز ، وضعها مباشرة تحت الطيور. تحميص القشور وسلطة الخبز حتى يتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في جزء سمين من الفخذ (تجنب العظام) يسجل 155 دولارا فهرنهايت للحوم المتوسطة والفطر في سلطة الخبز طرية ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يكن الفطر طريا ، فقم بتحميص سلطة الخبز من 5 إلى 8 دقائق أخرى.)
انقلي القشور إلى لوح التقطيع واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيها إلى النصف بالطول بمقصات الدواجن أو بسكين حاد.
إرم سلطة الخبز مع البقدونس وعصير الليمون ويقدم مع القشور.
* قد تكون محشوة سكوبس وتعادل 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة. اتركها حتى تجف قبل التحمير مباشرة. * الخبز قد يكون المحمص 2 أيام المقبلة ، تبريد تماما ، وأبقى في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة.