صعوبةخبير
جاهز25 ساعة
حصص2
نقاط الصحة23
مجلة

فوندو الشوكولاتة مع قشر البرتقال المسكر والتوت ومعكرون اللوز

فوندو الشوكولاتة مع قشر البرتقال المسكر والتوت ومعكرون اللوز
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب فوندو الشوكولاتة مع قشر البرتقال المسكر والتوت ومعكرون اللوز. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 2 والتكاليف $5.74 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 16 جرام بروتين, 59 جرام دهون، وما مجموعه 1112 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 25 ساعة. إذا كان لديك برتقال السرة والقشدة الثقيلة وبياض البيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 60%. هذه النتيجة صلبة. حاول أواني الشوكولاتة البرتقالية مع قشر البرتقال المسكر, الشوكولاته المغطاة ملبس قشر البرتقال، و الشوكولاته الزبادي الأواني دي كريم مع قشر البرتقال ملبس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطع شريحة 1/2 بوصة من أعلى وأسفل كل البرتقال لفضح الفاكهة ، ثم يسجل قشر البرتقال من أعلى إلى أسفل على فترات 1/3 بوصة ، وقطع من خلال لب ، بسكين حاد. اسحب كل شريط من القشرة ، بما في ذلك اللب ، بأصابعك وضعه في قدر ثقيل من 2 إلى 3 لتر. (الفاكهة الاحتياطي لاستخدام آخر.) ملء عموم مع الماء ، ثم يضاف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح وتقديمهم ليغلي. تغلي ، مكشوفة ، 10 دقائق ، ثم تصفى القشور في غربال. كرر الإجراء مع المزيد من الماء البارد والملح المتبقي 1/4 ملعقة صغيرة ، ثم ضع القشور جانبا. (إذا لم تكن القشور طرية جدا ، كرر الإجراء مرة ثالثة.)
المكونات سوف تحتاج
قشر البرتقالقشر البرتقال
أورانجأورانج
الفاكهةالفاكهة
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
سكينسكين
غربالغربال
مقلاةمقلاة
2
ضع ورقة من ورق البرشمان أو ورق الشمع على صينية خبز وضع صينية الخبز على الرف.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
ورقة الخبزورقة الخبز
ورق الشمعورق الشمع
3
يغلى السكر المحبب والماء (1/4 كوب) في قدر نظيف على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك وتنظيف أي بلورات من جانب المقلاة بفرشاة المعجنات مغموسة في الماء البارد حتى يذوب السكر.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
صلصة عمومصلصة عموم
مقلاةمقلاة
4
يضاف القشور إلى الشراب في المقلاة ويطهى مع التحريك المتكرر ، حتى يمتص القشور معظم الشراب ، من 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شرابشراب
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
5
انقلي القشور إلى صينية خبز مبطنة مع فصل الشرائط.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
6
اسمحوا الجافة حتى لزجة قليلا فقط ، على الأقل 1 ساعة. جعل معكرون: وضع رف الفرن في موقف وسط وسخن الفرن إلى 325 F واو زبدة ورقة الخبز كبيرة ووضع اللوز في وعاء الضحلة.
المكونات سوف تحتاج
اللوزاللوز
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
وعاءوعاء
فرنفرن
7
يمزج معجون اللوز مع بياض البيض والملح في محضر الطعام حتى يصبح ناعما ، ثم ينقل العجين إلى وعاء صغير أو ورقة من ورق الشمع.
المكونات سوف تحتاج
معجون اللوزمعجون اللوز
بياض البيضبياض البيض
العجينالعجين
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
ورق الشمعورق الشمع
وعاءوعاء
8
نقل ملعقة صغيرة مدورة قليلا من العجين ، وعدد قليل في وقت واحد ، إلى اللوز وتحول إلى معطف تماما ، ثم نقل إلى ورقة الخبز كما المغلفة ، وترتيب الكرات حوالي 1 بوصة بعيدا.
المكونات سوف تحتاج
اللوزاللوز
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
9
اخبزيها حتى تصبح القمم ذهبية شاحبة والجوانب السفلية ذهبية ، من 20 إلى 25 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
10
نقل إلى رف لتبرد.
1
نقطع الشوكولاتة ناعما (يفضل في محضر الطعام) وننقلها إلى وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
وعاءوعاء
2
ضعي الكريمة والزبدة والكونياك على نار هادئة في قدر من 1/2 إلى 1 لتر على نار معتدلة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
كونياككونياك
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
3
ترفع عن النار وتضاف الشوكولاتة مع التحريك حتى تذوب وتنعم.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
4
انقله إلى وعاء الفوندو وضعه على لهب الشمعة أو إلى وعاء صغير دافئ (ستبقى الشوكولاتة دافئة بدرجة كافية للغمس لمدة 20 دقيقة تقريبا بدون شمعة).
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
وعاءوعاء
5
رتب التوت وقشر البرتقال والمعكرون على طبق (استخدم اللقطات الخشبية للتوت) وقدمها مع الفوندو.
المكونات سوف تحتاج
قشر البرتقالقشر البرتقال
توت العليقتوت العليق
1
* قشر البرتقال يمكن تجفيفها تصل إلى 8 ساعات ويمكن أن تبقى في كيس من البلاستيك مختومة في درجة حرارة الغرفة 2 أيام.* يمكن صنع المعكرون قبل 1 يوم وتبريده تماما ، ثم الاحتفاظ به في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.* الشوكولاته يمكن المفروم 1 يوم قبل وأبقى ، مغطاة غلاف بلاستيكي ، في درجة حرارة الغرفة.* إذا ترك فوندو الشوكولاته على شمعة لأي فترة من الوقت ، وإثارة في بعض الأحيان لتجنب الحارقة.
المكونات سوف تحتاج
قشر البرتقالقشر البرتقال
الشوكولاتهالشوكولاته
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
أكياس زيبلوكأكياس زيبلوك

المكونات

1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعجون اللوز النقي (5 أوقية ؛ لا مرزباني)معجون اللوز النقي (5 أوقية ؛ لا مرزباني)85مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شوكولاتة حلوة ومرة عالية الجودة (لا تزيد عن 64 ٪ كاكاو إذا تم وضع علامة عليها)شوكولاتة حلوة ومرة عالية الجودة (لا تزيد عن 64 ٪ كاكاو إذا تم وضع علامة عليها)35مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 كوب شرائح لوز مقشر1/2 كوب شرائح لوز مقشر1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)كونياك أو براندي آخركونياك أو براندي آخر1كبيربياض البيضبياض البيض1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)2البرتقال السرةالبرتقال السرة1مكاييلمرافقة: التوتمرافقة: التوت0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة