فطيرة لحم الخنزير الكلاسيكية
هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 32 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 501 سعرة حرارية. ل Serving 1.41 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. هذه الوصفة محبوب من قبل 47 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط أوراق الغار والدقيق والماء ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 90%. هذه النتيجة هائلة. حاول شرائح لحم الخنزير الكلاسيكية للشواء, تقريبا الكلاسيكية لحم الخنزير الأرز المقلي، و فطيرة لحم الخنزير الكلاسيكية تورتي أو كوشيبيك لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج التروتر مع العرقوب وأوراق الغار والجزر والبصل والفلفل في قدر كبير من المرق. يغطى بالماء البارد ويغلى المزيج على نار متوسطة عالية. قلل إلى نار هادئة واطهيها لمدة 4 ساعات ، مع تغطية القدر بالماء الإضافي إذا أصبحت الأكواب مكشوفة. سلالة الأسهم في وعاء كبير ، حجز اللحوم تروتر إذا رغبت في ذلك. تجاهل المواد الصلبة.
ضعي المرقة المصفاة على نار متوسطة إلى عالية واتركيها على نار هادئة حتى تقل إلى حوالي 3 أكواب. الموسم حسب الذوق مع الملح.
انقله إلى وعاء ، واتركه يبرد ويغطى ويبرد طوال الليل. في اليوم التالي ، قم بإزالة الدهون من السطح.
يمزج لحم الخنزير ولحم الخنزير المطحون والبهارات والفلفل الأسود و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ومارميت.
تخلط حتى تمتزج المكونات جيدا. يغطى ويوضع جانبا.
ضعي الدقيق في وعاء كبير ورشي القليل من الملح والفلفل. في قدر صغير يمزج شحم الخنزير والحليب والماء ويوضع على نار متوسطة حتى يذوب شحم الخنزير.
يسكب مزيج شحم الخنزير فوق الدقيق ، وباستخدام ملعقة خشبية ، يخلط حتى تتشكل العجينة.
اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 F ف. دهن المقلاة ذات الشكل الزنبركي ودهنها ، ثم لف 3/4 من العجين على قرص بحجم قاع المقلاة ذات الشكل الزنبركي. باستخدام أصابعك اضغط على العجين على جانبي المقلاة.
توضع الحشوة في المقلاة ، ثم تدحرج العجينة المحجوزة في طبق بحجم المقلاة ذات الشكل الزنبركي,
ادهني حواف العجين بالبيض المخفوق ثم ضعيها فوق الفطيرة.
قطع تنفيس البخار في الجزء العلوي من الكعكة ، وفرشاة مع البيض المتبقية ، ومكان في الفرن لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة خفض درجة الحرارة إلى 325 F فهرنهايت ويطهى حتى تكتسب اللون البني الذهبي ، حوالي 1 ساعة أطول.
ترفع من الفرن وتترك لتبرد قليلا.
سخني المرق في مقلاة صغيرة. صب بعناية من خلال تنفيس البخار في الجزء العلوي من الكعكة حتى الكعكة كاملة تماما ويبدأ الأسهم للخروج من أعلى.
انقله إلى الثلاجة واتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.