صعوبةخبير
جاهز14 ساعة
حصص8
نقاط الصحة55
مجلة

فخذ لحم الضأن المشوي مع الزعتر والبهارات

فخذ لحم الضأن المشوي مع الزعتر والبهارات
بحاجة الى رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، والطبق الرئيسي البدائي? يمكن أن تكون فخذ لحم الضأن المشوي مع الزعتر والبهارات وصفة ممتازة لتجربتها. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 4.06 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 48 جرام بروتين, 14 غرام من الدهون، وما مجموعه 333 سعرة حرارية. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 14 ساعة. مزيج من الملح والبهارات المطحونة وزيت الزيتون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل البهارات الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعك طعام ملاك البهارات مع خثارة الأناناس وبيي المجفف بالفرن كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة رائعة. حاول شرائح لحم الضأن المشوي مع إكليل الجبل والزعتر, تتبيلة لحم الضأن المشوي بالزعفران والزعتر، و لحم الضأن المشوي بالثوم والزعتر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يفرم الثوم ، ثم يهرس إلى عجينة بالملح. يقلب معا معجون الثوم والزيت وقشر الليمون والعصير والزعتر والفلفل والبهارات. ضعي لحم الضأن ، الجانب الدهني لأعلى ، في طبق كبير من السيراميك أو الزجاج. باستخدام سكين التقشير ، وجعل 1 1/2 بوصة طويلة الشقوق (حوالي 2 بوصة عميقة) 2 بوصة بعيدا في جميع أنحاء الساق. احتياطي 1 ملعقة صغيرة من خليط الزعتر ودفع ما تبقى في الشقوق ، ثم فرك في جميع أنحاء مع ملعقة صغيرة محفوظة من الخليط. انقع لحم الضأن ، مغطى ومبرد ، 12 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
آيس كريم أو كريمة مخفوقة، اختياريآيس كريم أو كريمة مخفوقة، اختياري
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)
لحم مفروملحم مفروم
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
2
دع لحم الضأن يقف في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من الشوي.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
3
تحضير الشواية للطبخ غير المباشر على الفحم الساخن المتوسط (حرارة عالية للغاز). في حالة استخدام شواية غاز ، قم بتسخين جميع الشعلات على حرارة عالية ومغطاة و 10 دقائق ، ثم قم بإيقاف تشغيل جميع الشعلات باستثناء الموقد الأقرب إليك.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4
رف شواء النفط ، ثم شواء الضأن على المنطقة مع عدم وجود الفحم (أو أكثر من الموقد تحولت قبالة أو الشعلات) ، مغطاة ، دون تحول ، حتى ميزان الحرارة إدراجها في سمكا جزء من المشوي (تقريبا إلى العظام ولكن لا لمسها) يسجل 125 F فهرنهايت لمتوسطة نادرة ، 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة (درجات الحرارة في أجزاء أرق من الساق قد تسجل ما يصل إلى 160 F فهرنهايت). للحفاظ على الفحم الساخن المتوسط ، أضف المزيد من الفحم (حوالي 2 كوب) كل 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
5
دع لحم الضأن يقف على لوح تقطيع ، مكشوف ، 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1
إذا لم تكن قادرا على الشواء في الهواء الطلق ، يمكن تحميص لحم الضأن على رف في مقلاة تحميص كبيرة (17 في 11 بوصة) في فرن 375 دولارا فهرنهايت ، 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو