فاريناتا (دقيق الحمص المقرمش)
تخدم هذه الوصفة 40 وتكلف 23 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 3 جرام بروتين, 2 غرام من الدهون، وما مجموعه 54 سعرة حرارية. مزيج من دقيق الحمص وملح الكوشر ومرتديلا مرصع بالفستق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 40 دقيقة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 36%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول دقيق الدخن والحمص مع السبانخ, كريب دقيق الحمص مع بطاطس إكليل الجبل ولحم الخنزير المقدد، و سوكا (دقيق الحمص) كريب مع حشوة الفطر الكريمي لوصفات مماثلة.
تعليمات
اخفقي دقيق الحمص والملح و 5 1/2 كوب ماء معا في وعاء. يغطى ويوضع جانبا لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى الليل.
اخفقي 3/4 كوب زيت في خليط الحمص.
الحرارة اثنين 10 في. مقالي من الحديد الزهر أو مقالي مقاومة للفرن في الفرن ، 5 دقائق. دوامة حوالي 1 ملعقة كبيرة. النفط في كل, ثم صب ما يكفي من الخليط في المقالي ليأتي حول 1/3 في. حتى الجانبين.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح الحواف مقرمشة وبنية ذهبية وتتحول المراكز إلى اللون البني الفاتح في الأعلى.
في هذه الأثناء ، قشر الفلفل وبذوره ، ثم قطعه إلى شرائح عريضة.
ارفع كل فاريناتا من المقلاة إلى طبق أو لوح تقديم وأعلى مع الفلفل الأحمر أو مرتديلا.
قطع كل منها إلى 8 أسافين.
قدميها على الفور. كرر مع الخليط المتبقي والمكونات لعمل 1 فاريناتا أخرى.
* ابحث عن دقيق الحمص في متاجر البقالة المجهزة جيدا. النوع الإيطالي ، الذي يميل إلى أن يكون أعذب وألذ ، متاح في سوق هول فودز. إذا لم تتمكن من العثور على فلفل معبأ بالزيت ، قم بشوي 2 فلفل أحمر كبير ، مع التقليب كثيرا ، حتى تصبح سوداء في كل مكان ؛ ثم قشرها وبذورها ، مقطعة إلى شرائح عريضة ، وانقعها في زيت الزيتون لمدة يوم على الأقل.