طبخ الكتاب: بوتيغا كابوناتا
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب كوك الكتاب: بوتيغا كابوناتان. حصة واحدة تحتوي على 405 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. ل Serving 2.87 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الينابيع الزعتر والملح والفلفل موافق للشريعة اليهودية والزيتون الصقلي ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل طبخ الكتاب: ليمونسيلو بوتيغا, طبخ الكتاب: بج، و اطبخ الكتاب: ال ارمنديغاس.
تعليمات
سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية لمدة 3 دقائق.
أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لتغليف قاع المقلاة. عند العمل على دفعات ، يضاف الباذنجان في طبقة واحدة ويطهى دون عائق حتى يصبح لونه بني غامق على الجانب الأول. اقلبه واطهيه ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا من جميع الجوانب وطريا.
انقل الباذنجان إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ليبرد.
أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة أثناء طهي الدفعات المتبقية.
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. إرم في 1 فص ثوم, تشيلي المجففة, 1 غصن الزعتر, وساق الريحان.
يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق. الموسم مع قليل من الملح وعدد قليل من طحن الفلفل ، وإضافة 1 ملعقة كبيرة من الخل. يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح البصل شفافا وطريا ولكنه لم يأخذ أي لون.
انقلي البصل إلى وعاء كبير واتركيه جانبا.
امسحي المقلاة ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وسخنيها على نار متوسطة عالية.
يضاف فص الثوم المتبقي ، 1 غصن زعتر ، وساق ريحان ، ثم يضاف الفليفلة الحلوة ويطهى لمدة 5 دقائق.
يضاف قليل من الملح والفلفل والملعقة المتبقية من الخل ويطهى لمدة 6 إلى 7 دقائق ، أو حتى ينضج الفلفل ؛ احرص على عدم تركها بنية اللون.
يضاف الباذنجان والطماطم والكرفس والكبر والزيتون إلى البصل والفلفل ويخلط جيدا ويتذوق. اضبط التوابل بإضافة السكر والخل والملح والفلفل حسب الضرورة. يجب أن يكون للكابوناتا نكهة حلوة وحامضة خفية.
يرش الريحان المفروم وأوراق الزعتر المتبقية وبضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويحرك المزيج.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.