صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة19
مجلة

صلصة تشيلي مكسيكية وصلصة

صلصة تشيلي مكسيكية وصلصة
وصفة المكسيكي شيلي ماء مالح وصلصة يمكن أن تلبي حنين المكسيكي الخاص بك في ما يقرب من 45 دقيقة. حصة واحدة تحتوي على 56 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون. ل 46 سنتا لكل وجبة، يمكنك الحصول على ماء مالح يخدم 12. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، بدائي ، وكامل 30 النظام الغذائي. مزيج من الملح موافق للشريعة اليهودية, الفلفل الحار نيجروس, بذور الكمون, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة صلبة. حاول صلصة تشيلي حمراء مكسيكية جديدة, صلصة تشيلي حمراء مكسيكية جديدة، و كرات لحم مكسيكية مع صلصة طماطم تشيلي حمراء وكازو فريسكو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
توضع بذور الكمون في مقلاة متوسطة أو مقلاة من الحديد الزهر وتحمص على نار متوسطة ، مع رج المقلاة كثيرا ، حتى تفوح رائحتها ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
2
انقله إلى مطحنة التوابل واتركه يبرد قليلا. ضع المقلاة جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
3
يضاف القرنفل والأوريجانو إلى مطحنة التوابل ويعالجها إلى مسحوق ناعم ؛ انقل خليط التوابل إلى الخلاط واتركه جانبا.اشطف الفلفل الحار تحت الماء الجاري البارد ، ثم جففه جيدا بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديومعلب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4
ضعي الفلفل الحار في المقلاة المستخدمة لتحميص الكمون وتحميصه على نار متوسطة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
نقل إلى لوح التقطيع لتبرد. ارتداء قفازات مطاطية ، وقطع الفلفل الحار في نصف بالطول وتجاهل البذور والسيقان.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
6
ضعي الفلفل الحار في قدر متوسطة الحجم وغطيه بالماء واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
7
إزالة من الحرارة. توضع جانبا 1/2 كوب من سائل الطهي التشيلي وتترك لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
8
دع الفلفل الحار يجلس في قدر السائل الساخن لمدة 5 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
9
صفي الفلفل الحار واتركيه يبرد.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
10
يضاف الأناناس والبصل والثوم والخل وعصير الليمون والملح المقاس والفلفل الحار المبرد والسائل التشيلي المبرد إلى الخلاط ويمزج على نار عالية حتى يصبح ناعما.استخدم كمخلل لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج. انقع اللحم لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى بين عشية وضحاها (من الناحية المثالية بين عشية وضحاها). إذا اخترت ، صفي التتبيلة من خلال مصفاة شبكية دقيقة موضوعة فوق قدر صغير ؛ تخلص من المواد الصلبة. يغلى المزيج ويتبل بالملح حسب الرغبة ويقطع على اللحم المطبوخ قبل التقديم مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
1 فراولة، مقشرة1 فراولة، مقشرة
(مزيج التوابل الكوبية)(مزيج التوابل الكوبية)
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر

النبيذ الموصى به: كافا, غريناش, شيراز

يمكن إقران الفلفل الحار مع الكافا والغريناش والشيراز. لا يحتوي هذا اللون الأحمر العصير على الكثير من التانين (مهم للأطعمة الحارة) ، لكن النبيذ الفوار مثل الكافا يمكن أن يروض الحرارة بشكل أفضل. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو الكهوف روجر جولارت جران ريزيرفا كافا. لديها 4.7 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 23 دولار.
الكهوف روجر جولارت غران ريزيرفا كافا
الكهوف روجر جولارت غران ريزيرفا كافا
يتم اختيار الخمور المستخدمة لإنتاج الكافا بعناية كبيرة وتخضع لفترة شيخوخة لا تقل عن أربع سنوات. بعد 24 شهرا-ومرة واحدة في السنة - تخضع الزجاجات في الشيخوخة لتقنية دplac بلاس ، والتي تتكون من هز الزجاجات من أجل تجانس الخميرة والحصول على استخراج أكبر من حيث قدرتها العطرية والذوق ، على مدى أكثر من 48 شهرا من الشيخوخة. والنتيجة هي كافا دقيق مع تلوين أصفر باهت ، نغمات ذهبية فاتحة ، وبريق لا يصدق ، بالإضافة إلى باقات مثيرة للاهتمام ومعقدة وقوية.مزيج: 60 ٪ زاري-لو ، 20 ٪ ماكابيو و 20 ٪ باريلادا