صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص3
نقاط الصحة64
مجلة

صلصة الباربكيو الحارة

صلصة الباربكيو الحارة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الصلصة ، لذا جرب صلصة الباربكيو الحارة. هذه الوصفة تجعل 3 حصص مع 898 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون كل. ل Serving 4.88 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 49% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط البصل, إلى 3 شبوتل تشيلي, بوربون, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة صلبة. حاول صلصة باربيكيو نباتية منزلية الصنع, أفضل رغيف اللحم للشواء، و كرات اللحم للشواء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج معجون الطماطم والبصل والثوم ورقائق الفلفل الحار والأنشو والشيبوتل وبذور الكرفس والملح في قدر كبير غير متفاعل. يغلى المزيج ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى تصبح جميع الخضار والفلفل الحار الجاف طرية ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكرفسبذور الكرفس
2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبوفلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
ظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتوظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتو
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
2
تحضير البرطمانات والأغطية: اغسل جميع البرطمانات والأغطية جيدا بالماء والصابون واشطفها جيدا. املأ المعلب بكمية كافية من الماء لتغطية البرطمانات بمقدار 1 بوصة على الأقل واتركه على نار هادئة. باستخدام زوج من ملقط التعليب ، اخفض البرطمانات برفق ، وقم بإمالتها لملء الماء الساخن. في قدر صغير ، احتفظ ببعض الماء دافئا ولكن لا تغلي ؛ ضع الأغطية في الماء. احصل على غلاية إضافية من الماء لتغلي.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
3
صفي الصلصة: اغرف الصلصة في منخل شبكي ناعم فوق وعاء كبير أو وعاء آخر ، مع الضغط على الجزء الخلفي من المغرفة لاستخراج أكبر قدر ممكن من الصلصة مع ترك المواد الصلبة خلفها. بدلا من ذلك ، استخدم مطحنة الطعام لنفس التأثير. بمجرد توترها ، أعد الصلصة إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
مغرفةمغرفة
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
صلصة الخلصلصة الخل
1
ضع الفلفل في مصفاة الشاي أو كيس القماش القطني ، وأضفه إلى الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
2
يضاف البوربون والسكر البني والخل والزنجبيل والخردل وشراب القيقب. يغلى المزيج ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة ، مع التحريك بشكل متكرر لمنع الالتصاق أو الحرق ، حتى يتكاثف ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 1-1/3 كوب ماء1 إلى 1-1/3 كوب ماء
شراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديمشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم
ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
3
إزالة الكيس من الفلفل ، وإزالة الصلصة من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
4
املأ البرطمانات وأغلقها: باستخدام ملقط التعليب ، قم بإزالة البرطمانات من المعلب ، واسكب الماء بعناية مرة أخرى في المعلب. توضع بجانب الصلصة في القدر. تحويل الحرارة تحت المعلب إلى عالية. استخدم مغرفة لصب الصلصة في البرطمانات من خلال قمع تعليب ، مع ترك مساحة رأس 1/2 بوصة في الأعلى. تشغيل عود نظيفة حول داخل جرة لطرد أي الهواء المحاصرين. امسح حواف البرطمانات بمنشفة ورقية رطبة.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
حلوى جيلي شريحة برتقالية، مقطعة إلى أسافين صغيرة للأنفحلوى جيلي شريحة برتقالية، مقطعة إلى أسافين صغيرة للأنف
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
القمعالقمع
مغرفةمغرفة
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
5
ضع الأغطية على ، والمسمار على الحلقات حتى مجرد إصبع ضيق.
6
أغلق البرطمانات: باستخدام ملقط التعليب ، انقل البرطمانات برفق إلى المعلب ، مع الحرص على إبقائها رأسية. عندما تكون جميع البرطمانات في المعلب ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 1 بوصة من الماء تغطيها ؛ إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، أضف الماء من الغلاية حتى يتم تغطية البرطمانات بشكل كاف. جلب الماء ليغلي المتداول الكامل ، وعملية لمدة 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
7
إزالة وتبريد: باستخدام ملقط التعليب ، قم بإزالة البرطمانات برفق من المعلب ونقلها إلى منشفة المطبخ أو رف التبريد ، مع الاحتفاظ بها مرة أخرى في وضع عمودي. لا تقم بتعيين الجرار الساخنة مباشرة لتبريد الأسطح المضادة. اتركيه ليبرد ، دون عائق ، لمدة 12 ساعة على الأقل. إذا لم تغلق أي من البرطمانات عندما تبرد ، أعد معالجتها باستخدام الطريقة المذكورة أعلاه ، أو ضعها في الثلاجة واستخدمها على الفور.
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
1
أضف ملصقا إلى غطاء البرطمان أو جانبه ، مع ملاحظة التاريخ الذي تم تعليبه فيه.
المكونات سوف تحتاج
التواريخالتواريخ
2
قم بإزالة الحلقات وتخزين البرطمانات في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عام واحد. برد بعد الفتح.