صدر بطة صقلية متبل مع وصفة برتقالية محفوظة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب صدر البط الصقلي المتبل مع وصفة البرتقال المحفوظة. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 304 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 18 جرام دهون كل. ل Serving 2.48 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 10 دقائق. توجه إلى المتجر والتقاط الثوم ، وقطع مكسورة من عصا القرفة ، والزعتر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل وصفة صدر البط المدخن, وصفة صدر البط المسلوق، و صدر بطة منزوعة العظم لورانج.
تعليمات
للتوابل: في مقلاة صغيرة ، نحمص قشر البرتقال المجفف وبذور الشمر والفلفل الحلو والفلفل الأحمر المسحوق والقرفة والفلفل الحلو المدخن على نار خفيفة ، مع رج المقلاة من حين لآخر ، حتى تفوح رائحتها ، من 2 إلى 3 دقائق.
اتركه يبرد لفترة وجيزة ، ثم اطحنه جيدا في مطحنة التوابل.بسكين حاد ، تقليم الثدي بطة من الدهون الزائدة ويسجل الجانب الجلد من البط في نمط الماس ، والحرص على عدم قطع كل وسيلة من خلال اللحوم. اقلب الثديين وتبلي جانب اللحم فقط من البطة بـ 1 ملعقة كبيرة من البهارات. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 24 ساعة.للصلصة: باستخدام مقشرة خضروات ، قشر البرتقال في شرائح عريضة ، ثم عصير البرتقال ؛ احتفظ بالقشر والعصير.
سخني 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في قدر صغير على نار متوسطة.
يضاف الكراث ويتبل قليلا بملح الكوشر ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريا وحلوا وبنيا ، حوالي 10 دقائق.
يضاف الفلفل الأحمر المسحوق وعصير البرتقال ويطهى حتى ينخفض العصير بمقدار النصف.
يضاف مرق الدجاج ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.ضجة في إكليل الجبل والزعتر والثوم وبرش البرتقال.
يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 10 دقائق.يصفى الصلصة في قدر صغير ، ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة عالية ويطهى حتى يتحول إلى قوام بذيء لطيف.
سخني الفرن الحراري إلى 300 دولار فهرنهايت أو الفرن التقليدي إلى 325 دولارا فهرنهايت أعد تسخين الصلصة إذا لزم الأمر. تبلي صدور البط في كل مكان بملح الكوشر.
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي صدور البط ، وجانب الجلد لأسفل ، واطهيها لجعل الدهون ببطء لمدة 5 دقائق. مع تراكم الدهون ، أخرجها من المقلاة عن طريق إمالة المقلاة وسحب بعضها بملعقة. عندما يصبح الجلد بنيا خفيفا ، انقل المقلاة إلى الفرن واطهيها حتى تصبح متوسطة الندرة (125 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية) ، من 8 إلى 12 دقيقة.
أخرجي المقلاة من الفرن وقلبي الثديين واتركيها ترتاح في المقلاة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. إرم مع الثوم المعمر والدفء. قسم شرائح البرتقال المحفوظة بين أطباق التقديم. قطعي صدور البط بالطول وضعي الشرائح فوقها.
رشي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الصلصة فوق كل طبق. الانتهاء مع رش ملح البحر.جرب وصفات البط هذه على جمهورية الطعام: وصفة بطة ناجتس من كتاب طبخ لو بيجون الجديد
الطبخ مع النبيذ: بطة مع الكرز في وصفة شنتي