صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة16
مجلة

سوفليه الجبن الكلاسيكي

5
4
3
2
1
سوفليه الجبن الكلاسيكي

سوفليه الجبن الكلاسيكي

وصفة سوفليه الجبن الكلاسيكية يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في جميع أنحاء 1 ساعة و 25 دقيقة. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 736 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 55 جرام دهون كل. ل Serving 2.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. قام العديد من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة ، و 157 سيقولون إنها ضربت المكان. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الزبدة ، وغروي أوكر الناضج ، وبري ، وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 71%، وهو أمر جيد. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل سوفل الجبن الكلاسيكيé, سوفل الجبن الكلاسيكيé، و سوفل الجبن الكلاسيكيè.

تعليمات

1
اخلطي 50 جم من الزبدة والدقيق في عجينة (تعرف باسم بور ماني ، انظر الملاحظات أدناه). البرد لشركة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
2
سخني الحليب إلى درجة الغليان مع البصل والتوابل وورق الغار ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
3
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد. تذوق الحليب للنكهة.
المكونات سوف تحتاج
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
4
صفي الحليب في مقلاة كبيرة مع الضغط على البصل لاستخراج أقصى قدر من النكهة.
المكونات سوف تحتاج
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
5
ضعي المقلاة مرة أخرى على النار واخفقيها تدريجيا في عجينة الزبدة ، مع إضافة قطع صغيرة حتى تحصل على صلصة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
6
يتبل المزيج ثم يترك ليبرد لمدة 3-4 دقائق.
7
خفقت في صفار البيض ، جروير المبشور والشيدر ، بالإضافة إلى ثلثي البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
1 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من جبن الشيدر المبشور1 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
8
أضف صلصة ورسيستيرشاير والخردل. تحقق التوابل ، وترك لتبرد. ويمكن إجراء 2 أيام قبل جلب لدرجة حرارة الغرفة قبل المتابعة.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراء مخللةفاصوليا خضراء مخللة
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
9
ادهني الجزء الداخلي من طبق سوفل (بعمق 20 * 8 سم تقريبا) بالزبدة المتبقية 25 جم ، باستخدام ضربات الفرشاة لأعلى. قم بتغطية القاعدة والجوانب بالتساوي مع بعض البارميزان والفلفل الأسود المطحون الطازج. البرد لتعيين.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
10
قطع شريحة جروير إلى أشكال الماس.
11
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية/مروحة 180 درجة مئوية / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من التوت البري (مذاب إذا كان مجمدًا)2 كوب من التوت البري (مذاب إذا كان مجمدًا)
12
قم بتغطية وعاء كبير خال من الشحوم بعصير الليمون (انظر النصيحة أدناه).
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
13
اخفقي بياض البيض في الوعاء ، ثم اخفقي ثلثهم في خليط الجبن ، لفكه. قم بطي بياض البيض المتبقي بعناية في خليط الجبن حتى تمتزج جيدا ، ولكن لا يزال خفيفا.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
14
ملعقة نصف الخليط في طبق المعدة. نقطة مع بري وأعلى مع الخليط المتبقي. مستوى بلطف أعلى. رتب جروير في الأعلى ، مبعثر مع البارميزان المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
البسكويت المتنوع و/أو الفواكه الطازجةالبسكويت المتنوع و/أو الفواكه الطازجة
15
اخبز لمدة 10 دقائق. قلل الفرن إلى 180 درجة مئوية/مروحة 160 درجة مئوية / غاز 4 ، اخبز لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يرتفع سوفل بالتساوي ويتذبذب قليلا.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من التوت البري (مذاب إذا كان مجمدًا)2 كوب من التوت البري (مذاب إذا كان مجمدًا)
16
يقدم على الفور المركز سوف تكون لينة ، ولكن سوف رشاقته قليلا عندما خدم.

النبيذ الموصى به: بوردو, فتات بسكويت جراهام الشوكولاتة (حوالي 14 بسكويتة كاملة), بورجوندي أبيض

سوفلي يعمل بشكل جيد مع بوردو ، الشمبانيا ، وبورجوندي الأبيض. النبيذ الفرنسي متنوع مثل الطعام الفرنسي ، لكنك نادرا ما تخطئ في تناول الشمبانيا. إذا كانت وجبتك تتطلب نبيذا أبيض، فيمكنك أيضا تجربة بورجوندي أبيض. للحصول على أحمر ، جرب مزيج بوردو الأحمر. محمية دومينز بارونات دي روتشيلد الخاصة بوردو بلان مع 4 بعيدا عن المكان 5 يبدو تصنيف النجوم وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
دومينز بارونات دي روتشيلد ريزيرف سبيسيال بوردو بلان
دومينز بارونات دي روتشيلد ريزيرف سبيسيال بوردو بلان
مزيج من 60 ٪ سيميلون و 40 ٪ استرلينيا بلان.قش شفاف-لون أصفر. الأنف قوي وعطري ، مع الروائح الغريبة السائدة (الحمضيات والليتشي) من ساوفيجنون بلان. هجوم كامل الجسم على الحنك ، وتطوير طعم جديد حية مع العبير مكثفة من الجريب فروت والجير على النهاية. على حد سواء حية ومليئة بالنكهة.
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا