صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة16
مجلة

سوفليه الجبن الكلاسيكي

سوفليه الجبن الكلاسيكي
وصفة سوفليه الجبن الكلاسيكية يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في جميع أنحاء 1 ساعة و 25 دقيقة. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 736 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 55 جرام دهون كل. ل Serving 2.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. قام العديد من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة ، و 157 سيقولون إنها ضربت المكان. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الزبدة ، وغروي أوكر الناضج ، وبري ، وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 71%، وهو أمر جيد. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل سوفل الجبن الكلاسيكيé, سوفل الجبن الكلاسيكيé، و سوفل الجبن الكلاسيكيè.

تعليمات

1
اخلطي 50 جم من الزبدة والدقيق في عجينة (تعرف باسم بور ماني ، انظر الملاحظات أدناه). البرد لشركة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
2
سخني الحليب إلى درجة الغليان مع البصل والتوابل وورق الغار ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
3
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد. تذوق الحليب للنكهة.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
4
صفي الحليب في مقلاة كبيرة مع الضغط على البصل لاستخراج أقصى قدر من النكهة.
المكونات سوف تحتاج
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
5
ضعي المقلاة مرة أخرى على النار واخفقيها تدريجيا في عجينة الزبدة ، مع إضافة قطع صغيرة حتى تحصل على صلصة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
يتبل المزيج ثم يترك ليبرد لمدة 3-4 دقائق.
7
خفقت في صفار البيض ، جروير المبشور والشيدر ، بالإضافة إلى ثلثي البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من مسحوق الكاكاو من هيرشي1/3 كوب من مسحوق الكاكاو من هيرشي
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
أغصان الشبت الطازج أو الطرخون، اختياريأغصان الشبت الطازج أو الطرخون، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
8
أضف صلصة ورسيستيرشاير والخردل. تحقق التوابل ، وترك لتبرد. ويمكن إجراء 2 أيام قبل جلب لدرجة حرارة الغرفة قبل المتابعة.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراء مخللةفاصوليا خضراء مخللة
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
9
ادهني الجزء الداخلي من طبق سوفل (بعمق 20 * 8 سم تقريبا) بالزبدة المتبقية 25 جم ، باستخدام ضربات الفرشاة لأعلى. قم بتغطية القاعدة والجوانب بالتساوي مع بعض البارميزان والفلفل الأسود المطحون الطازج. البرد لتعيين.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
10
قطع شريحة جروير إلى أشكال الماس.
11
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية/مروحة 180 درجة مئوية / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
12
قم بتغطية وعاء كبير خال من الشحوم بعصير الليمون (انظر النصيحة أدناه).
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
13
اخفقي بياض البيض في الوعاء ، ثم اخفقي ثلثهم في خليط الجبن ، لفكه. قم بطي بياض البيض المتبقي بعناية في خليط الجبن حتى تمتزج جيدا ، ولكن لا يزال خفيفا.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
14
ملعقة نصف الخليط في طبق المعدة. نقطة مع بري وأعلى مع الخليط المتبقي. مستوى بلطف أعلى. رتب جروير في الأعلى ، مبعثر مع البارميزان المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
البسكويت المتنوع و/أو الفواكه الطازجةالبسكويت المتنوع و/أو الفواكه الطازجة
15
اخبز لمدة 10 دقائق. قلل الفرن إلى 180 درجة مئوية/مروحة 160 درجة مئوية / غاز 4 ، اخبز لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يرتفع سوفل بالتساوي ويتذبذب قليلا.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
16
يقدم على الفور المركز سوف تكون لينة ، ولكن سوف رشاقته قليلا عندما خدم.

النبيذ الموصى به: بوردو, فتات بسكويت جراهام الشوكولاتة (حوالي 14 بسكويتة كاملة), بورجوندي أبيض

سوفلي يعمل بشكل جيد مع بوردو ، الشمبانيا ، وبورجوندي الأبيض. النبيذ الفرنسي متنوع مثل الطعام الفرنسي ، لكنك نادرا ما تخطئ في تناول الشمبانيا. إذا كانت وجبتك تتطلب نبيذا أبيض، فيمكنك أيضا تجربة بورجوندي أبيض. للحصول على أحمر ، جرب مزيج بوردو الأحمر. محمية دومينز بارونات دي روتشيلد الخاصة بوردو بلان مع 4 بعيدا عن المكان 5 يبدو تصنيف النجوم وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
دومينز بارونات دي روتشيلد ريزيرف سبيسيال بوردو بلان
دومينز بارونات دي روتشيلد ريزيرف سبيسيال بوردو بلان
مزيج من 60 ٪ سيميلون و 40 ٪ استرلينيا بلان.قش شفاف-لون أصفر. الأنف قوي وعطري ، مع الروائح الغريبة السائدة (الحمضيات والليتشي) من ساوفيجنون بلان. هجوم كامل الجسم على الحنك ، وتطوير طعم جديد حية مع العبير مكثفة من الجريب فروت والجير على النهاية. على حد سواء حية ومليئة بالنكهة.