صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص8
نقاط الصحة3
الوجبات الغذائيةأطباق البيسكاريين
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

سمك السلمون المشوي والباذنجان مع نكهة خيار الشمر

سمك السلمون المشوي والباذنجان مع نكهة خيار الشمر
سمك السلمون المشوي والباذنجان مع الشمر خيار المذاق هو خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان وصفة مع 8 حصص. ل Serving 1.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 6 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 454 سعرة حرارية. إذا كان لديك باذنجان وزيت زيتون وشرائح سمك السلمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 26%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل سمك السلمون المسلوق البارد مع نكهة الشمر والفلفل, سمك السلمون مع الخيار شيلي المذاق، و شبت الكعكات مع سمك السلمون المدخن والخيار المذاق.

تعليمات

1
يغلى الماء والسكر البني والملح و 6 ملاعق كبيرة من السكر المحبب في قدر سعة 5 لتر مع التحريك حتى يذوب السكر.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
السكر البنيالسكر البني
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
انقل 6 أكواب من المحلول الملحي إلى طبق خبز زجاجي أو خزفي مقاس 13 بوصة مقاس 9 بوصات ، ثم قلبي الشبت واتركيه يبرد.
المكونات سوف تحتاج
محلول ملحيمحلول ملحي
الشبتالشبت
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
3
انقلي 4 أكواب من المحلول الملحي المتبقي إلى وعاء كبير وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب مع التحريك حتى يذوب ، ثم تبرد تماما.
المكونات سوف تحتاج
حبيبات السكرحبيبات السكر
محلول ملحيمحلول ملحي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
تنقع سمك السلمون ، والجانبين الجلد حتى ، في محلول ملحي في صحن الخبز ، مبردة ، 1 ساعة. (لا تتحول السلمون.) وضع الباذنجان في محلول ملحي في وعاء ، ثم عكس لوحة صغيرة على الباذنجان والوزن مع حساء يمكن (للحفاظ على الباذنجان مغمورة). نقع الباذنجان في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة. (لا محلول ملحي سمك السلمون أو الباذنجان أطول مما هو محدد أو أنها سوف تكون مالحة جدا.)
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
سمك السلمونسمك السلمون
حساءحساء
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
وعاءوعاء
5
تحضير شواية الفحم أو الغاز للطهي.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
6
إزالة سمك السلمون من محلول ملحي واتركها حتى تجف ، والتخلص من محلول ملحي.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
محلول ملحيمحلول ملحي
7
إزالة الباذنجان من محلول ملحي ، ثم شطف واتركها حتى تجف ، والتخلص من محلول ملحي. قلبي الباذنجان بالزيت والفلفل حسب الرغبة في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
فلفلفلفل
محلول ملحيمحلول ملحي
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
8
عندما تكون النار معتدلة (يمكنك حمل يدك 5 بوصات فوق الرف لمدة 3 إلى 4 ثوان) ، اشوي الباذنجان على رف شواء مزيت قليلا ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح ذهبيا ، حوالي 4 دقائق إجمالا.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
9
نقل إلى طبق مع ملقط والحفاظ على الدفء ، مغطاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملقطملقط
10
عندما تكون النار منخفضة بشكل معتدل (يمكنك حمل يدك 5 بوصات فوق الرف لمدة 5 إلى 6 ثوان) ، قم بشوي سمك السلمون ، بدءا من جوانب الجلد لأعلى وتحول مرة واحدة ، حتى ينضج تماما ويصبح الجلد هشا ، حوالي 8 دقائق إجمالا.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
11
قدمي السلمون فوق الباذنجان.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
سمك السلمونسمك السلمون
1
* محلول ملحي (بدون الشبت) ويمكن إجراء 1 يوم قبل وأبقى ، مغطاة ، في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
محلول ملحيمحلول ملحي
الشبتالشبت

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

شاردونيه, بينوت نوير, وسوفيجنون بلان هي أفضل اختياراتي لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. يمكنك تجربة سانتان إيما ريزيرف شاردونيه. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.3 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 14 دولار للزجاجة الواحدة.
سانتا إيما الاحتياطي شاردونيه
سانتا إيما الاحتياطي شاردونيه
سانتا إيما شاردونيه ريزيرفا هو نبيذ أصفر ذهبي مشرق يأتي من وادي ليدا. تظهر باقة من الفواكه الاستوائية الناضجة ، مثل الموز وفاكهة العاطفة مع لمسات من العسل والفانيليا. في الفم ، إنه نبيذ ذو توازن جيد وحموضة لطيفة.مثالية للذهاب مع الأسماك الزيتية والصلصات والمأكولات البحرية وسرطان البحر المشوي. مثالي أيضا للحوم البيضاء والجبن الناضج.