سمك السلمون المشوي والباذنجان مع نكهة خيار الشمر
سمك السلمون المشوي والباذنجان مع الشمر خيار المذاق هو خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان وصفة مع 8 حصص. ل Serving 1.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 6 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 454 سعرة حرارية. إذا كان لديك باذنجان وزيت زيتون وشرائح سمك السلمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 26%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل سمك السلمون المسلوق البارد مع نكهة الشمر والفلفل, سمك السلمون مع الخيار شيلي المذاق، و شبت الكعكات مع سمك السلمون المدخن والخيار المذاق.
تعليمات
يغلى الماء والسكر البني والملح و 6 ملاعق كبيرة من السكر المحبب في قدر سعة 5 لتر مع التحريك حتى يذوب السكر.
انقل 6 أكواب من المحلول الملحي إلى طبق خبز زجاجي أو خزفي مقاس 13 بوصة مقاس 9 بوصات ، ثم قلبي الشبت واتركيه يبرد.
انقلي 4 أكواب من المحلول الملحي المتبقي إلى وعاء كبير وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب مع التحريك حتى يذوب ، ثم تبرد تماما.
تنقع سمك السلمون ، والجانبين الجلد حتى ، في محلول ملحي في صحن الخبز ، مبردة ، 1 ساعة. (لا تتحول السلمون.) وضع الباذنجان في محلول ملحي في وعاء ، ثم عكس لوحة صغيرة على الباذنجان والوزن مع حساء يمكن (للحفاظ على الباذنجان مغمورة). نقع الباذنجان في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة. (لا محلول ملحي سمك السلمون أو الباذنجان أطول مما هو محدد أو أنها سوف تكون مالحة جدا.)
تحضير شواية الفحم أو الغاز للطهي.
إزالة سمك السلمون من محلول ملحي واتركها حتى تجف ، والتخلص من محلول ملحي.
إزالة الباذنجان من محلول ملحي ، ثم شطف واتركها حتى تجف ، والتخلص من محلول ملحي. قلبي الباذنجان بالزيت والفلفل حسب الرغبة في وعاء.
عندما تكون النار معتدلة (يمكنك حمل يدك 5 بوصات فوق الرف لمدة 3 إلى 4 ثوان) ، اشوي الباذنجان على رف شواء مزيت قليلا ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح ذهبيا ، حوالي 4 دقائق إجمالا.
نقل إلى طبق مع ملقط والحفاظ على الدفء ، مغطاة.
عندما تكون النار منخفضة بشكل معتدل (يمكنك حمل يدك 5 بوصات فوق الرف لمدة 5 إلى 6 ثوان) ، قم بشوي سمك السلمون ، بدءا من جوانب الجلد لأعلى وتحول مرة واحدة ، حتى ينضج تماما ويصبح الجلد هشا ، حوالي 8 دقائق إجمالا.
قدمي السلمون فوق الباذنجان.
* محلول ملحي (بدون الشبت) ويمكن إجراء 1 يوم قبل وأبقى ، مغطاة ، في درجة حرارة الغرفة.